和風もつ料理 あらた（Wafu Motsu Ryori Arata）
The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店
- 预算：
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- 公休日：
- 星期一, 星期日, 节假日
店家特色
料理
重視新鮮食材的採購與細緻的處理，創造出令人感動的一道菜
料理
牛腸料理的隨意套餐，交替提供熱菜和冷菜
空间
在昭和复古的空间中，品味代代相传的内脏料理
评论
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评论 1,763条关注者 2,563人点菜？ 高球×7 总计7050日元 这家内脏料理店距离西中岛南方站步行2分钟。 不接受预约，所以需要排队。 我在17:00开店前1小时15分钟到达，15:45到达，排在第12位。 ...查看详情
2025/12 访问
1 次
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评论 283条关注者 458人为复仇而燃烧，令人陶醉的体验 西中岛南方
上次我在15点50分到达店里，排在第14组，等了2轮。 实在无法忍受2个半小时的等待，最终放弃了，真是遗憾。 今天，我满怀复仇的决心。 15点35分到达，排在第2组。 太好了，成功...查看详情
2025/12 访问
1 次
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评论 2,047条关注者 1,535人新大阪站附近的新鲜牛肠料理！
这一天上午，我在爱知县的现场进行了最后检查，下午则前往大阪进行现场检查。 从早上开始就一直在移动，中午也没能吃东西。 严格来说，我本来是想吃的，但去到店里却发现是休息日，真是太可惜...查看详情
2025/11 访问
1 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
和風もつ料理 あらた
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店 |
| 菜系 | 牛肉料理 |
|
06-6304-5250 |
|
| 预订可/不可 |
不可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市淀川区西中島4-2-8 Ｂ１Ｆ |
| 交通方式 |
从地铁御堂筋线西中岛南方北口徒步3分钟 距離西中岛南方 83 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在来店前与餐厅联系。 |
| 预算 |
JPY 3,000～JPY 3,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 6,000～JPY 7,999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
| 服务费和附加费 |
不收服务费 原文 サービス料なし 此部分内容使用了自动翻译。准确信息请咨询店铺。 |
座位、设备
| 座位数 |
12席 （ 吧台12席。还有两把椅子。(是辅助椅子吧)） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 |
| 空间、设备 |
平静的环境, 有吧台座位 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒, 有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 使用场景 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 景观 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 |
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料理重視新鮮食材的採購與細緻的處理，創造出令人感動的一道菜
新井先生表示：“我们注重的是新鲜度和高品质。”从以和牛和国产内脏为主的肉类批发商“PFC”每天采购新鲜的牛内脏。“内脏多余的脂肪会导致腻口的后味，”因此我们仔细去除脂肪和筋膜，制作出让每个人都赞叹的美味。“如果是牛肚，经过热水烫过后没有冰水冷却的痕迹，竟然是生牛肚的呈现。那闪烁着琥珀色光泽的肉质，咬下去时会渗出甜美的汁液，令人惊叹不已。
料理牛腸料理的隨意套餐，交替提供熱菜和冷菜
おまかせ套餐是两人共享一盘的风格。以和风牛杂炖煮为主打，还有脾脏刺身、牛舌炖等共11道牛杂料理，正如新井先生所说：“可以随时停止，至此为止结账。”（全品情况下每人5,850日元）。该套餐交替提供热菜和冷菜，味道的起伏令人愉悦。对于单人客人，也提供单品的半份。想要搭配“美味且顺口的神秘酒”的特制高球，绝对是个不错的选择。
空间在昭和复古的空间中，品味代代相传的内脏料理
不接受预约，开店前17点店外总是排着长队。店内流淌着昭和的氛围，常常座无虚席，但顾客的停留时间大约在1小时左右，因此翻台速度意外地快。前任老板曾在道顿堀的名店“藤井”学习了内脏料理的技艺。新井先生表示：“我基本上没有改变从父亲那里学到的味道。”想要品尝经过时间传承的精心制作的内脏料理。
1980年创立。提供新鲜、优质且始终如一的和风内脏料理的老字号。
1980年创立。作为大阪引以为傲的内脏料理老字号“和风内脏料理 新田”，一开店17点，吧台内就座无虚席。来自长期合作的肉类批发商的牛内脏，二代目新井温氏表示“尽量选择黑毛和牛A5级的”。招牌的和风内脏炖煮，味道清淡而温和，让人感受到内脏本身的鲜美。墙上挂着的木牌上有近10种单品，首次光临的客人推荐尝试任意套餐。...