松江區域的居酒屋！14間能享受講究食材的人氣名店精選

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這家店的魅力在於，即使身在島根縣松江市，也能盡情享受各種產地的美味。

從匯集全國各地稀有料理的各種珍味，到承襲創業當時不變風味的關東煮等，想吃的必點菜色多到目不暇給。

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店家也積極使用蜆仔、島根和牛等在地食材。其中店內特別推薦的是以高級魚聞名的赤鯥（のどぐろ）料理。

這裡也備有豐富的在地品牌酒與來自全國各地的清酒，務必搭配料理一起享用。

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這是一家位於距松江站步行4分鐘的「Hotel Alpha-1」內、以海鮮料理聞名的人氣居酒屋。

店內是如大眾居酒屋般充滿熱鬧活力的空間，設有吧檯座位和日式包廂等，從少人數到多人聚餐都能使用的座位一應俱全。

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這裡的魅力在於，可以用各種烹調方式，輕鬆享用島根的海鮮與山陰地區的美味料理。

其中尤其受歡迎的是鯖魚料理。將鯖魚稍微涮過秘傳高湯後享用的「鯖魚涮涮鍋（さばしゃぶ）」也是絕對不能錯過的一道。據說口感彈嫩的鯖魚鮮味，會在嘴裡滿滿散開。

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據說也很推薦使用以獨家放血技術細心處理、被稱為「白龍」的星鰻所製作的料理。

除了能直接感受到星鰻新鮮度的生魚片之外，店內也備有炙燒與日式涮涮鍋等星鰻料理。和12～15種島根的當地日本酒也很搭。

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這是一家居酒屋，可以品嚐使用境港捕獲的新鮮鯖魚製作的「鯖魚涮涮鍋（さばしゃぶ）」與山陰的地酒。從松江站步行1分鐘。

店內播放著爵士樂，據說氛圍沉穩，能讓人放鬆地享用餐點。除了吧檯座位、餐桌座位之外，還備有可容納2～30人的包廂。

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可從2人份起點的「鯖魚涮涮鍋」，盛裝在盤中的漂亮擺盤特別吸睛。

據說吃法是先在以鯖魚柴魚片熬製的講究高湯裡輕輕涮一下，再沾上口味清爽的自製柚子醋享用。

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如果在選菜單時拿不定主意，推薦選用在地食材、以手作細心完成的套餐料理。

最受歡迎的是包含「鯖魚涮涮鍋」的套餐，不過另外也備有內容豐富多樣的菜單。也有附無限暢飲的套餐。

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這是一家以天婦羅為主打，也能享用適合搭配當地日本酒與在地啤酒料理的居酒屋。地點位於與松江站直結的購物設施「夏米內松江」內。

店內是高質感的和風現代空間。設有4人包廂、10人包廂等，可對應各種不同人數，能悠閒度過時光也是它的一大魅力。

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這家店的推薦亮點，在於可以輕鬆享用以健康米油油炸的天婦羅。

其特色是口感酥脆輕盈，吃起來也很清爽不膩。從花枝、沙鮻等經典款，到半熟蛋、麻糬&起司等創意天婦羅，選擇相當豐富。

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店內也準備了各式各樣的招牌料理，大量使用了以當地松江為首的山陰食材。

海鮮菜單也一定要點來試試。像是鮮魚生魚片拼盤、海鮮燒烤等，搭配清酒感覺很對味的料理選擇相當豐富。

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這是一家居酒屋，提供使用山陰在地當季食材製作、種類豐富的料理。從松江站步行約5分鐘即可抵達。

店內有居酒屋特有的輕鬆自在氛圍，不必拘謹地用餐，另外也設有能伸展雙腳、放鬆休息的榻榻米座位餐桌。

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以島根為首，這裡提供豐富的山陰在地料理，另外也有不少讓人忍不住想配酒的下酒菜。

據說最受歡迎的「濱田赤天（島根名物炸魚板）」是來到這裡不能錯過的一道名物。這道料理是把加入紅辣椒的魚漿製品下鍋油炸，也有人說非常適合拿來配啤酒。

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像是「奶油烤扇貝」和「貝類風呂」等，也備有數種貝類料理。

據說這道「宍道湖蜆仔（產自宍道湖）的清酒蒸」濃縮了料理人嚴選蜆仔的鮮美滋味，是店內的招牌菜之一。

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距離松江宍道湖溫泉站步行約12分鐘的「馬宿」，是一間可以搭配山陰地方海鮮與山產一起享用當地酒的居酒屋，也有評論說這裡就像把山陰的精華全都濃縮在店裡一樣。

1F設有吧檯座位和餐桌座位，2F則備有包廂，整體氛圍讓人可以放鬆悠閒地享受時光。

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可以盡情享用隨四季更迭而變化的日本海海鮮，以及宍道湖產蜆等只有當地才有的名物料理。

這裡也有使用島根縣飼養的「大山雞（大山どり）」製作的料理，像是炸雞塊和活力燒等，品項相當豐富。

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喜歡清酒的人，也一定要好好品嚐島根引以為傲的在地清酒，像是「豐之秋」「李白」「隱岐譽」等。

店裡也備有啤酒、燒酒沙瓦等居酒屋經典飲品，可以依照料理搭配選擇，享受不同組合的樂趣。無酒精飲料和軟性飲料也很豐富。

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「漸漸， 松江店」位於松江市片原町，是一間以使用鹿兒島縣產「茶美豚」製作的日式涮涮鍋料理而受歡迎的居酒屋。

店內採古民家風格，空間中帶有令人懷舊的氛圍。店裡也設有可對應各種人數需求的包廂，還備有能眺望松江城的房間。

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以店家自製的海鮮系日式高湯品嚐的「豬肉日式涮涮鍋套餐」，在評論中頗受好評。

據說能明顯感受到豬肉的鮮味，入口清爽，是一道健康無負擔的日式涮涮鍋。還能搭配看得到生產者資訊的有機蔬菜一起盡情享用。

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也有豐富的單點料理，可以輕鬆搭配酒品享用。「名物！！朋友的馬鈴薯沙拉」據說是必點的下酒菜。

飲品菜單中，使用無農藥檸檬製作的「Limoncello 沙瓦！」據說是最推薦的一款。

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位於松江站步行約5分鐘處的「大眾酒場 串勝醬」，是一家提供豐富炸串菜單、可搭配自家製醬汁享用的居酒屋。

1F設有方便輕鬆聊天的吧檯座位與餐桌座位，2F則備有榻榻米的半開放式包廂，是個能讓人放鬆用餐的空間。

圖片:車掌の寝言

主打菜單是可以輕鬆享用的炸串。除了肉類、海鮮和蔬菜之外，還能吃到香蕉、棉花糖等創意口味。

店內導入了能快速又多汁地油炸的最新炸爐，炸出的口感輕盈，讓人感覺可以一串接一串吃下去。

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除了炸串之外，這裡也提供土手燒（以味噌燉煮的牛筋等料理）、關東煮、生魚片等各式各樣很適合配酒享用的料理。

在評論中，包含2杯酒精飲品、5串炸串、3串土手燒，以及今日一品的微醺套餐廣受好評。

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距離松江站步行約3分鐘的「爐端河童 松江站前店」，是一間以新鮮的山陰海鮮與爐端炭火燒烤為主，也能享用在地日本酒的海鮮居酒屋。

店內從適合1人輕鬆用餐的吧檯座位，到可供多人使用的包廂都一應俱全，不論和誰一起來都很方便。

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以厚切生魚片拼盤和多種握壽司等海鮮料理為主。也有評論提到，種類豐富，光是挑選就很有樂趣。

照片中是超人氣的「河童盛」（招牌拼盤名稱），將每日更換的食材豪邁地盛裝在大木桶裡，是一道非常奢華的菜色。

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也備有多種肉類料理，所以就算是比起海鮮更偏愛吃肉的人，應該也能感到滿意。

使用島根縣土雞「香美雞」製作的招牌「烤雞腿肉」，是一道能盡情享受炭火香氣與雞肉滿溢鮮美滋味的料理。可從原味與刷嘴醬汁2種口味中選擇。

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「鮨主水」是一家可以品嚐講究的江戶前壽司，以及以海鮮為主的居酒屋料理的店家，使用的都是當季旬味食材。

這裡不僅很適合當作壽司店來造訪，也很推薦作為能搭配島根在地日本酒，盡情享受料理的海鮮居酒屋。地點距離松江站步行約5分鐘。

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不愧是由鮮魚店直營的店家，據說每天都會嚴選採購新鮮食材。　

醋飯使用島根縣的品牌米「仁多米」，並搭配紅醋。全部皆為無添加、手作製作，也有評論大力稱讚其美味水準媲美高級壽司店。

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如果造訪島根，也想品嚐一下赤鯥（のどぐろ）的料理。務必搭配由唎酒師精選的島根豐富在地日本酒一起享用。

赤鯥（のどぐろ）每天都會進貨當天狀態最好的食材，無論是生魚片、炙燒還是燉煮，據說每一道都讓人無可挑剔地滿意。

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距離松江站南口步行4分鐘的「九十九 松江店」，是一間可以盡情享用島根在地美食與中華料理等豐富居酒屋菜色的創作和食餐館。

據說店內以和風為基調，帶有宛如隱藏版小店般的氛圍。全店皆為獨立包廂，可以和同行夥伴悠閒度過。

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位於面向日本海的島根縣，這裡的魅力就在於能盡情享用新鮮的海鮮。其中，「鯖魚涮涮鍋」更是一定要點的一道。

據說是將以油脂香甜為特色的生鯖魚放入高湯中涮熟，再搭配柚子醋和辛香料清爽享用的吃法。2人份起可點。

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不只有海鮮，使用牛肉、豬肉、雞肉製作的肉類料理也很豐富。「嫩雞手作炸雞塊」據說是先用特製醬汁仔細醃漬後再下鍋油炸。

料理除了可單點之外，套餐菜單也很豐富。套餐附無限暢飲，很適合大家熱鬧相聚的宴會。

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位於松江站步行1分鐘絕佳地段的「花之舞 シャミネ松江店」，是一家從北海道到九州地區、在日本全國展開多家店鋪的海鮮居酒屋。這裡可以品嚐使用當季食材製作的創意和食，以及嚴選的美酒。

店內也設有從2人起即可使用的包廂，能不必在意周圍、輕鬆自在地度過，這點很加分。

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首先想點的，就是海鮮料理。到了當季時，還能盡情品嚐松葉蟹（日本雪蟹）高雅的甘甜滋味。

「花之舞生魚片5種拼盤」也是店家推薦料理之一。這道豪華菜色會盛上每日更換的鮮魚，能搭配岩鹽、芥末、醬油享用。

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也很推薦一定要嚐嚐山陰名產的赤鯥（のどぐろ）和岩牡蠣等當地特色料理。

如果想搭配各式料理盡情享用飲品，附無限暢飲的套餐就很適合。無限暢飲的魅力在於品項豐富，包含啤酒、調酒、燒酒等。

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「鳥家惠比壽 夏米內松江店」位於松江站南口步行約2分鐘處，是一家以雞肉料理為主的居酒屋，使用從宮崎產地直送的新鮮嫩雞。

店內設有豪邁料理雞肉的燒烤區。在周圍的吧檯座位和餐桌座位，據說還能感受職人現場烤雞的臨場感。

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這家店的燒鳥為了將新鮮度絕佳的雞肉以最美味的方式呈現，特色是不做串籤。配著酒一起享用，也很適合大家分著吃，這點也很有魅力。

如果面對豐富多樣的雞肉菜單不知怎麼選，推薦點將6種部位盛裝在同一盤的「綜合烤雞肉」。

圖片:＊ちー坊＊

內臟類的「心臟」和「肝臟」，以及稀少部位的「雞頸肉」等，店裡也備有許多可以單點單一部位、一盤享用的菜單。

外型圓滾滾很可愛的「烤雞肉丸」加入了自製軟骨，據說能品嚐到和一般雞肉丸不太一樣的口感與美味。

圖片:うさぎ☆★

距離松江站步行5分鐘的「濱燒酒場 港」，是一家以可搭配濱燒料理品嚐山陰清酒等酒款而受到歡迎的居酒屋。

店內是帶有溫馨感的沉穩空間，據說全席皆為能讓人放鬆用餐的榻榻米座位。也設有可供6～8人使用的獨立包廂。

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濱燒使用桌上的烤網，可以自己動手料理、享受烤製的樂趣，是這裡的一大魅力。桌上似乎還放有寫著烤法說明的紙張。

店內也備有島根的清酒，一邊烤著海鮮一邊慢慢小酌，正是最享受的方式。這裡也有能盡情品嚐濱燒的套餐。

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牡蠣也能用濱燒（海鮮燒烤）來品嚐，不過也很推薦把牡蠣用酒蒸烤而成的「酒蒸牡蠣壺燒」。

據說壺裡大約放了8～10顆牡蠣。除此之外，還有「海膽涮涮鍋」和「蜆仔拉麵」等以海鮮為主的各式餐點。