The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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私の願いを叶える寿司屋~寿司栄〜
千葉駅のアラペサ0次会後は、
西千葉お気に入りの寿司栄。
初亀酒造の亀をいただきながら、鯛白子ぽん酢、岩牡蠣のいいとこ取りのような天草産岩稚牡蠣、ホタル烏賊たたき、香りだけで幸せを感じる加能蟹。
剥きたて卵を蓄えた縞海老。
長万部の帆立は、珍しい白子と共に…。
キメの細かい絶妙の食感、帆立の白子を貝柱に挟んでいただく。
旨い。
こんなの初めて！
… だと思ったら、違った。
「うちで食べてますよ」と。
次からは、「これ初めてかな〜」チラッと大将の顔をチェックしようと思う。
ノドグロは、湯引き風にあっさりと。
渡蟹、しめ鯖、メジマグロ、鮑。
握りは、後どのくらい食べられますか？とお気遣いいただきながら
明石の真鯛、墨烏賊、中とろ、赤貝、鰯、雲丹、きんき肝のせ、子持ち牡丹海老、煮穴子。
大吟醸とブランデー漬けの唐墨と毛蟹のお椀まで。
ここで初めて出会った食材が沢山ある。
初めて伺ってから10年以上。
甲殻類好きには堪らない品々でいつも楽しませてくれる。
これからもよろしくお願いします。
時々、食べたもの忘れちゃうけど…。
ドヤ顔で許してください。
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新たな舞台へ〜寿司栄移転〜
千葉道場の寿司栄が、西千葉に移転した。
初めて伺ってから10年。
素敵すぎる店構え。何だかとてもうれしかった。
いつもワクワクさせてくれる大将のドヤ顔がより若々しく見えた気が…。
今回も、甲殻類好き大興奮のオニ海老、シマエビ、白海老、牡丹海老に毛蟹、渡り蟹まで、能登産を軸に悶絶のラインナップ。
3時間漬けたプチプチいくら。釣りキンキは、その肝ダレで。甘い脂と肝ダレが堪りません。
藁焼きの縞鯵は、燻製香と共にトロける旨さ。
カラスミは、親しんだ大吟醸とブランデー漬け。
炙ったイシガキ貝にホッキ貝。
小樽の馬糞雲丹に、やま幸の鮪、艶やかな戻り鰹、鯖にのど黒、メイチ鯛に海鰻。
新たな舞台で、更に躍進する寿司栄。
これからも楽しみです。
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ともぞー。
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店舗基本情報
| 店名 |
寿司栄
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
043-215-7588 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約時間１２時〜 |
| 住所 |
千葉県千葉市中央区春日2-9-15 クレールマロニエ 101
このお店は「千葉市中央区道場北2-3-8」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR西千葉駅徒歩３分 西千葉駅から218m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター１０席、個室４名、２名、最大６名） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 １０台近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ドレスコード | サンダル履き、タンクトップ、短パン、サンダル、香水、ご遠慮ください |
| オープン日 |
1967年10月1日 |
| 備考 |
2021年8月28日 移転オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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甲殻類好きの夢を叶えてくれる寿司屋。
千葉道場から西千葉へ移転。
2023/03/28 更新