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銀座鮨の無印良品!高品質低価格^ ^
銀座の鮨でこのコスパには未だ出会っていない。銀座のお寿司の風格もありながら、肩肘張らずに銀座の鮨がつまめる敷居の低さはありがたい。個人的に貴重なお店。
今日は大将がおやすみだったので2番手の加藤さんに昼から夜同様のおまかせメニュー15000円をお願いした。
畑のキャビアとんぶりとオクラのつぶ貝の前菜
カボスと塩でいただくタイのお刺身は爽やか
みる貝のお刺身はクリーミーで美味い
戻り鰹も美味いがオニオンソースが癖になる
銀鱈は焦がし醤油のような風味が新しい
小肌は赤酢と被って少々酸っぱい
旬の紅葉ダイは甘みと旨味が溢れ出す
あん肝は鰹出汁で煮込まれふんわり感はプリン風
最高級小川のウニ利用馬糞と赤紫のコラボ巻海苔最高
秋刀魚を秋刀魚肝ソースでいただける幸せ
赤身、中トロ、大トロは言わずもがな
目光を焼くとあっさり香ばしくいくらでもいける味
定番鮑肝ソースは鮑の食感と香りが楽しめる
肝ソースリゾットは贅沢な味わい
穴子は臭み無くふんわり、良い仕事をされている
卵焼きは魚のすり身と出汁で甘すぎずふんわり最高
大間のマグロや小川カンパニーのウニなど、味と価格差が出るネタには高い仲卸も利用しながら、大差無きネタは、コスパの良い仲卸を利用するなど、この価格でネタが美味い理由がちゃんとある。
その他銀座有名鮨系譜やミシュラン星付の看板店は大概高額である。しかしながら握り手が大将以外の場合価格の割に.....?という事もある中、おじまさんは大将、2番手共にベテランが握るためハズレ無し。
やはりおじまは間違い無い。御馳走様でした。
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hide0611
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hide0611さんの他のお店の口コミ
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Rue Favart(恵比寿 / ビストロ、ワインバー、カフェ)
店名 |
移転
銀座鮨おじま
|
---|---|
ジャンル | 寿司 |
住所 | |
交通手段 |
銀座駅B7出口より徒歩2分 銀座駅から186m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
ディナーはサービス料5% |
席数 |
10席 (カウンター6席,座敷あり) |
---|---|
個室 |
有 (4人可) 個室は喫煙可 |
禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2011年11月28日 |
備考 |
おまかせコースのみ |
初投稿者 |
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友人が大好きなおじまさんにお邪魔しました。
寿司激戦区銀座でこじんまりとそこそこの価格で美味しくお寿司をいただけます。
地下の為分かりにくいですが、
クオリティ高いです。
2018/06/26 更新