炭火割烹 蔓ききょう
公式情報
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
- 最寄り駅：
- ジャンル：
- 予算：
-
夜の予算 ￥8,000～￥9,999
昼の予算 ￥6,000～￥7,999
- 定休日：
- 水曜日・第３火曜日（昼夜）、木曜日の昼
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 | 炭火割烹 蔓ききょう |
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 割烹・小料理、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
077-545-7837 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪石山坂本線 唐橋前より徒歩５分 唐橋前駅から460m |
| 営業時間 |
11：30～14：00(L.O.13：40) 日曜営業 |
| 定休日 | 水曜日・第３火曜日（昼夜）、木曜日の昼 |
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥8,000～￥9,999
[昼]￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
分煙
1階カウンターは喫煙できる |
|---|---|
| 駐車場 |
有 建物南に。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
| 携帯電話 | docomo、SoftBank |
メニュー
| コース | 3000円以下のコース、3000円～4000円のコース |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年 |
| 備考 |
ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/kikkyou |
| お店のPR | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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料理人西澤芽久美氏（ニシザワメグミ）─素材の滋味を存分に引き出す
京都出身。調理師専門学校を卒業後、京都の老舗料亭や大阪の人気店などで研鑽を積む。独立後は上賀茂の京野菜を使用し、和食にフレンチやイタリアンのセンスを取り入れたシンプルながらも滋味深い料理で、食通たちを魅了している。食へのまっすぐな思いは、言葉ではなく全てひと皿で語る。そんな西澤氏の寡黙な姿も、この店の存在感を高めている。
料理地産地消を追求し、”本物”の素材だけを仕入れる
腕利きのハンターから仕入れるジビエや淡海地鶏、シャラン産エトフェ鴨や近江牛、京都・上賀茂から仕入れる京野菜など地産地消にこだわり、生産者が真面目につくった誤魔化しようのない"本物"のみを用いている。味付けは、素材そのものの旨味を最大限に引き出すために、炭火で焼いて塩でシンプルに。滋賀の日本酒やワインも豊富に揃えており、料理に合うお酒をセレクトしてくれる。
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唐橋前駅より、瀬田川を渡ってすぐの場所に店を構える「炭火割烹蔓ききょう」。大正2年に建てられた呉服屋の蔵を改装したという温かみのある店内にはカウンター席とテーブル席が配されており、蔵の雰囲気に合わせて設えられた調度品も、落ち着いた雰囲気を演出する。炭火の香りが漂う趣のある空間で、特別なひとときを過ごしたい。
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