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予約は１ヶ月先でないととれない実力派人気店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
温味（ぬくみ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄「すすきの」または「豊水すすきの」から徒歩数分 すすきの駅（市営）から127m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料５％ |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
※【札幌市中央区南七条西4 から移転】 |
| お店のPR |
ミシュラン3ツ星にも輝く、四季を感じさせてくれる札幌屈指の日本料理店
札幌の日本料理にこの店ありと謳われる名店が、ミシュランガイドにて3ツ星に輝く【温味】です。主人・山本真樹氏曰く「北海道だけにこだわっているわけではない。その時期おいしいものを全国から集めています」。結果、時期によっては、北海道産のエゾアワビや時鮭が並ぶこともあれば、築地から仕入れる最高級の鮮魚が並ぶことも。純粋においしいもののために、氏の食材選びに妥協はありません。さらに、柔らかい葉物は流水で洗うのではなく、たっぷりと水を張った状態で洗うなど、食材へ極力ストレスを与えない仕込みを目指します。そんな小さな作業にまで気を配る山本氏。氏の料理は、札幌を、いや日本の四季を感じるにはうってつけです。 |
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4度の訪問。
さすがのミシュラン掲載店。
予約は通常１ヶ月待ちといったところでしょうか。なかなか取れません。
文句なしに美味しいです。
素材の鮮度も抜群、味付けも◎、個室内の雰囲気も◎
店員さんもしっかり教育されています。
隣によほどうるさい来客がない限りはパーフェクトなお店でしょう。
土鍋ご飯は札幌市内ではここのが一番美味しいですね。
個人的には、素のような独創性、素材の旨味のみを生かした味付をする店が好みではあるのですが、間違いなく札幌で五本指に入るまたリピートしたいお店ではあります。