Suzue
(旬席 鈴江)
Specialities
Space
凛としながらも居心地の良さが充ちる美食の空間
Food
シンプルの奥に宿る、素材が纏う瑞々しい滋味深さ
Review
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Review 1,279casesFollower 1,433PeoplePick-up reviews
６,2キロの天然とらふぐは圧感でした
前回８月に訪問した時に鈴江さんでふぐを食べないと語れないよと言われたので２月に予約して訪問しました。 今回も美味しいワインとシャンパンを持ち込んで楽しみました！ 場所：京都府京都市左京区岡崎神宮道仁王門白川南入ル 交通：京都市営地下鉄東山駅から徒歩5分 ■The Tabelog Aw...Find out more
2024/02 Visitation
3times
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Review 770casesFollower 924People最高の食材を貴重な器で
夏の鈴江さん。上質な食材をこだわりの器とともに楽しめます。 雲丹と蓴菜 お造り（鬼鯵、鯛、鮪） 椀物（ぐじと素麺） 焼物（早松、鱧） 炊合せ（鮑と賀茂茄子） 鯛と衣...Find out more
2023/07 Visitation
20times
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Review 1,164casesFollower 1,499People【これが和食の巨匠】
Instagram：konishi.gourmet 待ちに待った『旬席 鈴江』でのお食事会。 この日は4名でカウンターへ伺いしました。 私の知人が予約をしてく...Find out more
2022/02 Visitation
1times
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Suzue
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry)・Inquiry |
075-771-7777 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
京都府京都市左京区岡崎神宮道仁王門白川南入ル |
| Transportation |
京都市営地下鉄東山駅から徒歩4分 277 meters from Higashiyama. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥80,000～￥99,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ カウンター8席、個室3部屋） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Tatami seats,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
(Surprise) Party accommodations |
| The opening day |
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Space凛としながらも居心地の良さが充ちる美食の空間
丁寧な手入れが行き届いた静謐な佇まい。木の温もりがあたたかな店内の設え。食べることを楽しむためだけに存在するかのようなこの空間には、気取った装飾やBGMは存在しない。ゆえに、肩肘張らず食に浸れるところがここ『鈴江』の魅力だ。そして店主・鈴江氏の朗らかで気さくな人柄も、この居心地良さの理由の一つ。趣あふれる白川分水の流れに身を任せるように、力を抜いて味わいたい。
Food シンプルの奥に宿る、素材が纏う瑞々しい滋味深さ
中国・明代の陶磁器や、江戸期の陶工・尾形乾山の角皿などに盛られて供されるのは、そのおおらかな味わいの名器が映える、てらいのない一品だ。ここで体験できるのは、素材が秘める滋味深さそのもの。最高品質の食材との、じつに奥深い対峙の果てに生まれる鈴江氏の手しごとは、客人の琴線を刺激してやまない。素材の声は小さいが、耳を傾け真摯に向き合った者だけが辿り着く境地──その奥ゆかしくも鮮烈な美味を愉しみたい。
飾り気のない空間で”味わう”ことのみに、心を傾ける──極上の素材と至高の手しごとを堪能する
店に足を踏み入れると同時に五感を刺激するのは、小気味良い調理の音と、ふわりと漂う美味の香り。そしてこの上ない食悦に浸る客のほころび顔だ。余計なものは一切排除し、味わうことのみに重きを置いた空間。それと同様に供される、シンプルの極みともいえる料理。最高品質の食材に最低限の手加えだけで、最良を引き出すことに鈴江氏は思いを巡らせているという。素材が放つ刹那の輝きをすくいとる、手しごとの妙に酔いしれたい。
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