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2 お店からのメール
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3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
※2015年12月14日時点での点数分布です。
名物「大判塩つくね」や「てんぐの大きな鶏から」がおすすめ!おつまみ、定食揃ってます!
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...byまみこまみこ ■鯖のみりん干し&鯖の文化干し byまみこまみこ ■みりん干し焼き&文化干し byまみこまみこ ■ご飯半分にしてもらいました...【鯖のみりん干焼・鯖の文化干焼 の食べくらべ】 みりんの方は少し甘すぎるかな? でも美味しい甘さです 一夜干しの方はグッドです! ただ...
...こちらの店の肉汁は鰹ダシの効いた醤油味でほんのり味醂が香る。細かく刻んだ豚ロースとほうれん草と長ネギを加えて一煮立ちさせて紅白カマボコの...
...(笑) 「鴨の治部煮」これまた美味い。 治部煮は北陸金沢の郷土料理。鴨肉をそぎ切りにして小麦粉をまぶし、だし汁に醤油、砂糖、みりん、酒を...
...麺の味が前面に出てきてもおかしくないですが 固めの湯で加減なので、良く噛んでも特に感じられませんでした。 トッピング 味玉 みりん風味が良く効いた甘めの半熟味玉 チャーシュー 豚バラロール 脂身多めでトロトロチャーシュー...
...タレが非常に特徴的で一般的な甘辛というよりは鰻に合うように味醂のようなキリッとした感じがあります。...ちみりんとお店がありました。 暖簾がでかくておのろきましたが...タレも甘さに頼らない品のあるタレです おそらく醤油やみりんにも 秘密があるでしょうが秘密なので わかりませんでした♪...
...どれくらいの量か分かりづらいのも良くない。 肉汁うどんはオーソドックスな武蔵野うどんスタイル。節に醤油みりん砂糖の甘めのつけ汁に豚肉、ネ...
...つけダレは肉汁うどんのスープに 煮干や節などの魚介を強めに効かせてラーメンっぽく寄せてます。 タレは味醂とたまり醤油を合わせて熟成。 と...
...咀嚼回数を増やしても、小麦の味はそれほど感じられませんでした。 おつゆをかけていただきます 昆布・かつおのお出汁、味醂の甘味とお酒の煮切りのキリッとしたおつゆ 塩味は良い塩梅 今までのぶっかけの経験だと...
...右手に座敷と、左手にテーブル席の両方がありました。 蕎麦にこだわりがあるようです。 北海道産と本州の粉を使い、汁は、醤油、味醂、鰹節、昆...
...(blogに写真アリ) かえしの原材料に、節系のだしと小麦発酵調味料(所謂みりんなど)が入っている。普通かえしは醤油・ザラメ・みりんなどを加熱したのち熟成させて作られる...
...・三二六 2段重御膳 ■焼き魚膳 \1200 鯖の塩焼きと目鯛のみりん醤油の二種盛り ご飯、お味噌汁、サラダ、ひじきの煮物、香の物 ご飯とお味噌汁はお代わりできます。 煮魚と迷いましたが、鯖の塩焼きと目鯛のみりん醤油の2種類が頂けるのでこちらに☆ どちらのお魚も油がのっていて身はふっくら...肉がよい ■隠れ家的入り口 ■おいしいてんぷら ■焼き魚膳 ■鯖の塩焼きと目鯛のみりん醤油の二種盛り...
...うどんは武蔵野うどんにしては少し細いし、太さにムラがありました 出汁は 一口で「甘い~」 みりんの甘さなのか、砂糖を入れてるのか? 困っ...
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