Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
掲載保留Shakunage
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Address |
東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 12F |
| Transportation |
Directly connected to Ginza Station Subway Exit A7 163 meters from Ginza. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| Table money/charge |
サービス料10%（夜） ランチはなし |
Seats/facilities
| Number of seats |
32 Seats （ Terrace 16 seats (mid-May to early September)） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people Private room fee: 3,000 yen |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated Terrace seats only Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK 3,000 yen 1 hour free Maximum 3 hours free |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Tatami seats,Outdoor/terrace seating |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful night view |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours) |
| With children |
OK |
| Website | |
| The opening day |
2010.9.11 |
| Remarks |
Produced by Nakahito Nakahito, the fourth generation owner of "Miyamaso" |
| PR for restaurants |
Produced by Kyoto's Miyamaso, enjoy seasonal Kyoto cuisine in Ginza. The rooftop terrace seating overlooking the Tokyo cityscape is popular.
A relaxing space for adults spread across the 12th floor of Mitsukoshi in Ginza. At Shakusunoka, the head chef, who trained at Miyamaso in Hanase, Kyoto, offers traditional and new Japanese Cuisine, i |
銀座三越のレストランフロアにあるこちらのお店、ランチタイムに伺いました。
店内は一面ガラス張りにしてあるのでそれなりの開放感があります。
お昼は１日３０食限定３８００円の「菜篭弁当」、５５００円の「すみれ懐石」
８４００円の「しゃくなげ懐石」の３種類。
今回は５５００円の「すみれ懐石」を頂いて来ました。
・先付
豆の煮もの。
よくスーパーでも売られている五目煮の味を上品にしたような感じで
特に美味しくもなく内容にもガッカリな一品。
確かに甘味控え目なので食べやすいっちゃ食べやすいのですが
もうちょっと凝った物を期待していただけにテンション上がらず・・・。
・一献
ふろふき大根、酢味噌。
大根の上にはふきのとうの揚げ物が乗っています。
ふろふき大根は普通に美味しく揚物もサックリと揚がっていて味も良かったです。
・向付
鮪とやがら。
淡泊なやがらとは対照的に湯引きしてあるのか表面に火が通ったマグロが
脂が乗っていて美味しかったです。
口の中に入れると脂の甘味がジュワーっと広がって、これは表面に火を
通してある効果がよく出ているお造りでした。
・汁
よもぎ麩の白味噌。
この白味噌はほんのり甘く濃いめで美味しい。
からしもきいてるので白味噌好きには嬉しい一品。
・八寸
白和え、柿の漬物巻、川エビと空豆の揚げ物、こんにゃくあられ揚げ、恵方巻き。
このお皿がまた少々ガッッカリで内容もしょぼく特に美味しくもない。
普通八寸のお皿ってときめいたり驚いたりするのですが、これは逆の
意味で驚きでした。
中ではおしんこの恵方巻きが１番ましでした。
・焼物
鱈のタレ焼き。
鱈の焼き加減は良く中はふっくらとしてジューシー。
タレが結構濃いので淡泊な鱈の身と合っているのですが少々濃すぎます。
添えられてあったごぼうチップが美味しかったです。
・煮物
若布、筍、ひろうすのお鍋。
いささか濃すぎるお汁の味に驚きました。
上品さのかけらもないひたすらぶっこいお出汁。
京料理のイメージが変わってしまうほどしょっぱい味でした。
・食事
白いご飯に香の物、金目鯛のみぞれ和えが煮物と共に運ばれて来ました。
あのお鍋を汁がわりに飲むとゆーことなのかもしれませんがとても無理。
これなら普通の赤出汁の方が良かったかな～。
・水菓子
アイスと黒豆の松風。
これまた普通なアイスです。
好みでどうぞときなこが別皿に乗せられてきましたがきなこをかけると
まんまきなこの味で意外性も何もない。
５５００円の懐石コースにしてはずいぶん力不足で満足を得られない食事。
特別美味しい一品でもあればまた違った印象になるんでしょうけど
「流石！」と思わせてくれる料理に出会えなかったのが残念です。