禁則事項無しで”あの店”のラーメンが食える！『博多元気一番!! 柳橋本店』自由だ！俺は自由だ！ : 博多元気一番!! 柳橋本店

元　気　で　す　か　ー　！！？
元気があれば、禁則事項もガン無視だ！
いくぞぉー！１・２・３、ラァーーー！！
　
知る人ぞ知る豚骨ラーメンの迷店『元気一杯』
独自のルールに抵触すると、マジに摘み出される
日 本 で 最 も 偏 屈 な 店 ！
　
俺は良い思い出がないが、世間一般の評価は高い。
　
で、
その直伝の店で、同じ味が味わえるのが、ここ
『博多元気一番!! 柳橋本店』だ！
　
尚『博多元気一番‼︎箱崎店』もあるっぽいけど、
箱崎店は『元気一杯』の何かよく分からない地雷でも
踏み抜いたのか？
「経営違うから関係ない！」と退場処分されていたｗ
　
何 で も 退 場 に す る な ぁ ｗｗ
　
　
どんだけ気が短いのか･･･。(;´-ω-`)
　
　
そして『博多元気一番!! 柳橋本店』の素晴らしい点が、
あの理不尽で、煩わしく、胸クソ悪く、品が無く
勘違い甚だしい、意味不明で下らない
禁　則　事　項　が　な　い ！ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ
　
食べ方・過ごし方、 自　由 ！　G　U　！
フ リ ー ダ ム な の で す ！(*>∀<)うわっふぅ～♪
　
高菜を先に食べても摘み出されない
スープから飲まなくても追い出されない
写真撮っても怒り狂われない
携帯いじってもヒス起こされない
キョロキョロしても退場させられない
（最近写真は解禁になったっぽいケド）
子連れも、私語も、メニュー訊いても、大丈夫らしい！

な ら ば ！(`･ω･´)
この際だから、禁則事項を試してみよう！
　　　　　　ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
携帯を見てみた
摘み出されない！(*ﾟ∀ﾟ)
　
キョロキョロしてみた
摘み出されない！(*ﾟ∀ﾟ)
　
写真を撮ってみた
摘み出されない！(*ﾟ∀ﾟ)
　
高菜を先に食べた。
摘み出されない！ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ
　
よ～し、パパ、麺から食べるちゃうぞ～(`∀´;)
麺から食べるぞ、麺から食べるからな！
うわあ、食べちゃった！ｗｗ(;>∀<)
　
･･･。(;￣ω￣)
　
　
虚しい‥。(;´-ω-`)
　
何 こ の や る せ な さ ！ 空 虚 感 ！
　　　　　　(;ﾟωﾟ;)
そうか！他店じゃ普通にできることばかりだから、
当然過ぎて嬉しさが込み上げない！(;ﾟДﾟ;)
　
　
そして、
俺 の 挙 動 不 審 感 が ハ ン パ な い ！(ﾉ∀`)
　
後ろで食ってたカップルの奇異を見る視線が痛い｡
　
良い子の皆は真似しないで、
普　通　に　食　お　う　！(;ﾟ∀ﾟ)
　
●場所
①市営地下鉄「渡辺通り」駅から徒歩6～8分
　
●専用駐車場は無し。
　付近のコインパーキングを利用。
　
【　外　観　】
今風のシンプルな親しみ易いデザインで入り易い｡
やや地味なので、パッと見目立たない。
　
【　店　内　】
● 座席
カウンター、テーブル席の構成
● 内装
白と木目の無難なツートーンデザイン。
スラブ剥き出しの床がチープな印象。
明るくシンプルでスッキリした内装。
大衆感適度でカジュアルな雰囲気で、気兼ねない。
片付いていて、清潔感もあった。
　
雰囲気最悪の『元気一杯』と比較すると、
雲　泥　の　差　だ　！( ﾟωﾟ )
写真は撮れる、私語もＯＫ、携帯見ても大丈夫。
辛子高菜トラップもない！ヽ(´∀`)ノ
　
【ラーメン用卓上調味料･無料サービス】
●卓上にはゴマ、コショウ、ラー油が常備。
　店内中央に辛子高菜バー(笑)
　辛口、中辛、甘口と辛さ別にツボに入っていた。
　超 福 岡 な バ ー ｗｗ(ﾉ∀`)
　
●箸は割り箸、お冷やセルフ、店内禁煙
　ティッシュ提供（次回替玉無料券付き）。
●土日祝は通し営業でいつでも食える。
　11:00～24:00と深夜までの長時間営業
●麺の硬さ、スープの濃さを選べます
　
で、
　
【メニュー】
食券制で、メニュー表は券売機を眺め、事前精算。
●「豚骨ラーメン」　　　700円(濃厚orあっさり)
●「きくらげラーメン」　800円
●「カレーラーメン」　　800円
●「替玉」　　　　　　＋150円
●「カレー替玉」　　　＋250円
●「とろチャーシュー丼」500円
他、持帰り高菜もあります。
　
　ζ ζ ζ
.＿＿＿＿
.＼∽∽／
　└―┘
　
【豚骨ラーメン】700円 麺硬さ：普通、スープ：濃厚
●サーブタイム　遅←－－－－－＋★－－－－→早
　スピーディで適度なサーブ。
　
●丼は無柄の白いツヤ有陶器製。
　下敷き皿にレンゲ添えてのサーブスタイル。
　シンプルな博多ラーメンのビジュアル
　玉のような脂が美しく浮いたスープが麗しい♡
　
≪　一　般　向　け　味　評　価　≫
●大筋情報・ダイジェスト。
　ライトユーザー様は、ここだけ見るのが無難。
　迷ったら詳細情報を参考に・・・
　普段アソコにはガン無視キメましょう！(=ﾟωﾟ)ﾉ
　
①スープ　　　☆４．４　★★★★★★★★
②麺　　　　　☆３．６　★★★★★★
③トッピング　☆３．４　★★★★★★
④構成センス　☆４．２　★★★★★★★★
⑤満足度　　　☆３．６　★★★★★★
　総合評価　　☆３．８　★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①重厚で、マイルドな豚骨の旨味に溢れる。
　濃厚豚骨らしい雄々しい質実剛健なスープが魅力
　味付けはやわらかく、全体印象はやや地味。
　自慢のベーススープを前面に出した真っ直ぐな味。
　
②麺は中細ストレート麺
　加水率は中低級で、小麦感ある舌触り。
　
　クニクニッシコシコ確かな歯応え
　ムチムチの引き締まった張りのあるボディ
　明快な歯切れと伸縮性、スルスル入る喉越し
　いい感じの軽快で伸びやかな食べ心地
　素直な食感でスープに乗っていた。
　
③トッピング：チャーシュー、キクラゲ、青ネギ
● 豚バラチャーシューは歯応えやわらか。
　味は控えめで、素直な肉味の地味な子。
● キクラゲは歯応え要員。量は適度
● ネギは上品な香味。
　
④味付けはソフトタッチで個性は控えめ。
　だが、メリハリを保っており、グイグイくる。
　飲み心地良くて、伸びやかに完食へ誘う展開。
　
　良 質 な コ ク が な せ る 業 ！
　スープのクオリティは上質だ！ヽ(´∀`)ノ
　
　「濃厚」は、若者向けで、軸が太く完成度高い｡
　印象は地味だが、実直な姿勢を感じた。
　
⑤ボリュームはそこそこ。
　価格の高さが玉に瑕。
　濃度が高いので、腹持ちは良い。
　辛子高菜の食べ放題が嬉しい。
　サービスの援護射撃で満足度を稼いだ感じ。
　
単体評価：☆3.8
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
.
　
≪　マ　ニ　ア　向　け　味　詳　細　情　報　≫
●以下､分析厨ゆっき～の備忘録。分かる人は分る世界｡
●「傾向グラフ」の見方
　★の位置で傾向偏差を表現。
　大体左寄りがアッサリ系、右寄りだと濃厚系。
　下記の「＋」の位置は、普通・中庸・適度・
　バランス良好・どちらも該当等の意味。
　偏っている程に、個性や主張が強い傾向。　
　　　　　１２３４５　６７８９10
　例）少←－－－－－＋－－★－－→多
　※この場合は、多めという意味
　
≪　スープ　≫
●ビジュアル
①濁度　澄み透明←－－－－－＋－－－★－→濁り
②濃度　　　軽薄←－－－－－＋－－－★－→濃厚
③トロみ　　ｻﾗｻﾗ←－－－－－＋－★－－－→ﾄﾛﾄﾛ
④脂溶込み ﾌﾟｯｶﾘ←－－－－－＋－★－－－→完溶
⑤油脂量(総量)少←－－－－－＋－★－－－→多
　　　　(感覚)少←－－－－－★－－－－－→多
[特筆事項]
濃厚の名に恥じない重厚感。
スープはクリーミーな肌色の豚骨白湯
脂は全体に、やや多めに展開
中小微細粒の粒子が綺麗に浮いておりました。
　
●味
①味付け　　薄←－－－－★＋－－－－－→濃
　　　シンプル←－★－－－＋－－－－－→複雑
②印象　　素朴←－－－－★＋－－－－－→優雅
　　　　　地味←－－－★－＋－－－－－→大胆
　　　慎ましい←－－－－★＋－－－－－→荒い
　　　　穏やか←－－－－★＋－－－－－→攻撃的
③メリハリ　弱←－－－－－＋－★－－－→強
④食べ心地　軽←－－－－－＋－★－－－→重
　　　　　優柔←－－－－★＋－－－－－→ｷﾂｶﾞﾂﾝ
⑤センス　洗練←－－－－－＋－－★－－→無骨
⑥鮮度　斬新珍←－－－－－＋－－★－－→ｵｰｿﾄﾞｯｸｽ
[特筆事項]
マイルドな豚骨の旨味に溢れる。
重厚で、しっかりした旨味が伝わる好感度高い仕上り
　
味付けはやわらかく、シンプルで馴染み易い。
濃厚豚骨らしい雄々しい質実剛健なスープが魅力
やや地味だが、自慢のベーススープを前面に出した
真っ直ぐな味は好感度高い。(=ﾟωﾟ)
　
●味の構成･構造
①飲み口　 ﾏｲﾙﾄﾞ←－－★－－＋－－－－－→ｼｬｰﾌﾟ
　　　　　ライト←－－－－－＋－★－－－→ﾍｳﾞｨ
②口当り　柔らか←－－－★－＋－－－－－→ﾄｹﾞﾄｹﾞ
③飲み易さ　素直←－－－★－＋－－－－－→キツめ
④構成　　　繊細←－－－－－＋－－★－－→力強い
⑤味の流れ　直線←－★－－－＋－－－－－→多段
　　　　シンプル←－★－－－＋－－－－－→多重
⑥目立つ味　タレ←－－－－－＋－－－★－→ﾍﾞｰｽｽｰﾌﾟ
⑦インパクト　弱←－－－－－★－－－－－→強い
　種類　ﾊﾟﾝﾁ(軽)←－★－－－＋－－－－－→ｷｯｸ(重)
⑧コク　　不明瞭←－－－－－＋－－★－－→豊か
⑨味の広がり　狭←－★－－－＋－－－－－→広
⑩味の深み　　浅←－－－－－＋－－－★－→深
⑪立体感･輪郭 弱←－－－－－＋－★－－－→明瞭
⑫キレ　　　　鈍←－－－－－＋★－－－－→鋭
⑬後口　　　　変←－－－－－＋－－★－－→良
⑭余韻　　　　短←－－－－－＋－－★－－→長伸
⑮抑揚　　　平坦←－－－－－＋－★－－－→ｱｯﾌﾟﾃﾝﾎﾟ
[特筆事項]
カドがない丸みある味素直に飲めるスープ
味付けはソフトタッチでインパクトは控えめ。
だが、
しっかりメリハリを保っており、食わせる勢いは十分｡
グ イ グ イ キ マ す ！ヽ(´∀`)ノ
　
濃度が高いが、味の輪郭が明瞭なのは、
良 質 な コ ク が な せ る 業 ！
上質なスープだった。(*￣ω￣)
　
飲み心地良くて、伸びやかに完食へ誘う展開。
大きく緩やかな波があり単調だが、飽きない。
いい感じの食い心地だった。　
　
●卓上調味料
①コショウの相性は良いが、効きが弱い。
　味を引き締めるには、結構大胆に振る必要があった｡
　中盤～終盤で活躍する。
　
②ゴマは香りを落とす。
　相性は良いが、やはり効きが弱い。(;ﾟωﾟ)
　前半戦～終盤まで投入可能。
　
③辛子高菜の味変効果が高く、相性も良好♪
　但し、味の軸も変わってしまうので注意。
　それを加味すると、後半戦以降に投下が望ましい｡
　
●個性･特色
臭みやクセ、エグミ、嫌味はなく丁寧な仕事
真面目な姿勢で隙が無い味。
クドさや、しつこさは感じません。
重厚感あるが、食べ易く食い手を選ばない仕上り｡
　
.
　
≪　麺　≫
● 麺線
①太さ　　極細←－－－★－＋－－－－－→極太
②線　　　直線←－－★－－＋－－－－－→ﾁﾘﾁﾘ
③断面　　丸麺←－－－－－＋－★－－－→角麺
④加水率　　低←－－★－－＋－－－－－→高
　
中細麺ストレート麺
断面はエッジの削れたスクエア形
加水率は中低級で、小麦感ある。
　
● 食感
①表面　ｺﾞﾜｺﾞﾜ←－－－－－＋★－－－－→ﾂｩﾙﾂｩﾙ
　スープ纏えば滑らかな舌触りで時折エッジ感じる
　肌は張りのあるキメ細かな健康的な白い肌。
②剛性　　　軟←－－－－－＋－－★－－→硬
　クニクニッシコシコ確かな歯応え
③弾性　　　低←－－－－－＋－－－★－→高
　ムチッとした反発性弾力
　ムチムチと引き締まった張りのあるボディ
④伸縮性　　脆←－－－－－＋★－－－－→長伸
　プチンブツンと切れる明快な歯切れ
　グインと伸びやかな伸縮性
⑤コシ　　　少←－－－－－＋★－－－－→富む
　軽快な食べ心地が、豚骨ラーメンらしい
　素直な食感でスープに乗っていた。(=ﾟωﾟ)
⑥喉越し　抵抗←－－－－－＋－★－－－→ｽﾙｽﾙ
　素直にスルスルと喉を通る。
　
● 麺全般
①麺の硬さ　ﾊﾞﾘﾔﾜ←－－－－－★－－－－－→ﾊﾘｶﾞﾈ
　標準で丁度良い
②麺の量　　　　少←－－－－－★－－－－－→多
③スープの絡み　少←－－－－－＋－－★－－→豊
　味の持ち上げは申し分ない。しっかりリフトアップ
　
　
.
　
≪ トッピング ≫
チャーシュー、キクラゲ、青ネギ
　
● チャーシューは豚バラ肉で、歯応えやわらか。
　カットは適度で、厚み適度、２枚あって良心的。
　味は控えめで、素直な肉味で地味な子。
● キクラゲは歯応え要員。
　量は適度
● ネギはサックリした軽い歯応え。
　香味は上品で、軽いアクセントとして活躍。
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
ちなみに、味は別として、
俺は『元気一杯』のスタンスは嫌いである。
　
嫌いなものが少ない、好き好きだらけなゆっき～だが
数少ない俺の嫌いなものにランクインするのが、
『元気一杯』のスタンスなのである。
　
　
『元気一杯』の押付けルールには辟易する｡
メンドクサ過ぎて、一度行けば十分なネタ店扱い｡
　
加えて、俺が行った日のスープは臭みが強かった。
（理由はラヲタなら誰でも分かるアレ）
スープが命と言う割には、それはないんじゃね？
　　　　　　　　(´Д`;)
と、悶々としたあの日がフラッシュバック。
余計に再訪する気が失せていた。
　
でもでも、
「ちゃんとしたスープ時の、本来の実力が知りたい」
って心残りはあった。
なので、『元気一番』の存在は有難い！
　
　
尚、独自ルールを敷く店に関するコラムも書いてます｡
『綿麺』のレビュー参照ッス。
　
　
さて、ちょっと小言です。
「スープから飲まないと退場」ってルールについて･･･
　
皆さんはラーメンはスープから味わう派ですか？
　
ゆっき～は麺から食います。(￣ω￣)
何故か？
それは下記の理由があるからだ。
　
ラーメンはスープだけにあらず、麺だけにあらず｡
　
二つ揃ってこそラーメンであり、
二つ揃ってこそ輝くのがラーメンだ。
二つ揃ってこそ、
そのラーメンが有する味の最高到達点を知り得る。
　
「ラーメンの命は、麺とスープが織り成す瞬間的な
ウマさの煌めき」なのである。
　
俺が好きなのはラーメンである！
俺 は ラ ー メ ン が 大 好 き で あ る ！
決して、スープだけ、麺だけ好きな偏執嗜好ではない｡
　
　
そして、ラーメンの最もウマい瞬間･･･
それは、一口目に麺をすすった時に他ならない！
　
出来立てこそ、ラーメンのベストコンディション｡
最良状態の麺、スープもピュア。
一口目に、ラーメンのカタルシスは集約する！
　
故に、俺は麺から食う！(`･ω･´)
ラーメンはすするからウマいのだ！
　
　
それをスープから飲め？
俺のラーメン愛に対する冒涜だ！ヽ(`皿´;)ノ
な～んて、
過剰反応はしませんよ？(;ﾟ∀ﾟ)
もう、え～オッサンですからねぇ･･･。
特別な矜持でもないし、スープから飲んでも全然ＯＫ♪
　
でもでも、
一方的に店の価値観を押し付けるルール設定は、
あまりに強引で、思慮に欠け、横柄で、横暴だ。
上述のコラムでも書いたが、品が無い。
失礼極まりない。
　
　
尚、『元気一杯』に限らず、
「ラーメンはスープが命」というラーメン屋は多い。
「ラーメンは麺が命」を提唱する『麺哲』と
真 っ 向 か ら 対 立 す る ス タ ン スｗ(ﾉ∀`)
　
尚、このラーメンの命(主体)は、麺か？スープか？
という命題に対しても、コラムを書いてます。
『麺屋 丈六』レビュー参照です。
　
　
本来ラーメンは自由であるべきです。
自由なスタイルの大衆食だからこそ、今日のような
様々なスタイルに進化を遂げたワケです。
　
縛り付ける必要性は、確かに存在する。
だが、
それによって進化が阻害されるのは、大きな損失だ｡
そして、
それによって笑顔が消えるのであれば、
即刻撤廃すべきものじゃないかと、私は思います。
　
　
あとね、
辛子高菜を先に食うと、スープが味わえない？
　
日本激辛党員を舐めんじゃねぇ！щ(ﾟДﾟ;щ)
と言いたいｗｗ
　
　
次回予告！「緊急！家系禁断症状発症！
本格家系を摂取に俺が博多に走った！」の巻！
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
　
ラーメン王に俺はなる！ｍ９(`☆ω☆´)
　
次回：『壱壱家』
　
≪関連レビュー≫
【2018年2月福岡遠征】
『FRISCO』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40028659/dtlrvwlst/B332514967/
『博多元気一番!! 柳橋本店』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40043178/dtlrvwlst/B260196127/
『壱壱家』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400106/40044566/dtlrvwlst/B332514165/


『元気一杯』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400106/40000488/dtlrvwlst/B111837150/
『自己流ラーメン綿麺』
https://tabelog.com/osaka/A2708/A270801/27007813/dtlrvwlst/B204927764/
『大阪麺哲』
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27080479/dtlrvwlst/B93762272/
『麺屋 丈六』
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27084754/dtlrvwlst/19170989/