富山縣的蛋包飯！依區域分類推薦的10間店

圖片:タカサンブラック

位於富山市上大久保、國道41號線旁的「島田食堂」。創業於1978年，是一間長年深受在地人喜愛的店。

菜單以套餐（定食）為主，每道料理的份量都非常有誠意，是這裡的一大特色。充滿在地感、復古又溫馨的氛圍也很有魅力。

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「蛋包飯」共有4種尺寸，從中份到超特大份都有。就連中份的飯量也很多，據說吃完會很有飽足感。

有不少人表示，用煎得扎實的薄蛋皮包住以番茄醬拌炒的米飯，這種傳統懷舊風格的蛋包飯讓人很開心。

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其他餐點還有各式各樣的選擇，像是蓋飯類、熱炒、日式漢堡排、咖哩等。

這道是始終擁有超高人氣的「拉麵」。以醬油和海鮮為基底熬製高湯，是一碗充滿家常風味、讓人難以抗拒的拉麵。

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「布拉瑟麗」是一間可以品嚐講究雞蛋的創意蛋包飯，以及經典西式餐點的餐廳。

店家位於富山縣道7號線旁，也設有完善停車場。據說這裡原本是一家咖啡店，帶有令人懷念的樸實復古內裝，待起來非常舒適。

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蛋包飯最大的講究，在於使用富山縣產地的自然雞蛋，不添加鮮奶油或任何調味料，完全只用雞蛋製作。

醬汁種類豐富，其中最受歡迎的是「慢火燉煮的奢華牛肉燉湯醬」。裡頭還有滿滿燉得軟嫩的肉塊，濃郁深厚的醬汁和蛋包飯非常搭。

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「蟹肉番茄奶油醬」蛋包飯使用了1隻份的梭子蟹。據說番茄的酸味與奶油的柔和口感相當協調，搭配濃郁醬汁非常對味。

據說和半熟滑嫩的蛋一起拌著吃，更能增添濃郁層次，讓奢華的風味加倍提升。

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「蒂法妮 磯部店」是位於神通川附近靜謐住宅區內、創業於1987年的西式餐廳。店內提供蛋包飯和義大利麵等各式親切熟悉的西餐。

從窗邊可以欣賞整理得十分雅致的日式庭園，感受充滿風情的氛圍。是在這裡能悠閒度過優雅時光的環境。

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蛋包飯同時備有傳統薄蛋皮與鬆軟滑嫩蛋的兩種風格，醬汁的變化也很豐富。

「鬆軟雞蛋的蛋包飯配哈亞西醬」淋上滿滿濃郁又有深度的醬汁。用刀子劃開蛋皮後，半熟的部分還會緩緩流出。

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「元祖蛋包飯」是一道重現日本傳統懷舊風味蛋包飯的料理。以薄煎蛋皮包裹番茄醬炒飯，呈現出滑順圓潤的外觀。

飯裡使用了洋蔥、雞肉等經典配料，據說調味也較為清爽，特別著重與蛋香的搭配。

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「大人的兒童餐」距離富山站步行15分鐘，是一家以蛋包飯和日式漢堡排聞名的休閒西餐館。以讓大人也能享受「兒童餐」這種將多種餐點盛在同一個盤子上的兒童向菜單為概念。

店內擺飾著可愛的和服（日本傳統服飾）與雜貨，整體氛圍沉穩舒適。

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和日式漢堡排組成一盤的「羅勒奶油醬」蛋包飯。上面淋了少見又清爽、帶有羅勒香氣的醬汁。

劃開蛋皮後，裡面滑嫩得令人驚訝，據說一邊沾一點羅勒奶油一起吃特別美味。

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冠上店名的「大人的兒童餐拼盤」，是一道能少量品嚐多種人氣料理的一盤。據說會讓人有種像是實現了童年夢想般的雀躍心情。

日式漢堡排、炸蝦、拿坡里義大利麵等，每一道都是手作，且有道地的風味。

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「OMU.OMU」是位於富山市掛尾町住宅區內的蛋包飯專門店。這裡提供多種活用富山在地食材製作的蛋包飯。

據說無論外觀還是內裝，都像咖啡館一樣時尚有質感的店鋪。整體氛圍柔和，舒適自在也是這家店的魅力。

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使用富山縣產的米、蛋、肉、海鮮等食材製作的蛋包飯相當有口碑。這裡的「demi-glace 醬汁」據說以厚切的「富山牛」用紅酒慢火燉煮，做成的自製醬汁堪稱一絕。

裡面還放了大塊肉塊，和半熟蛋的搭配非常出色。

圖片:head.824

雞蛋的收尾方式可以選擇將米飯完整包起來，或是把半熟蛋放在上面。可以品嚐到自己喜歡熟度的蛋。

這道是「富山縣產紅楚蟹（紅ズワイ蟹）的番茄醬＆奶油醬」。據說這是一道匯集了2種醬汁與螃蟹鮮美滋味的料理。

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「MESO」是一家以蛋包飯為主，也能享用多種人氣西式料理的咖啡館風格餐廳。從小杉站步行5分鐘即可抵達。

店內以鮮豔亮眼的裝潢吸引目光，是個充滿異國風情又時尚的空間。據說還能讓人沉浸在彷彿走進繪本中的世界觀裡。

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壓倒性高人氣的蛋包飯。據說這道以炒蛋風格呈現、將雞蛋加熱到滑嫩半熟狀態的做法堪稱一絕。

特色是米飯中拌入了大麥，帶有微微彈脆的口感，成了畫龍點睛的亮點。若再搭配日式漢堡排，滿意感會更提升，份量也非常十足。

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菜單主打多莉亞焗飯、咖哩等加入香料調整風味的西式料理。這道是「半熟蛋的絞肉咖哩多莉亞焗飯午餐套餐」。

據說這道料理使用7種香料，讓咖哩帶出層次豐富的鮮味，再以起司和奶油白醬增添濃郁口感。

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「琥珀物語　第二章」距離第一INN新湊Cross Bay前站步行1分鐘，是一間多年來深受當地人喜愛的咖啡館＆餐廳。這裡集結了令人懷念的經典西式洋食，受到各年齡層支持。

1樓是復古喫茶店風格的內裝，2樓則是能悠閒放鬆的餐廳風內裝，據說兩邊都讓人感到非常舒適。

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蛋包飯奢侈地使用3顆新鮮雞蛋，做出滑嫩Q彈的口感。醬汁種類也很豐富，有 demi-glace、番茄、白醬等可選。

這道「蛋包軌道」是在蛋包飯上放上熱騰騰炸雞排的超人氣菜單，份量十足。

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「白蝦奶油可樂餅 蛋包飯」搭配的是富山縣特產品「白蝦（白えび）」可樂餅。每年都會在當季的春～夏左右期間供應。

「白蝦（白えび）」是一種以濃郁甜味為特色的小型蝦類。據說滿滿鮮味的奶油內餡，包裹在酥脆的外衣之中。

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「普羅旺斯」是一家位於射水市寧靜住宅區內的西式餐廳。店家也設有停車場，不論是團體或家庭都很方便前往。

店內據說帶有很有休閒西餐廳風格的自然系氛圍。無論誰來，都能在不必拘束的空間裡享用美味的西式料理。

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「牛肉蛋包飯」據說外觀相當簡單。

包覆在飯上的蛋皮屬於半熟狀態，火候拿捏得很理想，評價很好。飯裡加入了牛肉、火腿和洋蔥，濕潤的口感據說十分美味。

圖片:Hannibal Barca

照片中的是「牛肉拿坡里義大利麵」，這道料理是用番茄醬和煮熟的義大利麵一起拌炒製成。

配料是加入洋蔥、青椒、維也納香腸的經典風格。也有評論提到，淋上Tabasco和起司粉來增添味道變化，吃起來很美味。

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「豆皮的散步道」是一家像是藏在森林中的獨棟小屋般、充滿隱密感的餐廳。從西魚津站步行約2分鐘即可抵達。

如店名所示，店內各處都裝飾著以豆皮為主題的擺設。整體空間走復古古董風格，相當時尚。

圖片:beeaya

自創業以來的人氣第一(最受歡迎)菜單「蛋包飯套餐」。提供2種尺寸。

據說是將炒得粒粒分明的雞肉炒飯，用薄蛋皮漂亮包起來的一道簡單料理。樸實的美味，帶著讓人每天吃也不會膩的家常風味，實在令人難以抗拒。

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「蛋包飯佐林氏醬套餐」是淋上熱騰騰林氏醬（以牛肉、洋蔥加入多蜜醬與番茄燉煮而成的日本洋食醬汁）的蛋包飯。這是一種日本獨有的西式料理醬汁。

據說其中還加入了香料作為提味，帶有異國風的香氣在鼻尖散開。

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「Lunch Box」正如店名所示，是一家以西式午餐聞名的人氣餐廳。從魚津站步行約8分鐘即可抵達。

據說這裡除了蛋包飯之外，還能享用每日更換的套餐（定食）午餐。店裡在地客人很多，是一間能悠閒度過時光的私房好店。

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「鬆軟滑嫩蛋包飯」煎得很漂亮，表面沒有焦痕。劃開後蛋液彷彿會流出來，半熟程度拿捏得恰到好處。

醬汁共有4種，分別是demi-glace、番茄、白醬、咖哩。米飯的調味較為清淡，能襯托出醬汁與雞蛋濃郁有力的風味，吃起來很美味。

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除了蛋包飯之外，還有焗飯、日式漢堡排等各式洋食餐點。義大利麵從番茄口味到奶油口味，種類相當豐富。

煮得恰到好處、帶有彈牙口感的細麵，據說和醬汁的結合度非常出色。而且麵量不少，也很適合一起分食。