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神楽坂にある焼き鳥屋さん「かさ原」高坂鶏を使用した、焼き鳥屋さん。飯田橋駅または、神楽坂駅から、約10分ほど。笠原悠仁大将は神戸ご出身。神戸の繁盛店を締めて、2021年東京神楽坂に。移転前の神戸時代に「The Tabelog Award」を4年連続受賞されています。神楽坂に移転され、2024年「Gold」、「Best New Entry」のダブルで受賞されました。 ... お店の口コミを見る

かさ原 (神楽坂/焼き鳥)

**2024**年6月
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**2024**年7月
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**2024**年8月
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かさ原

2024年Gold受賞店

焼き鳥EAST百名店2023選出店

4.51
口コミ 310 人
保存 19133 人

最寄り駅：

神楽坂駅

神楽坂駅×焼き鳥

[ 東京 ]

東京×焼き鳥

ジャンル：

焼き鳥

予算：: ￥20,000～￥29,999
-

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真406
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口コミ310
1. 口コミ(310)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

限界を突破し続ける、焼き鳥界の奇才。

店主・笠原悠仁氏が、創業時から追求し続けるのは「究極の焼き鳥」。その理想を叶えるのが、限られた店でしか扱われない丹波篠山の「髙坂鶏」、そして紀州で最高峰の職人が作る備長炭だ。部位ごとに異なる繊細な火入れで、炭の熱を肉の中に閉じ込め、鶏の旨みをピークへと導く。旨みはもちろん、肉の繊維や弾力、水分量など、すべてのディテールにおいて感動を与えるその一串は、数々の名店を網羅する美食家たちをも唸らせている。
...

お店のこだわり

料理人

笠原悠仁氏（カサハラユウジン）―神戸から現れた気鋭の職人

料理

鶏一本で勝負する姿勢に、専門店の矜持を感じさせる

その他

喧騒を離れた住宅街に現る、焼き鳥好きのための隠れ家

2024 年
Gold/
Best New Entry 受賞
笠原悠仁様

コース

おまかせ

コース詳細

20,000円

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口コミ？

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unc30048

口コミ 71件フォロワー 12人

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神楽坂の名焼き鳥店！かさ原の絶品体験

先日、神楽坂の「かさ原」に訪れました。このお店は焼き鳥専門店として評判が高く、期待通りの素晴らしい体験ができました。お店はこじんまりとしていて、10席のみのカウンター席が特徴です。和の趣が感じられる落ち着いた雰囲気で、居心地が良いです。サービススタッフの対応は非常に丁寧で、食材や焼き加減... 詳細を見る

5？

2024/05 訪問

1回
parisjunko Tabelog Reviewer Award受賞者

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自分がおいしいと思う焼き鳥を。by笠原大将

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177？

2024/06 訪問

1回
sushinikusuki

口コミ 669件フォロワー 542人

今宵も最高でした

大好きな焼鳥屋【かさ原】へ行ってきましたこの日も最高の焼鳥を堪能させていただきましたまずはムネのお刺身、肝のお刺身この段階で幸せに焼きが出ますがネギ... 詳細を見る

337？

2024/05 訪問

13回

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	かさ原
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店焼き鳥百名店 2023 選出店食べログ焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店焼鳥百名店 2022 選出店食べログ焼鳥百名店 2022 選出店
ジャンル	焼き鳥
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	完全予約制通常はOMAKASE、限定席は食オクからのご予約となります。
住所	東京都新宿区東五軒町5-5 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	神楽坂駅から566m
営業時間	■ 営業時間 [月〜土] 1部 17:30〜 2部 20:45〜 ■定休日日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10％

席・設備

席数	10席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2021年12月4日
備考	通常はOMAKASE、限定席は食オクからのご予約となります。
初投稿者	KENタロウ（627）
最近の編集者	和牛ジャーナル（5217） ... 店舗情報（'24/04/25 23:34） rocky777（6） ... 店舗情報（'23/10/17 13:43）編集履歴を詳しく見る