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※2015年12月14日時点での点数分布です。
食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
26094人
...葵は本ワサビを使用したビターガナッシュとぶぶあられ入りピーカンナッツプラリネ...『葵(写真:右奥)』ビターチョコのガナッシュに本わさび、プラリネを合わせたチョコに醤油とあられを入れた二層になってました。わさびの香り印象に残りました...
食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
和モダンな空間で、垣本シェフが手掛ける素材の魅力を生かした独創的なスイーツを味わう。
51556人
...松の実 生姜 ■マグロ、サワラ、レモンをのせた牡蠣、シマアジのお造り 安曇野産山葵 ■エクレアとパイ生地の土台に フォアグラ ドライフルーツのベラベッカ ■伝助穴子...松の実 生姜 マグロ、サワラ、レモンをのせた牡蠣、シマアジのお造り 安曇野産山葵 エクレアとパイ生地の土台に フォアグラ ドライフルーツのベラベッカ 伝助穴子...
...フロマージュブラン) のムース。 ホワイトチョトと山葵のパウダーを 散らして。 金柑のコンポートはかなり甘そうに 見えましたが、甘さの加減がとても センスよく、チーズのムースが 爽やかでよく合います。 山葵いりのパウダーはほのかに色が 緑ですが...ホワイトチョコレートに山葵を加えたパウダー...
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