The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2025 選出店
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【西千葉】職人技の波状攻撃。40品近い至高のアンサンブル「寿司栄」で、究極の顧客体験を。
西千葉の静かな路地裏。暖簾をくぐった先には、直感を揺さぶる「緻密に計算された美食の旅」が待っていました。こちらの「おまかせコース」は圧巻の一言。序盤の「穴子稚魚」から「ほおづき」まで、緩急織り交ぜた...
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ブラボー度★★★★
西千葉の超名店、寿司栄に初訪問。コースは潔くお任せ一本のみ。
一貫目から空気が違う。丁寧に整えられたシャリと、角の立ったネタ。大将の所作にも一切の無駄がない。
特に印象に残っ...
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食べログアワード2026シルバー獲得、寿司EAST百名店2025選出店。
全てにおいて大将のこだわりや言葉が凄かった♪
貝は全て活きてて活きてないと美味しくない！
日本トップクラスの鮨！間違いな...
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大将が気さくな方で、隣の席で一緒になった方含めて談笑しながら美味しくお寿司をいただけました
入店が1番最初だったので好みのネタを聞いてくださり、好きな系統を多めに出していただきました
つまみ多めか...
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にぎり、巻物、刺身、煮付けに炙りなど20数種類の品数のラインナップで愉しむことができました。
仕入れの精度の高さと包丁の捌きや一手間が光る一皿ばかりでした。
お皿や徳利、お猪口がどれも綺麗で食事が...
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2度目の訪問でした！提供スピードのテンポよくて好きです。お酒が好きな方はより楽しめそうなお料理です。味はもちろんのこと、大将の気さくさで店内の雰囲気も良いです。
カラスミはブランデーと大吟醸の二種類...
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2026年寿司始めは移転前からずっとお世話になってる寿司栄さん。
なんだかんだ10年近く通ってます笑
いつ行っても食べた事のない食材が出てくるし独創性に溢れた酒肴、握りにはいつも驚かされま...
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蟹、フグ、カラスミ等、冬の味覚のオンパレードなラインナップです。
出てくる料理はどれも丁寧に下処理されており、魚の美味しさを最大限引き出すように熟成されていました。
とくに金目は唸るほど旨味が凝縮...
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平日19:30予約して訪問。
予約必須の西千葉駅近くの名店です♪
今年も忘年会シーズン到来（＾ν＾）
とはいえ毎日のように呑んでますが、、笑
大将お任せコースをカウンターで存分に楽しんでき...
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こちらの鮨処「寿司栄」の大将は 佐藤 賀津廣 さんです。 佐藤氏は父から店を継ぎ、二代目として店を牽引しており、2021年8月に千葉市中央区道場北から現在の千葉市中央区春日2-9-15（クレールマロ...
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このお店は「千葉市中央区道場北2-3-8」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
寿司栄
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Silver受賞店
The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2025 選出店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
043-215-7588 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約時間１２時〜 |
| 住所 |
千葉県千葉市中央区春日2-9-15 クレールマロニエ 101
このお店は「千葉市中央区道場北2-3-8」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR西千葉駅徒歩３分 西千葉駅から216m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター１０席、個室４名、２名、最大６名） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 １０台近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ドレスコード | サンダル履き、タンクトップ、短パン、サンダル、香水、ご遠慮ください |
| オープン日 |
1967年10月1日 |
| 備考 |
2021年8月28日 移転オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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17:00 - 23:00
[日]
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[祝日]
定休日
■ 営業時間
最終入店20:00
■ 定休日
不定休有り -
アクセス方法を教えてください
JR西千葉駅徒歩３分
-
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西千葉の静かな路地裏。暖簾をくぐった先には、直感を揺さぶる「緻密に計算された美食の旅」が待っていました。こちらの「おまかせコース」は圧巻の一言。序盤の「穴子稚魚」から「ほおづき」まで、緩急織り交ぜた品数はまさに職人の執念を感じさせます。
■ 緻密に設計された「酒肴のグラデーション」
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