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1000件目の記念すべき投稿!! 超弩級の食材 旬席 鈴江
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店舗基本情報
| 店名 |
旬席 鈴江
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-771-7777 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京都市営地下鉄東山駅から徒歩4分 東山駅から277m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥80,000～￥99,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター8席、個室3部屋） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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京都 東山にある旬席 鈴江に夕食を頂きに行きました。
場所は、東山駅から北へ歩いて5分程度のところです。
白川沿いにひっそりと佇んでいます。
夜は、ほのかにライトアップされているます。
気を付けないと、通り過ぎてしまいそうです。
石畳の小道を歩くと、店があります。
店内は、左手にカウンター8席、右手に個室があります。
そこまで緊張する程の高級店といった感じでもありません。
むしろ心温まる上品な空間です。
こちらはお任せコースのみです。
代金もよく分かりません。
仕入れた食材によって価格が変動するようです。
先付
蛍烏賊、海老、帆立
菜の花、アスパラ、蓬
南淡路の河豚
4.3㎏ある河豚です。
河豚の皮や身の上に、白子、ポン酢が、かけられています。
白子が旨い！そしてボリューム満点です！
嬉しいですね。お酒にも良く合います。
椀物
徳島の蛤、春キャベツ
出汁の味わいも上品かつ繊細です。
蛤の旨味も染み出しており、美味。
完成度が高いですね。
穴子
炭火で鈴江さんが、炙ってくれます。
パサつく事無く、火入れ加減が絶妙ですね。
ふんわりとしつつも、しっとりとした食感が残っています。
肉厚で軽く炙った穴子が絶品です。1人分の量も多いです。
石川県能登のトリガイ
ビックリする程、大きいです。
こちらも軽く炙って、提供して頂けます。
美味しいですね。
アイナメ、京都の筍
このあたりでお腹が膨れてきましたが、
ここで、まさかのお鮨が大皿に盛られて登場です。
ご飯物が提供されると思っていたので、予想外です。
鮨盛合せ
南淡路の赤貝と菜の花
桜鯛
勝浦の鮪のトロ
どの鮨も美味しいですね。
水物
徳島の苺大福
旬の高級食材をこれでもかというぐらい、凄いボリュームで提供して頂きました。
美味しくない筈がありません。
食材に圧倒されながらも、未在さんと同じく、後半、気合で完食しました。(笑)
ただコストパフォーマンスという点に関しては、若干、良くないかもしれません。
未在さんの滞在時間の約半分程度で、お代は未在さんよりも高いです。
お金に糸目を付けない余程の富裕層の方でないと、少しキツイですね。
予算を気にされない方でしたら、お勧め出来る店です。
私にとっては、「緒方」さんが、懐石料理のマックス評価ですので、
それを超える味わいというよりも、並ぶといった評価です。
従って、気軽に伺う事が、個人的にちょっと難しいです。
もう少し通える身分になってから、という印象でした。
ご主人は、鈴江 四史人さんです。
一品を提供して頂くタイミングも、こちらの食の進み具合を見て、提供して頂きました。
超弩級の食材、量、器、お代でした。(笑)
深く印象に残る料理でした。
京都には色んな意味で凄い店がたくさんありますね。
益々、京都の街が好きになりました。
～追記～
ようやく一つの区切りである1000件に到達しました。
毎日外食を続けているので、2年間で1000件以上の店を訪れました。
その間に、様々な方ともお会い出来ました。
食べログさんやレビュアーさんの情報や交流がなければ、
ここまで続かなかったと思います。
この場をお借りして、深く感謝申し上げます。
これからも宜しくお願いします。
毎日外食グルメ豚より