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いつグルメ口コミ288件フォロワー41人

4.1

￥60,000～￥79,9991人

料理・味4.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2023/05訪問1回目

4.1

料理・味4.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥60,000～￥79,9991人

正統派江戸前寿司

さわ田
⭐️食べログ4.55⭐️
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
THE TABELOG AWARD 2023 GOLD
寿司TOKYO百名店2022

江戸前寿司の代名詞
そして銀座の名店

おまかせコース

お通し茶豆宮古島

【つまみ】
ホシガレイ身縁側肝
とり貝
アオリイカ呼子 10日熟成
赤ウニ佐賀唐津産
ムラサキウニ宗像市鐘崎産
蝦夷鮑岩手
とり貝柱蝦夷鮑の肝の煮凝り
鰆酢締め藁で燻して
シャコ
タコ
ビーンズトマトお口直し
鮪血合いぎし宮城県気仙沼市 153キロ
石巻キタムラサキウニ
ばちこ(欲しくちこ)
春子巻き物芽ねぎ大葉胡麻ミョウガかぼす
鮪カマ藁焼き
水茄子お口直し

【にぎり】
マコガレイ
鱚昆布締め
縞鯵
赤貝
鰹
平貝
蛤鹿島灘
鯵
鰹にんにく淡路の塩
ヤリイカの印籠詰め
鮪の漬け
鮪血合いぎし
鮪中トロ
鮪大トロ
鮪炙り大トロ砂ずりの部位
柚木大根べったら漬けお口直し
海老鳴門
アカバフンウニラオス
あなご山葵塩
あなごタレ
たまご
ほおずきデザート

追加
さわ田スペシャル
かんぴょう巻き

写真撮影は不可
15分以上の遅刻はいかなる理由でもキャンセル扱い

と、いくつか来店にあたり注意点があるので
少し緊張していましたが

大将の素晴らしい雰囲気作りで
段々とさわ田ワールドに

今の時代、撮影、SNSにアップも含め
グルメの醍醐味かと思いますが
たまにはこういった感じで真摯に食事に向き合う事も大切ですね

ボリュームは全体的に多いですが
大将が気遣って毎回シャリの大きさなどを聞いてくれます

砂糖を使っておらず
酢と塩だけで作るシャリはバチっと決まっています

シャリはやや固めなのかな？
口に残るシャリが印象

ネタはどれも新鮮でしたが
今回のマグロは脂<フレッシュな印象でした

正統派な江戸前寿司を感じます

お鮨に対しての姿勢が素晴らしく
新規の方はもれなく大将のファンになると思います（笑）

常連の1人客の方も数名いて
色んな会話もできて、とっても楽しいお鮨でした！！

もし生まれ変わって
初めての回らない鮨をいくなら
かならず、さわ田さんを選ぶと思います

それだけ魅力的なお鮨屋さんでした

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いつグルメ( @itsugourmet)

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店舗基本情報

店名	さわ田
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3571-4711
予約可否	完全予約制
住所	東京都中央区銀座5-9-19 ＭＣビル3Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ「銀座駅」A5出口より徒歩1分（東銀座駅からも至近）銀座駅から186m
営業時間	火・水・木・金 12:00 - 14:00 18:00 - 20:30 土・祝日 12:00 - 14:00 17:00 - 19:30 日 12:00 - 14:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥50,000～￥59,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、VISA、Master、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	6席（カウンター6席のみ）
最大予約可能人数	着席時 2人
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	20歳以上
オープン日	2004年12月
備考	2019年12月よりOMAKASEからの予約受付に変更写真撮影禁止、携帯電話使用禁止、原則キャンセル不可（ルールについてはOMAKASEのページに詳述）昼握りのみ 38,500円（税込) 夜つまみと握り 49,500円（税込）アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	大谷浩己（28）
最近の編集者	TomomiT（1） ... 店舗情報（'23/12/31 23:09） Kenaryの食事（37） ... 店舗情報（'23/06/22 17:06）編集履歴を詳しく見る