『蕎麦三昧』なら予約も可能 : 胡蝶庵 仙波

岐阜繁華街から少し北に行ったところにある蕎麦屋さんである。以前訪問したことがあったが、かなり待たされたり、閉店間際で蕎麦の枚数に制限がかかったりと正直オペレーションについては良い思い出がないのである。ただ蕎麦はなかなか美味しかったので再訪することにした。

さてこの日はネットを見ていたら「蕎麦三昧に限り予約ができます」ということが書いてあったのでそれでお願いすることにした。味は良いが、こちらへ行くときに一番怖いのは待たされることである。それが解消されるならとてもありがたいことなのである。

中に入り予約名を告げ、すぐに個室の座敷に通して頂いた。とてもありがたいことである。座るとすぐにコースがスタートとなった。

最初に出てきたのは蕎麦を使った海苔巻きの寿司であった。シャリの代わりに蕎麦が使われていたのだが、これが意外とイケる・・・空腹に染みわたる美味しい蕎麦の海苔巻きであった。

そしてお澄ましを頂いた後は蕎麦がきであった。山葵と塩で頂く蕎麦がきは蕎麦そのものの素性を楽しめる美味しいものであった。ただ塊なのであまり多いと後の蕎麦を楽しめなくなるのだ。

玉子焼き、天ぷらと続いていよいよお待ちかねの十割蕎麦の登場であった。蕎麦はとても良い香りがしてまずは塩で食べてみた。食感も良くとても美味しい～～やはり多くの人がこう評価するだけのお店なので素晴らしい出来の蕎麦のようである。そして次は蕎麦つゆをつけて食べてみた。この十割蕎麦をしっかりと受け止める蕎麦との相性も抜群だ。もうこれはこれで完成形であろう。やはりとても美味しいお店だと再認識した次第であった。

ただちょっと気になるのはgoogleの書き込みを見るとサービス面に問題があるようなことばかり書かれている。私から言わせてもらえば、こういう庶民の味の代表格である蕎麦屋ではサービスなど2の次で良いと思うのだ。むしろ頑固一徹で「客はこちらから選ぶ」ぐらいの勢いのあるお店の方が私は好きなのである。やはり私にとっては「美味しい」ことが一番なのだ。

これからも通い続けたい、そんな素晴らしい蕎麦屋さんだ。

約３年ぶりの訪問である。前回は暑い中外で１時間以上待たされ、しかも蕎麦がなくて１枚しか食べれず帰らされた記憶がある。今回はそのリベンジで訪問してみた。

たまたまだったのか私がお店には行った時にはほとんど人も並んではおらず、10分ほどで席に着くことができた。やはり自分ではどうにもならないことではあるが、タイミングは大事だなあ～～
時間も早かったこともあり今回は好きなものを選ぶことができた。今回私がオーダーしたのは天ざるの2枚であった。
こちらはすべて十割蕎麦だが、よりきめの粗い「手挽き」も選択できるので1枚はそちらにしてみた。
1枚目は普通の十割蕎麦がやってきた。これはとてものど越しの良い十割とは思えない美味しさであった。十割蕎麦独特の固さも備えつつ、二八のようなのど越しの良さが何とも素晴らしいものであった。

また2枚目は手挽きがやってきた。こちらはちょっとザラっとした感じだが、これはこれで私は好きである。やはりこういう田舎風の蕎麦はなかなか名古屋の都心では味わうことができないのである。

天ぷらはまあふつうかな。可もなく不可もなくと言ったところだ。お腹の足しにはなるのでそれぐらいの期待感にしておいた方がよいだろう。

とっても美味しいとは思うが車で1時間もかけて行くにはどうかな？という蕎麦屋であった。

以前から行ってみたいと思っていた蕎麦屋だ。いつも混んでいるイメージがあるためなかなか行けなかったが電話してみたら

「今日は比較的空いてます」

とのことだったので早速突撃してみた。

名古屋から車を走らせて約４０分、お店に到着した。店の前には数組のお客さんが並んでいる。でも少ないのでまあ大したことなかろう、と思ったのが甘かった。待っても待っても全然列が進まないのである。そして待つこと約１時間、やっと席に座ることができた。

席に座りメニューを見て天ざるを注文しようとしたら・・・

「今、天ぷらが売り切れました・・・」

と無情の言葉。

かなりがっかりしたがまあ仕方がないので通常のざるそば２枚をオーダーした。
ざるそば２枚の場合は１枚目は普通の物、そして２枚目は黒い手擦き、もしくは太麺にもできるようだ。
私は黒い手擦きにした。

またオードブル的な玉子焼きもあったのでこれもオーダー。

ここから待つこと３０分、まずは玉子焼きから出てきた。まあ美味しいのだが特に特徴はなし。普通のものだ。

続いてざるそばがやってきた。白めの蕎麦だ。歯応えが良く香りも良い。つゆはかなり鰹の出汁が強い感じだった。
でもしっかりとした歯応えのそばととてもよく合い美味しいかった。

そして２枚目の黒い手擦きそば、これも香りが高くなかなかの物だった。蕎麦にありつくのに約１時間半、かなり長い道のりであった。
待っているとここまでして蕎麦を食べないといけないのかなあ～という気にもなってくる。
それだけの価値があるか？と言われれば少なくとも私にはそうは思えないのだ。
美味しいけど、この程度の蕎麦なら黒帯で食べればそんなに待たずに済む。

スタッフの人からは

「客は待たせて当然」

的な雰囲気がプンプンしてきた。私はどっちかというとせっかちな方なのでそう思えるのかもしれないが、そういうお店はこちらからお断りである。
やはり　Time is Money なのだ。

ここは待ってもその価値を見出せる方のみにおススメのお店だ。