레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
掲載保留Shakunage
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 주소 |
東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 12F |
| 교통수단 |
지하철 긴자역 A7 출구 직결 긴자 역에서 163 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10%（夜） ランチはなし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
32 Seats （ 테라스 16석(5월 중순~9월 초순)） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능 개인실료 있음 3,000엔 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 테라스석만 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 3,000엔 1시간 무료 최대 3시간 무료 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음,오픈 테라스 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
야경이 보인다 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능 |
| 아이동반 |
OK |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2010.9.11 |
| 비고 |
「미야마소」의 4대째 주인·나카토 히사토씨 프로듀스 |
| 가게 홍보 |
교토·미야마 장 프로듀스, 계절의 교토 요리를 긴자에서 만끽. 도쿄의 거리를 바라볼 수 있는 옥상 테라스석이 인기
긴자·미츠코시 12층에 퍼지는 어른의 치유 공간―. 「이시쿠스카」에서는, 교토·꽃 등에 있는 미야마소에서 수행을 접한 요리장이, 일본의 진수와 함께 해외에서 얻은 자신의 감성을 더해, 전통적이고 새로운 일본 요리 제공하고 있습니다. 사용하고 있는 것은 제철 식재료. 이 맛을 최대한으로 끌어내는 맛이 일본인으로서 맛있다고 솔직하게 느끼는 것이며, 그 순수한 |
銀座三越のレストランフロアにあるこちらのお店、ランチタイムに伺いました。
店内は一面ガラス張りにしてあるのでそれなりの開放感があります。
お昼は１日３０食限定３８００円の「菜篭弁当」、５５００円の「すみれ懐石」
８４００円の「しゃくなげ懐石」の３種類。
今回は５５００円の「すみれ懐石」を頂いて来ました。
・先付
豆の煮もの。
よくスーパーでも売られている五目煮の味を上品にしたような感じで
特に美味しくもなく内容にもガッカリな一品。
確かに甘味控え目なので食べやすいっちゃ食べやすいのですが
もうちょっと凝った物を期待していただけにテンション上がらず・・・。
・一献
ふろふき大根、酢味噌。
大根の上にはふきのとうの揚げ物が乗っています。
ふろふき大根は普通に美味しく揚物もサックリと揚がっていて味も良かったです。
・向付
鮪とやがら。
淡泊なやがらとは対照的に湯引きしてあるのか表面に火が通ったマグロが
脂が乗っていて美味しかったです。
口の中に入れると脂の甘味がジュワーっと広がって、これは表面に火を
通してある効果がよく出ているお造りでした。
・汁
よもぎ麩の白味噌。
この白味噌はほんのり甘く濃いめで美味しい。
からしもきいてるので白味噌好きには嬉しい一品。
・八寸
白和え、柿の漬物巻、川エビと空豆の揚げ物、こんにゃくあられ揚げ、恵方巻き。
このお皿がまた少々ガッッカリで内容もしょぼく特に美味しくもない。
普通八寸のお皿ってときめいたり驚いたりするのですが、これは逆の
意味で驚きでした。
中ではおしんこの恵方巻きが１番ましでした。
・焼物
鱈のタレ焼き。
鱈の焼き加減は良く中はふっくらとしてジューシー。
タレが結構濃いので淡泊な鱈の身と合っているのですが少々濃すぎます。
添えられてあったごぼうチップが美味しかったです。
・煮物
若布、筍、ひろうすのお鍋。
いささか濃すぎるお汁の味に驚きました。
上品さのかけらもないひたすらぶっこいお出汁。
京料理のイメージが変わってしまうほどしょっぱい味でした。
・食事
白いご飯に香の物、金目鯛のみぞれ和えが煮物と共に運ばれて来ました。
あのお鍋を汁がわりに飲むとゆーことなのかもしれませんがとても無理。
これなら普通の赤出汁の方が良かったかな～。
・水菓子
アイスと黒豆の松風。
これまた普通なアイスです。
好みでどうぞときなこが別皿に乗せられてきましたがきなこをかけると
まんまきなこの味で意外性も何もない。
５５００円の懐石コースにしてはずいぶん力不足で満足を得られない食事。
特別美味しい一品でもあればまた違った印象になるんでしょうけど
「流石！」と思わせてくれる料理に出会えなかったのが残念です。