Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
掲載保留Tout la Joie（Tout la Joie）
|
|---|---|
| Categories | Innovative cuisine、French |
| Address |
愛知県名古屋市中区正木1-13-27 |
| Transportation |
10 minutes on foot from Higashi Betsuin Station on the Meijo Subway Line 10 minutes on foot from Meitetsu Sanno Station 15 minutes by taxi from the Sakuradori Exit of JR Nagoya Station Approximately 15 minutes on foot from Kanayama Station on the Subway Line 628 meters from Otobashi. |
| Opening hours |
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| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ Only two rooms, one for 4 people and one for 10 people (both rooms are limited to 4 people during the day)） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people Up to 4 people during the day, up to 10 people in the large room at night |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK The number of units is limited, so please be sure to contact the store before going. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
BYOB |
| The opening day |
.. |
| Remarks |
As a general rule, they do not accept new reservations unless you have come to the restaurant with a current customer. Reservations for the year are accepted at the beginning of December of the previous year, but they say that they "completely refuse reservations from one-time customers, especially at this time of year." If you don't have a referral, it is absolutely impossible to make a reservation at this time of year, so I think you should call after February and only if there happens to be a cancellation and a seat is available, there is a slight chance of a weekday lunch reservation. |
《The Tabelog Award 2020》silver受賞店
幻の店とも称されることの多いこちら、
年に一度の予約日で予約が全て埋まり
更に予約出来るのは過去に来た人のみ。
とにかく初めて行くにはトゥラジョアに
来店経験があり、尚且つ、予約日に運良く
予約が完了している人と行く方法しかない。
一期一会を大切にし、登録されたゲストに
同じ料理が出ることはない最高のおもてなし。
須本シェフの料理は何料理にも当てはまらず
須本料理、と呼ばれることが多いのですが
実際、食べたことのない調理法で食べるので
食べるまでのワクワクは筆舌に尽くし難く
こちらの須本料理のファンは全国にいます。
【おまかせコース】
○但馬牛ロースと間人蟹の昆布締め
真昆布の出汁でスターレッドキャビアと
○銀鱈のポテト巻き
じゃがいもをロール状にタラを巻いて
○北海道の雉だけのコンソメ、古典的なスープ
○聖護院蕪の磯の香
30時間焼いてアクをとり中だけミキサー
三重県の蛤、天然物の鯛
磯の香りにあおさ海苔と北海道バフン雲丹
青のりに見える海洋プランクトンをかけて
○ウバザメのフカヒレカツレツ
唐墨が衣、オリジナルソースで
○小倉合馬産筍の土瓶蒸し
○愛知県三河牛芯ロースの網焼き
香茸の香りがするフォンドボー
りんごと桜のチップをスモークした塩で
○こちらのスペシャリテ、Ｍのサラダ
ドライフルーツの赤ワイン煮をたっぷり
ノンオイル紫蘇ドレッシングで
○古代米のお粥、トリュフと錦胡麻をかけて
○日向夏と焙じ茶のアイス
九州の甘い醤油とキャラメルのシート
美味しかったです、ご馳走様でした。
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藤崎まり子(@mariko_fujisaki)
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