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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...土佐酢で 初午の伝統とのこと。 浦霞を一献 3、お椀 伏見の初午ということで、 稲荷寿司に見立てて、河豚の白子を葛豆腐にして 揚げで包み、 蕪のすり流しに浮かべ、...『甘酒』 『蒸し毛蟹、畑菜の辛子漬け、土佐酢の煮こごりがけ』 『稲荷寿司仕立ての中はふぐの白子の葛豆腐...
...折角なので夜のメニューでお願いしました。 まずは、雲丹とクワイ餅の入った菜種の摺流しで体を温めてから、7運の稲荷寿司かま小腹を満たしてくれます...
...芽甘草) (颯(純米 桑名五百万石 精米歩合60% 後藤酒造場 三重)) 八寸(稲荷寿司 真牡蠣 畑菜辛子浸し あんきも 蕪 鰯幽庵焼 大豆 堀川牛蒡 ばちこ 本もろこ)...ふきのとう、からすみ ・八寸 京都はたけな 大豆 いわし梅だき 白魚、海老芋、稲荷寿司 ・瀬戸内まながつお味噌焼き...
...煎り酒~甘味と酒立ちすぎ、グジ~昆布加減はいいがもう少し塩脱水して欲しい) ○チリ酢に鰹の天に雪の下 ○小肌と稲荷寿司(稲荷~ご飯はチリメン山椒合わせ)...
...私は少しお醤油垂らすほうが好きだなぁ。 助六は太巻きと稲荷寿司の詰め合わせね。 稲荷寿司は関西らしくちっさい三角型(関東は俵型)。お揚げの中はゴボウ にんじん ゴマを混ぜた酢飯。 お揚げは甘めに炊いてあるけど関東の稲荷寿司に比べたら甘さも醤油もやや控え目で...
...揚湯葉 鍵蕨 梅人参 菜花 白鬚葱 木芽。 ・向付 桜鯛 本鮪 細魚 蝦夷法螺 甲烏賊 会釈一式 山葵。 ・八寸 いくら稲荷寿司 鰯紅梅煮 車海老唐墨 楚蟹砧巻 空豆 青梅羹 煮豆升盛...
...京都出身ですが「すごい京都っぽい料理や~」と思いました(笑)。 一番おいしいと思ったのは、〆に食べた稲荷寿司と太巻き寿司です。 特に太巻...
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