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銀座 × ケーキ でクーポンのあるお店を探す

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yossy.kt 口コミ420件フォロワー144人

3.9

～￥9991人

2024/03訪問1回目

3.9

～￥9991人

パイとクリームの黄金比

【お店紹介】
銀座、「三越」地下2階のいわゆる「デパ地下」の一角にあるパティスリー。フランス、パリ郊外のフォンテーヌブローに本店があり、パリでも有名なパティシエ・ショコラティエ「フレデリック・カッセル」氏が手掛けるお店である。スペシャリテの「ミルフイユ・ヴァニーユ」をはじめ、上質なプチガトー・ショコラ・焼菓子等を取り揃えるが、販売スペースは小さく、種類はそれほど多くない。プチガトーは通年商品と月替わりが合わせて10種類前後で、アントルメは1週間以上前の予約が必要である。

【混雑】
平日金曜13:30頃訪問。混雑なし。スペシャリテの「ミルフイユ・ヴァニーユ」も販売中。

【料理・味】
★3.9 ミルフイユ・ヴァニーユ
このお店のスペシャリテ。生地は固めのザクザクした食感。カスタードはタヒチ産バニラの官能的な香りが素晴らしい。パイ生地の表面はキャラメリゼされており、香ばしさとともに感じる微かな苦味とカスタードの濃厚さのハーモニーが絶妙である。
★3.8 オペラ
伝統的なレシピに忠実に、コーヒー風味のビスキュイ・コーヒー風味のバタークリーム・チョコレートガナッシュ・チョコレートグラサージュが重ねられたお菓子。金箔が飾られるのもレシピ通り。チョコレートのよさが際立ち、濃厚さとコーヒーの苦味が調和している。トップのマカロンも美味しい。
★3.8 ブルトゥイユ
ピスタチオムースやヘーゼルナッツクリームが層になったお菓子。ピスタチオやナッツの濃厚なコクと香ばしさが素晴らしい。
★3.7 タルト・シトロン
レモンに似たシトロンの割と強めな酸味とタルトの香ばしさがマッチした爽やかなお菓子。
★3.7 シャルロット・オ・マロン
軽い食感のビスキュイの中はマロンムース、トップにはチョコレートガナッシュとマロングラッセが飾られたお菓子。マロンとチョコレートの濃厚なハーモニーが堪能できる。

【総評】
やはりスペシャリテの「ミルフイユ・ヴァニーユ」が素晴らしい。食べにくいからと言って上の層から剥がしながら食べてしまうと、黄金比が台無しになってしまうので、面倒でも倒してからナイフで切りながら食べるのが絶対オススメ。生地が固いためか、意外とキレイに切れる。全体的にお値段高めだが、「ミルフイユ」好きなら1度は試したいお店である。確実に購入したい場合は、2日以上前なら予約も可能。

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ミルフイユ・ヴァニーユ

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オペラ

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ブルトゥイユ

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タルト・シトロン

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シャルロット・オ・マロン

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	フレデリックカッセル銀座三越店（Frédéric Cassel）
受賞・選出歴	スイーツ百名店 2023 選出店食べログスイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店スイーツ百名店 2022 選出店食べログスイーツ TOKYO 百名店 2022 選出店スイーツ百名店 2020 選出店食べログスイーツ TOKYO 百名店 2020 選出店スイーツ百名店 2019 選出店食べログスイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店スイーツ百名店 2018 選出店食べログスイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店
ジャンル	ケーキ、スイーツ、チョコレート
予約・お問い合わせ	03-3535-1930
予約可否	予約可（テイクアウトのみ）
住所	東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 B2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線銀座駅より徒歩1分銀座駅から175m
営業時間	■営業時間 [月～金] 10:00～20:00 ■ 定休日銀座三越の営業日に準ずる営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有銀座三越B4F、銀座4丁目公共駐車場、西銀座駐車場。お買いあげ金額税込2,000円以上1時間無料
空間・設備	バリアフリー、車椅子で入店可

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	https://www.frederic-cassel.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/fredericcassel.japon/ https://www.instagram.com/fredericcassel_japon/
オープン日	2010年9月
備考	三越内は撮影は一切禁止
初投稿者	ななともさん（31）
最近の編集者	気ままな探索者（315） ... 店舗情報（'24/01/14 22:47） blue+（1690） ... 店舗情報（'22/10/29 07:17）編集履歴を詳しく見る