公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
炭火割烹 蔓ききょう
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
050-5868-4722
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
お店のこだわり
料理人
西澤芽久美氏（ニシザワメグミ）─素材の滋味を存分に引き出す
料理
地産地消を追求し、”本物”の素材だけを仕入れる
空間
築100年の蔵を改装した、ぬくもりのある空間
料理
人気のコースで平日はゆったりとしたひと時を
口コミ
-
口コミ 531件 フォロワー 438人ピックアップ！口コミ
野趣に富んだホンモノのジビエが味わえる、すべてにバランスが良いお店
この日は琵琶湖観光に出掛け、唐橋前にある『炭火割烹 蔓ききょう』さんでお昼をいただくことに。 予約していた時間に訪問したので、待たずに入店。 築100年の蔵を改装しているらしく、とても落ち着きのある、雰囲気の良いお店です。 この日いただいたのは、ジビエか琵琶湖の恵みと厳選季節野菜コース。... 詳細を見る
-
口コミ 1,301件 フォロワー 1,665人 -
口コミ 2,881件 フォロワー 2,221人焼き熊と鮒寿司のコラボは試す価値が大きい！カエルもいるよ！
ジビエコースです。 熊、鹿、猪、鰻、鼈などジビエに限らず琵琶湖産天然物を楽しめます。 販売もしているもろみの甘さが野菜を引き立ててくれます。泉州水茄子が特に好きです。 ... 詳細を見る
フォローするユーザーを見つける
閉じる
気になるユーザーをフォローして、
好みのお店を見つけよう。
テイクアウト
営業時間
メニュー
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
炭火割烹 蔓ききょう
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、鳥料理、焼肉 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5868-4722 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪石山坂本線 唐橋前より徒歩５分 唐橋前駅から466m |
| 営業時間 |
営業時間 11:30～16:00（L.O.14:00） 日曜営業 定休日 水・第１・３・5火曜日(昼夜)・木曜日の昼 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 （1階：カウンター 10席／2階 板の間にお座布団のお座敷 4人用テーブル：1、8人用テーブル：1 ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 建物南に。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年 |
| 電話番号 |
077-545-7837 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
お店のキーワード
- 地産地消
- 地鶏
- 地酒
- ジビエ
- 旬菜
炭火割烹 蔓ききょうが紹介されているグルメ情報まとめ
関連リンク
ランチのお店を探す
条件の似たお店を探す （大津市）
周辺エリアのランキング
周辺の観光スポット
-
瀬田の唐橋
94m
関連のキーワード
よくある質問
-
営業時間・定休日を教えてください
【営業時間】
11:30～16:00（L.O.14:00）
16:00～21:00（L.O.19:30 最終入店時間 19：00)
お知らせがあります。
月の輪熊、鹿などのお肉が底をつきました。猟が解禁になりお肉が確保できるまで、滋賀の恵み満載お鍋コースの販売を中止させていただきます。再開時にはお知らせします。ご迷惑をおかけしますが、ご了承ください。
店主 西澤 芽久美【定休日】
水・第１・３・5火曜日(昼夜)・木曜日の昼
-
アクセス方法を教えてください
京阪石山坂本線 唐橋前より徒歩５分
JR石山駅より帝産バス 橋本バス停下車すぐ
JR石山駅より徒歩１５分
瀬田唐橋 東たもと 少し南下した所 -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
-
このお店の口コミを教えてください
百名店。
レビュアー友達に薦められて訪問。
たしかに、ここでしか食べられないようなものを味わえた。
琵琶湖の、養殖じゃない天然鮎とか。
ランチもされてるし、アラカルトもあるので、気軽に訪れやすい。（メニュー写真のせてます）
おすすめ。
------------------
最後まで読んで下さり、ありがとうございました。
是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願... -
おすすめのコースを教えて下さい
「【ディナー/完全予約制】滋賀の恵み満載 お鍋コース 16,500円～」がおすすめです。
閉じる
料理人西澤芽久美氏（ニシザワメグミ）─素材の滋味を存分に引き出す
京都出身。調理師専門学校を卒業後、京都の老舗料亭や大阪の人気店などで研鑽を積む。独立後は上賀茂の京野菜を使用し、和食にフレンチやイタリアンのセンスを取り入れたシンプルながらも滋味深い料理で、食通たちを魅了している。食へのまっすぐな思いは、言葉ではなく全てひと皿で語る。そんな西澤氏の寡黙な姿も、この店の存在感を高めている。昨年狩猟免許を取得し、自ら仕留めたジビエを提供している。
料理地産地消を追求し、”本物”の素材だけを仕入れる
私が仕留めたジビエ・腕利きのハンターから仕入れるジビエや淡海地鶏、シャラン産エトフェ鴨やサカエヤさんの熟成肉、京都・上賀茂から仕入れる京野菜など地産地消にこだわり、生産者が真面目につくった誤魔化しようのない"本物"のみを用いている。味付けは、素材そのものの旨味を最大限に引き出すために、炭火で焼いて塩でシンプルに。滋賀の日本酒やワインも豊富に揃えており、料理に合うお酒をセレクトしてくれる。
空間築100年の蔵を改装した、ぬくもりのある空間
唐橋前駅より、瀬田川を渡ってすぐの場所に店を構える「炭火割烹蔓ききょう」。大正2年に建てられた呉服屋の蔵を改装したという温かみのある店内にはカウンター席とテーブル席が配されており、蔵の雰囲気に合わせて設えられた調度品も、落ち着いた雰囲気を演出する。炭火の香りが漂う趣のある空間で、特別なひとときを過ごしたい。
料理人気のコースで平日はゆったりとしたひと時を
人気のランチコースでは、自らが仕留めたりハンターから仕入れたジビエを、素材の味を引き出すシンプルな炭火焼きで提供。絶妙な低温の焼き加減でじっくり焼き上げる。【淡海地鶏か愛農ナチュラルポークと厳選季節野菜コース】では、全国の農家から仕入れる季節野菜も楽しめる。ディナーの完全予約制【滋賀の恵み満載お鍋コース】では、川海老や本もろこ、ビワマスなど滋賀県産の食材をふんだんに盛り込んだ逸品を存分に味わえる。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
山の幸や湖の幸、滋賀の恵みを炭火焼きで。築100年の蔵で振る舞われる力強い素材の饗宴
滋賀県大津市。瀬田の唐橋のたもとに、「炭火割烹 蔓ききょう」はある。築100年の呉服店の蔵を改装した趣のある空間で味わえるのは、京都・上賀茂から仕入れる京野菜や淡海地鶏、サカエヤさんの熟成肉やジビエなど、店主が全国より厳選した"本物"の素材を、シンプルに炭火焼きで調理した滋味深いひと皿だ。立地、空間、そして並々ならぬ素材へのこだわり──滋賀で圧倒的な存在感を放つ、季節を変えて訪れたい名店である。
...