Wafu Motsu Ryori Arata
(和風もつ料理 あらた)The Tabelog Award 2025 Bronze 獲獎店
- 預算：
-
- 公休日：
- 星期一、星期日、節假日
店家特色
料理
重視新鮮度的採購和細緻的前處理，創造出感動的美味佳餚
料理
精選的內臟料理套餐，將熱菜與冷菜交替提供
空間
在昭和復古的空間中，面對代代相傳的內臟料理
評論
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Wafu Motsu Ryori Arata
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2025 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2025 Bronze 獲獎店 |
| 菜系 | 牛肉料理 |
|
06-6304-5250 |
|
| 預訂可/不可 |
無法預約 |
| 地址 |
大阪府大阪市淀川区西中島4-2-8 Ｂ１Ｆ |
| 交通方式 |
從地鐵禦堂筋線西中島南方北口徒步3分鐘 距离西中島南方 84 米 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算 |
JPY 3,000～JPY 3,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 5,000～JPY 5,999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
| 服務費和附加費 |
不含服務費 原文 サービス料なし 此部分內容使用了自動翻譯。準確信息請諮詢店鋪。 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ 吧臺12席。還有兩把椅子。(是輔助椅子吧)） |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 |
| 空間、設備 |
平靜的環境,有吧檯座位 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 |
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料理重視新鮮度的採購和細緻的前處理，創造出感動的美味佳餚
新井先生表示：「我們堅持的就是新鮮度和質量的高標準。」以和牛和國產內臟為主的肉類批發商「PFC」，每天都會進貨新鮮的牛內臟。「內臟多餘的脂肪會讓口感變得油膩，因此我們會仔細去除脂肪和筋，製作出讓每個人都讚不絕口的美味。」如果是「牛肚」，那麼在水中煮過後並沒有冰水冷卻的痕跡，竟然是提供生的牛肚。那金黃色澤的光滑肉質，咬下去時會滲出甜美的滋味，讓人驚嘆不已。
料理精選的內臟料理套餐，將熱菜與冷菜交替提供
這個隨意搭配的套餐是兩人共享一盤的風格。以和風內臟燉煮為首，還有脾臟刺身和牛舌燉煮等共11道內臟料理，新井先生表示：「可以隨時停止，結帳到目前為止。」（全品的話每人5,850日圓）。這個套餐的熱菜和冷菜交替上桌，味道的起伏讓人感到愉悅。對於單人客人，還提供單品的半份。「美味且容易入口的神秘酒」廣受好評，搭配特製的高球一起享用會更美味。
空間在昭和復古的空間中，面對代代相傳的內臟料理
本店不接受預約，開店前的17點時，店外總是排著長隊。店內流淌著昭和時代的氛圍，始終座無虛席，但顧客的停留時間約為一小時，因此翻桌率意外地高。前任店主曾在道頓堀的著名內臟料理店「藤井」修行。新井先生表示：「我基本上沒有改變從父親那裡學到的味道。」希望能品嚐到經過時間洗禮、精心挑選的內臟料理。
1980年創立。提供新鮮、優質且始終如一的味道，是傳統的和風內臟料理老店。
1980年創立。大阪引以為傲的老字號「和風もつ料理 あらた」，以其獨特的內臟料理而聞名。每當17點開店時，僅有的吧台座位便會座無虛席。第二代店主新井溫先生表示，從長期合作的肉類批發商那裡進貨的牛內臟，盡量選用黑毛和牛A5等級的產品。店內招牌的和風內臟燉煮，味道清新柔和，讓人能夠感受到內臟本身的鮮美。牆上掛著的木牌上列出了近十種單品，對於第一次來的客人，推薦選擇主廚推薦的套餐。
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