【再訪】折角だからつけ麺も頂いてみた！ : むぎとオリーブ 銀座本店

【再訪問 2017/02】
鶏と蛤の濃厚つけ麺・大　（￥９８０）
総評３．５　味３．５　ＣＰ３．２　

これで３メニュー目！
当メニューは、大盛りが無料だったり、
麺の上にサラダが乗っていたりと(感覚的には)ＣＰ
が一番高いメニューなのでは！？と思います。

味はですね...
正直「濃厚」と聞いて食べると少々面食らいます。
私が普段濃厚なつけ麺を食べ過ぎなのも一因していますが笑
さして濃厚とは感じませんでしたし、何より
蛤、鶏が互いに風味を打ち消し合っている印象を受けて
なんというか非常に勿体無いなぁと感じました。

勿論美味しかったですよ～
私の中で星3.5は十分及第点です。
しかし再訪する機会があれば、
大好きなまぜそばか蛤そばを頂きたいですし、
初めて来店される方にもそちらをお勧めしたいですね。

初めてなら蛤かなぁ...
私はまぜそばにチーズをかけて
ズルズルッと啜るのが至福なんですがね...(*´Д｀)

2017.1 再訪問

前回投稿の麺屋翔同様、
アクセスがいいので実は結構訪問してるんです。
銀座は本当にラーメン激戦区ですよね。
久々に超行列店の篝にも行きたいな～

此方も人気店なのですが、
通し営業ということもあり、満席に近い状態は多々ありますが
お昼時のピークの時間帯を除けば大概並ばず入ることが出来ます。

そしていつも蛤SOBAを食べよう食べようと思うのですが…
気付いたときにはまぜSOBAの食券を買ってしまうのです←

最初は何も味変せず…後半粉チーズとオイルをかけるのが私流(笑)
これが堪んないんですね〜！！
ただちょっとした罪悪感から(なぜなら大量にチーズをかける為)、
お店には高い頻度では行ってないですし、
その日の夜ごはんは抜くようにしています(笑)

麺屋翔と同じように、
「二つのメニューがお勧め」の大好きなお店の一つです(*^-^*)
次こそは蛤食べるぞ～！

【再訪問 2016.8】
今回は特製まぜSOBA(￥1040)を注文
チャーシューの切れ数が増えたようですが正直お得感はないですね...
私流の食べ方は、前半は通常通り混ぜて頂き
後半オリーブオイルと粉チーズを加え食べること。
チーズは入れれば入れるほど美味しいと思います(笑)
カロリーも高そうですがこれが止められない...笑

【再訪3回目 2016.6】
先日素良で食べたラーメンが当店の蛤SOBAと近いと感じ確認のため再訪
たまたま近くに用事があってよかった！平日の13時頃訪問 外待ち客は7人ほど
思いの外回転は良くすぐに店内に入れました。着席から提供までも早かったな。

今回は蛤SOBAに味玉を付けてみました。
やっぱり美味しい！けど...素良との違いを上手く言語化できず、、、
どちらも無化調で蛤等貝類から出汁を取った鶏系醤油清湯。。。
表面の鶏油の使い方といい本当に似ているなぁという印象です。
値段もこちらが20円安いだけでほぼ変わらず。人気具合はこちらに軍配か。
味玉は大振りで黄身の味も濃く美味しかったです。
卵にこだわっているだけのことはありますね。

こちらも大大大好きなお店の一つですが総合的に判断すると素良の方が好みかなぁ
どちらもそれぞれの個性があり一度は食べるべきと思います。

【再訪 2016.5】
実はこの日は同じ銀座にある篝で食べる予定でした。
開店直後に伺ったところ外待ち15人以上
大人しく後ろに並びましたが20分経ってもうんとも動かず。
基本待てないダメ人間なので(笑)諦めてこちらに伺いました。
こちらは開店5分前で外待ち3人 後客はぞろぞろと

前回感動した蛤SOBAを頂くつもりでしたが、
どうも隣のお客さんが食べていた混ぜそばが頭から離れず。
結局「濃厚卵のまぜSOBA」(￥840)を注文することに。

着席して程なく着丼。見た目が鮮やかで美味しそうです。
具には二種類のチャーシュー、海苔、ナルト、山芋、刻み玉ねぎ、三つ葉が。
よーーく混ぜ混ぜしていただきます。
この分量にも関わらずまず最初に感じるのは卵の濃厚な味わい。
そこに醤油ベースのタレ、三つ葉の香りが重なります。
麺量はデフォルトでは少なめ。男性にはやや物足りないかも。
太麺でゆで加減も丁度良くこの混ぜそばによく合っていたと思います。
チャーシューは今回初めて頂きますが美味しいですね♪
特にローストポークの方が気に入りました。海苔は刻んである方が嬉しいです。

感想
個人的には蛤SOBAの方が独創的で印象深かったです。
「卵×醤油ダレ」ということで...卵かけご飯を連想してしまいますが
こちらも中々好みの味わいでした。女性に人気がありそうな感じも納得。
次頼むときは大盛りで頂きましょうか(^^)/


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平日の16時頃の訪問　遅めの昼食です(´Δ｀*)
この時間にも関わらず店内はほぼ満席。
ピーク時は並ぶこともあるのでしょうか??
場所柄もあり外人さんが多め。
メニューには卵かけご飯があったりと、
その層もしっかりターゲティングしているようです。

さて、今回私が頼んだのは　蛤SOBA ￥980

中々強気な値段設定ですね。
トリプルも気になりましたが、
事前情報でしょっぱいと聞いたので止めました。

スープ
表面にたっぷり鶏油が浮いた醤油ベーススープ
確かにこちらのスープもそのまま飲むと幾分しょっぱいか
しかし麺と一緒に頂くと蛤の香りが鼻に広がり、
口当たりも丸く想像していたよりずっと美味しい！
蛤が本当にいい役割をしているなぁという印象。
終盤試しに卓上のオリーブオイルを入れてみる。
ラーメンにオリーブオイルなんて...笑 と最初は思ったが
またこれが絶妙に合う。少しさっぱりした味わいになります。

麺
私が大好きな低加水の細麺
噛むとプツンプツン切れるタイプです。
ただ、麺の入れ方が良くないのか食べ進めると
麺がひとまとまりになってしまい非常に食べにくかった。

トッピング
鶏チャーシュー×3　蛤×7～8？　三つ葉　ナルト　山芋　海苔
実にユニークなラインナップ
実は初めて蛤を食べたかも。最初浅利かと思いました(笑)
山芋のスティックとナルトどちらも素揚げにされていました。
特別これが美味しいという具はなかったが面白みはありました。

感想
いささか悪い先入観で入ったためか、
その美味しさに素直に感動しました！
これを書いている最中でも、
美味かったなぁまた食べたいなぁと思わせるラーメンでした。
あとは価格がもう少し安ければ嬉しいのですが、
原価や場所代を考慮したら難しいのかなぁ（´-`）｡oO