在京橋站周邊品嚐日式涮涮鍋！推薦13間店

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「壽喜燒十二天」是一家可享用日式涮涮鍋與壽喜燒的專門店，使用油花表現出色的十二等級和牛。

店家位於離京橋站也很近的「Bricks Square」3F，設有帶有日本建築風格的包廂空間，能在這裡優雅地度過時光。看起來是很適合用於特別的日子的氛圍。

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據說這裡的和牛可依產地、品牌與部位，盡情享受入口即化的口感與鮮美滋味的比較品嚐。

店裡也準備了以每日更換的黑毛和牛為主角的日式涮涮鍋套餐，能夠盡情品味油脂與瘦肉平衡極佳的高品質肉品。

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午餐時段能輕鬆品嚐稀有度很高的A5黑毛和牛，這點很讓人開心。評論中，「炙烤涮肉重」很受歡迎。

據說重箱裡的白飯上鋪著油亮誘人的牛肉和玉子燒，柔嫩的肉質與甜鹹醬汁完美交織。

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「銀座 棲家」是一家位於從京橋站前往東銀座站途中、可以品嚐使用最高級國產和牛製作的日式涮涮鍋的餐廳。

挑高且充滿開放感的店內帶有和風現代氣息，還設有能眺望銀座夜景的包廂。可供2～8名使用。

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日式涮涮鍋使用的肉品，採用鮮度絕佳的A4、A5等級牛肋脊肉和西冷等部位。

就連用來涮肉的熱水也很講究，使用的是大分縣的天然氣泡礦泉水。據說在富含礦物質的氣泡礦泉水作用下，肉質會更加柔嫩，也能帶出食材本身的鮮味。

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店家準備了嚴選的6種鹽、佐料和醬汁，讓人可以依照自己喜歡的口味享用日式涮涮鍋的肉品，這點很加分。

看來也備有沒有澀味、口感滑順濃郁的芝麻醬，以及酸味較柔和的柚子醋。也有評論提到，特別推薦能帶出肉品甘甜味的鹽。

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「銀座瀨里奈」是一家創業於1961年、擁有悠久歷史的日本料理店，以和牛與螃蟹的日式涮涮鍋廣受歡迎。

店家位於銀座中央通沿線的大樓內，從京橋站前往也很方便。店內以木質調為主，空間溫暖，能讓人悠閒地享受一頓沉穩舒適的餐點。

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店內提供使用最高等級「神戶牛」的日式涮涮鍋菜單，可從單點、午餐、套餐等多種形式中選擇。

肉質細緻的「神戶牛」特色是融點低，據說入口後會在舌尖上化開，只留下滿滿鮮美滋味。

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如果你喜歡螃蟹，也很推薦試試蟹肉日式涮涮鍋。Q彈飽滿的蟹肉口感讓人難以抗拒，據說端上桌的螃蟹賣相也很氣派。

螃蟹似乎一開始就已經切成方便入口的大小，所以也很適合覺得剝殼很麻煩的人。

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位於京橋站旁、緊鄰東京站的「KITTE丸之內」5F的「豚捨 KITTE丸之內店」，是由三重縣伊勢市一家歷史悠久的肉舖經營、主打日式涮涮鍋和壽喜燒的店。

從店內可以眺望東京站周邊的景色，整體氛圍讓人能愉快地享用餐點。

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使用在三重縣育肥的黑毛和牛品牌「伊勢牛」的日式涮涮鍋廣受好評。

「伊勢牛」是「松坂牛」的起源牛種，只使用未生產過、30個月齡以上的母牛。油脂不會過於厚重，據說紅肉的鮮美與柔和甘味之間的平衡恰到好處。

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不只有日式涮涮鍋，招牌可樂餅也是一定要嚐嚐的一道。好像在日式涮涮鍋的套餐中也會提供。

特色是外皮薄薄的、口感酥脆，裡面的馬鈴薯則帶有綿密濃郁的滋味。看起來可以搭配帶有果香的醬汁一起享用。

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「銀座涮涮通 Marronnier Gate店」是京橋站周邊想盡情享用日式涮涮鍋時的理想選擇。店家位於「マロニエゲート銀座1」12F，從店內窗邊還能眺望銀座、丸之內一帶的景色。

據說日式涮涮鍋的吃到飽套餐和午間套餐都很受歡迎。

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套餐種類很多元，推薦可以品嚐到6～7種肉品的吃到飽。也有「神戶牛」和「松阪牛」的吃比拼套餐。

每一種肉都很美味，還能搭配自創業以來延續50年的秘傳芝麻醬一起享用。店家也準備了特製柚子醋和岩鹽等調味。

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如果想輕鬆享受日式涮涮鍋，推薦點午間套餐。照片中的是「麥飯山藥泥套餐」。

主菜的肉品可從牛里肌、豬五花等多種品項中選2種，還附有蔬菜拼盤。據說肉質不錯，份量也很讓人滿意，因此廣受好評。

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「京都高湯日式涮涮鍋CHIRIRI 銀座京橋店」位於京橋站6號出口步行約1分鐘處，是一家講究嚴選食材、可享用日式涮涮鍋和壽喜燒的店。

店內安靜得讓人難以想像就在東京站附近，還設有充滿和風高級感的榻榻米包廂，據說包廂從2名起即可使用。

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將薄切豬肉放入熱水中涮過，再搭配加入白蔥、柚子辣椒的特製日式湯汁享用的「湯汁涮涮鍋」很受歡迎。

「湯汁涮涮鍋」中大量使用了講究的柴魚片與昆布等食材。據說豬肉的油脂清爽不膩，很容易入口。

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喜歡牛肉的人，推薦這裡使用日本三大和牛之一「近江牛」A4～A5等級特選製作的日式涮涮鍋。

店裡也有「近江牛」和「白金豬」的吃比套餐可選。據說「近江牛」能明顯感受到濃郁的肉香，入口即化的口感也很受好評。

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「御牧 八重洲鐵鋼大樓店」是一家可以用單人鍋盡情享用以嚴選品牌牛與豬肉製作的日式涮涮鍋的店。

店內是沉穩雅緻的成熟空間，一踏進去就能聞到高湯的迷人香氣。和風現代感的裝潢，據說也很適合在重要的日子前來用餐。

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使用三重縣A5的「松阪牛」和A5黑毛和牛製作的日式涮涮鍋菜單很受歡迎，據說能盡情享受牛肉原本的鮮美滋味。

日式涮涮鍋用的鍋看起來即使是團體用餐，也會每人各提供一個。這點很受好評，因為不用顧慮其他人，就能按照自己的步調慢慢享用。

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日式涮涮鍋用的肉品也備有來自三重縣松阪市的品牌豬「松阪豬肉（松阪ポーク）」。

以油脂帶有明顯甘味為特色的「松阪豬肉（松坂ポーク）」據說和日式涮涮鍋非常搭。也有能同時享用「松阪豬肉（松阪ポーク）」與黑毛和牛的高湯涮涮鍋會席套餐。

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距離京橋站步行約2分鐘的「瓢嘻 京橋店」，是一間以套餐形式為主、可享用使用嚴選和牛與豬肉製作的日式涮涮鍋的餐廳。

外觀與內裝都以洗練氛圍廣受好評，而且全座位皆為包廂，因此能在寬敞又沉穩的和風空間中悠閒用餐。

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將頂級豬肉快速放入熱水中涮一涮，再搭配承襲自京都的傳統高湯享用的日式涮涮鍋，深受好評。

這家店的吃法，是把和豬肉很對味的蔥大量加入高湯中一起享用，而且蔥還可以無限續加。

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日式涮涮鍋會搭配四季更迭的料理，以會席套餐形式供應。餐點能感受到創意巧思，每一道都很精緻可口。

店家也可依照客人的需求調整食材內容。另有提供慶祝會席和純素會席等，豐富多樣的套餐內容也廣受好評。

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「銀座 肉流」是一家可以品嚐使用嚴選食材製作的豬肉料理專門店，提供日式涮涮鍋和炸豬排等餐點。

以木質調為主的空間舒適自在，整體氛圍也很適合輕鬆前往用餐。店內還設有1組限定、最多可容納8人的包廂。

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特色在於，包含日式涮涮鍋在內所使用的豬肉，採用的是在可眺望富士山的朝霧高原飼育的「優格豬（ヨーグル豚）」。

據說這種豬是以優格狀的發酵飼料飼育而成，能享受到肉質纖維細緻、入口柔嫩的口感。脂肪的香甜滋味似乎也是一大魅力。

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午餐時段能用輕鬆的方式品嚐使用優質食材製作的料理，這點讓人很開心。像是「豬排套餐（定食）」和「燒肉套餐（定食）」等，選擇也很豐富。

照片中的是「豬肉涮涮鍋御膳」。除了作為主角的肉品之外，還附有許多小缽料理，據說每一道都很費工，而且很好吃。

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「新富町 丸安」是一家不用拘謹、能輕鬆享受使用當季食材製作的料理與美酒的日式料理店。從京橋站步行也能到達。

店內充滿杉木的溫潤氛圍，座位只有吧檯席。可以近距離欣賞職人就在眼前料理的模樣，勾起食慾的香氣也會讓人更加期待接下來的餐點。

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店內備有黑毛和牛高湯日式涮涮鍋菜單，所以也很適合以吃日式涮涮鍋為目的前來。

將牛肉輕涮於以柴魚和昆布為基底的高湯中，據說更能帶出肉本身的鮮美。週一、週六、週日的午餐時段限定，還有提供「黑毛和牛高湯日式涮涮鍋御膳」。

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用餐結尾，也很推薦店主每天親自手工製作的招牌蕎麥麵。

店家會依季節選用不同的蕎麥粉，據說能品嚐到當下時節的蕎麥香氣。店內也有自製蕎麥麵沾汁，細麵條口感清爽滑順，廣受好評。

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「平田牧場 極 KITTE丸之內店」位於「KITTE丸之內」6F，是山形縣平田牧場的直營店鋪。這裡以使用頂級豬肉「金華豚」製作的日式涮涮鍋和炸豬排而受到歡迎。

店內設有能一望丸之內景色的包廂，晚餐時段還能盡情欣賞夜景，因此也很推薦給想重視用餐氛圍的場合。

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店家提供使用僅在日本國內2個地點飼養的「金華豚」製作的日式涮涮鍋套餐。

被稱為「夢幻豬肉」的「金華豚」，據說能品嚐到高雅的鮮味與甜味。在套餐中，也能享用使用當季食材製作的單點料理等。

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使用金華豚（日本品牌豬肉）製作的炸豬排菜單也很受好評，除了經典的里肌，還有能扎實品嚐瘦肉風味的牛臀芯等，可以從各種不同部位中選擇。

外皮炸得輕盈酥脆，更襯托出肉質細緻柔嫩的美味。

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「八重洲 和牛 壽喜燒 日式涮涮鍋 美月」位於京橋站與日本橋站之間，是一家使用和牛、以日式涮涮鍋＆壽喜燒美味而廣受好評的店。

在地下室宛如祕密基地般的隱密氛圍中，據說可以在充滿私人感的包廂裡悠閒享受用餐時光。

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可以享用以嚴選和牛奢華製作的頂級日式涮涮鍋。肉質口感柔嫩，香氣十足的鮮美滋味彷彿在口中擴散。

高湯雖然簡單卻很有層次，據說能把日式涮涮鍋的魅力發揮到極致。

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肉品不只有日式涮涮鍋，還可以選擇壽喜燒風格。

壽喜燒醬汁的特色是調味高雅且不會過重，據說和肉入口即化的鮮美滋味非常搭。結尾似乎還會提供肉吸烏龍麵。

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「日式涮涮鍋溫野菜 八丁堀店」是日本的人氣日式涮涮鍋連鎖店，除了在日本各地擁有多數店鋪外，也以泰國、台灣等亞洲地區為主，在海外設有店鋪。

最近的車站是八丁堀站，從京橋站前往也很方便。店內也有包廂座位，所以可以不用在意周遭，放鬆享受用餐時光。

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日式涮涮鍋以肉品和國産蔬菜為主的吃到飽套餐廣受好評。肉品種類豐富，有黑毛和牛和伊比利豬等。

除了吃到飽之外，也有吃得完的套餐組合，所以食量較小的人也不用擔心。

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日式涮涮鍋除了肉之外，也能一起品嚐講究新鮮度的蔬菜。對在意營養均衡的人來說也很適合。

日式涮涮鍋可選擇2種湯底，有牛尾與香味蔬菜熬製的「和牛高湯」，以及使用有機大豆的「濃厚豆乳高湯」等，提供豐富多樣的選擇。