和風牛雜料理 Arata
(和風もつ料理 あらた)The Tabelog Award 2026 Bronze 獲獎店
- 預算：
-
- 公休日：
- 星期一, 星期日, 節假日
店家特色
料理
重視新鮮食材的採購與細緻的前處理，創造出令人感動的一道佳餚
料理
牛腸料理的隨意套餐，交替提供熱菜與冷菜
空間
在昭和懷舊的空間中，品味代代相傳的內臟料理
評論
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評論 2,171條關注者 2,643人和風牛腸料理「阿拉塔」真是美味~！雖然空間狹小，但味道和價格都讓人非常滿...
這裡似乎是2025-2026 BRONZE店，所以我隨意來看看（雖然我到達時已經比開店早了不少，但還是有很多人在等候）。 串燒￥500、牛舌燒￥500、法式牛尾湯￥500、煙燻頸肉...查看詳情
2026/04 訪問
1 次
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評論 3,064條關注者 3,023人新鮮的牛腸與特製高球飲品非常美味♪
今晚我來到了這家店。 這家店是獲得2026年Tabelog獎銅獎的餐廳。 17點開門， 我在15點半前到達，已經是第三組客人了。 真是人氣旺盛呢。 這裡是1980年創業的「和風もつ...查看詳情
2026/03 訪問
1 次
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評論 646條關注者 561人在西中島「和風もつ料理 あらた」品嚐新鮮獨特的內臟刺身
在西中島工作結束後，由於到回程新幹線的時間還有一段空檔，便前往了以內臟料理聞名的名店「和風もつ料理 あらた」。對於出差者來說，進店前的等待時間是一個不小的挑戰，結果發現距上次光臨已...查看詳情
2026/03 訪問
1 次
餐廳資訊
詳細資訊
| 店名 |
和風牛雜料理 Arata
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2026 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2026 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2025 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2025 Bronze 獲獎店 |
| 菜系 | 牛肉料理 |
|
06-6304-5250 |
|
| 預訂可/不可 |
無法預約 |
| 地址 |
大阪府大阪市淀川区西中島4-2-8 Ｂ１Ｆ |
| 交通方式 |
從地鐵禦堂筋線西中島南方北口徒步3分鐘 距离西中島南方 83 米 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算 |
JPY 3,000～JPY 3,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 5,000～JPY 5,999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
| 服務費和附加費 |
不收服務費 原文 サービス料なし 此部分內容使用了自動翻譯。準確信息請諮詢店鋪。 |
座位、設備
| 座位數 |
12席 （ 吧臺12席。還有兩把椅子。(是輔助椅子吧)） |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 |
| 空間、設備 |
平靜的環境, 有吧檯座位 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒, 有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關資訊
| 使用場景 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 景觀 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 |
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料理重視新鮮食材的採購與細緻的前處理，創造出令人感動的一道佳餚
新井先生表示：「我們注重的是新鮮度和品質的高低。」以和牛及國產內臟為主的肉類批發商「PFC」，每天都會進貨新鮮的牛內臟。「內臟多餘的脂肪會讓味道變得油膩」，因此會仔細去除脂肪和筋，製作出讓人驚嘆的美味。「如果是牛肚，經過熱水燙煮後不會有冰水的痕跡，竟然會提供生牛肚。」那金黃色澤的肉質，咬下去時會滲出甜美的滋味，讓人不禁讚嘆。
料理牛腸料理的隨意套餐，交替提供熱菜與冷菜
隨意套餐採取兩人共享一盤的形式。以和風牛雜燉煮為首，還有脾臟刺身、牛舌燉煮等共11道牛雜料理，讓人可以隨時停下來結帳，根據新井先生的說法，若全品嘗試則每人需5,850日圓。這套餐的熱菜與冷菜交替上桌，味道的變化令人愉悅。對於單人客人，還提供單品的半份選擇。特製高球酒被評價為「美味且容易飲用的神秘酒」，非常適合搭配享用。
空間在昭和懷舊的空間中，品味代代相傳的內臟料理
本店不接受預約，開店前的17時店外總是排著長隊。店內流淌著昭和的氛圍，雖然常常滿座，但顧客的停留時間約為一小時，因此翻桌率意外地高。前任店主曾在道頓堀的名店「藤井」學藝。新井先生表示：「我基本上沒有改變從父親那裡學來的味道。」想要品嚐這些經過時間洗禮、精心製作的內臟料理，絕對不容錯過。
1980年創立，提供新鮮、上等且始終如一的和風內臟料理的老字號。
1980年創立。大阪引以為傲的老字號內臟料理店「和風內臟料理 あらた」。自17時開店以來，僅有的吧檯座位便總是座無虛席。來自長期合作的肉類批發商的牛內臟，二代店主新井溫氏要求「盡可能選用黑毛和牛A5等級的肉品」。招牌的和風內臟燉煮，味道清新柔和，讓人能夠感受到內臟本身的鮮美。牆上掛著的木牌上列出了近十種單品，但對於初次光臨的客人，推薦選擇主廚推薦的套餐。...