교바시역 주변에서 샤브샤브를 맛보자! 추천 맛집 13선

사진:ぼんぼん71

스키야키 (일본식 소고기 전골) 주니텐은 마블링이 뛰어난 12등급 와규를 사용하는, 샤브샤브·스키야키를 즐길 수 있는 전문점입니다.

교바시역에서도 가까운 「ブリックスクエア」3F에 있으며, 일본식 건축의 개별룸 공간에서 우아하게 시간을 보낼 수 있다고 합니다. 기념일에 이용하기 좋은 분위기인 듯합니다.

사진:ZDM1000R

와규는 산지와 브랜드, 부위별로 녹아내리는 식감과 감칠맛을 비교해 먹는 즐거움을 만끽할 수 있다고 합니다.

그날그날 달라지는 쿠로게와규 (흑모 와규)를 주인공으로 한 샤브샤브 코스도 준비되어 있어, 질 좋은 지방과 살코기의 균형이 뛰어난 고기를 제대로 즐길 수 있다고 해요.

사진:chun.nonbe

점심시간에는 희소성이 높은 A5 구로게와규 (일본 흑모 와규)를 부담 없이 맛볼 수 있어 반갑습니다. 후기에서는 "야키샤부쥬"가 인기입니다.

찬합 밥 위에 윤기 나는 소고기와 계란말이가 올려져 있고, 부드러운 고기가 달콤짭짤한 소스와 절묘하게 어우러진다고 합니다.

사진:ぐるめカフェ

"긴자 네구라"는 교바시역에서 히가시긴자역 방면으로 향하는 길목에 있는, 최고급 일본 국내산 와규를 사용한 샤브샤브를 맛볼 수 있는 가게입니다.

천장이 높아 개방감이 넘치는 매장은 일본풍 모던한 분위기이며, 긴자의 야경을 바라볼 수 있는 개별룸도 완비되어 있다고 합니다. 2~8명이 이용 가능합니다.

사진:sgr515

샤브샤브 고기에는 신선도가 뛰어난 A4·A5 등급의 리브로스 (꽃등심)와 설로인 (채끝 등심) 등을 사용합니다.

고기를 살짝 데칠 물에도 신경을 써서 오이타현의 천연 탄산수를 사용하고 있습니다. 미네랄이 풍부한 탄산수의 효과로 고기가 부드러워지고, 식재료 본연의 감칠맛이 살아난다고 합니다.

사진:n125

엄선한 6종류의 소금과 양념, 소스가 준비되어 있어, 취향에 맞는 맛으로 샤브샤브 고기를 즐길 수 있는 점이 반갑습니다.

떫은맛이 없고 크리미한 참깨 소스와 산미를 줄인 폰즈 소스도 갖춰져 있는 듯합니다. 고기의 단맛을 더욱 살려주는 소금을 추천한다는 후기도 있었습니다.

사진:食いしん僕0202

「긴자 세리나」는 1961년에 창업해 오랜 역사를 지닌, 와규와 게 샤브샤브가 인기 있는 일본 요리점입니다.

교바시역에서도 접근하기 쉬운 긴자 중앙도리 (긴자의 중심 거리) 변의 빌딩 안에 있으며, 나뭇결을 기본으로 한 따뜻한 공간에서 차분하게 식사를 즐길 수 있다고 합니다.

사진:ikuhime

최고급 클래스의 「고베규 (고베 소고기)」를 사용한 샤브샤브 메뉴가 준비되어 있어, 단품・런치・코스 등 다양한 스타일 중에서 고를 수 있습니다.

결이 고운 육질의 「고베규」는 녹는점이 낮은 것이 특징으로, 혀 위에서 감칠맛만 남기고 사르르 녹는다고 합니다.

사진:kanaminn

게를 좋아하는 분들에게는 게 샤브샤브도 추천합니다. 탱글탱글한 살의 식감이 정말 좋고, 보기에도 훌륭한 게가 제공된다고 합니다.

게는 처음부터 먹기 좋게 손질되어 나오는 듯해서, 껍질 까는 일이 번거로운 분들에게도 딱이네요.

사진:aradai

교바시역 바로 근처, 도쿄역에 인접한 「KITTE丸の内」5F에 있는 「부타스테 KITTE丸の内店」은 미에현 이세시의 오랜 역사를 지닌 정육점이 운영하는 샤브샤브와 스키야키 (일본식 소고기 전골) 전문점입니다.

매장 안에서는 도쿄역 주변 풍경을 바라볼 수 있어, 즐겁게 식사할 수 있는 분위기라고 합니다.

사진:あらなみ

미에현에서 비육되는 쿠로게와규 (일본 흑우) 브랜드 "이세규"를 사용한 샤브샤브가 호평입니다.

"이세규"는 "松坂牛"의 뿌리가 된 소로, 아직 출산한 적 없는 생후 30개월 이상의 암소만 사용합니다. 지방이 지나치게 강하지 않고, 살코기의 감칠맛과 은은한 단맛의 밸런스가 좋다고 합니다.

사진:3b578635909

샤브샤브뿐만 아니라, 명물인 고로케도 꼭 맛보고 싶은 메뉴입니다. 샤브샤브 코스 안에서도 제공되는 듯합니다.

얇고 바삭한 식감의 튀김옷이 특징이며, 안의 감자는 찐득하고 진한 맛이라고 합니다. 과일 향이 도는 소스를 곁들여 즐길 수 있는 듯합니다.

사진:カピバラ夫

"긴자 샤부츠 마로니에게이트텐"은 교바시역 주변에서 마음껏 샤브샤브를 즐기고 싶을 때 딱 맞는 가게입니다. "마로니에게이트 긴자 1"의 12F에 있으며, 매장 창문으로는 긴자·마루노우치 지역의 풍경을 바라볼 수 있습니다.

샤브샤브의 타베호다이(무제한 리필) 코스와 런치 세트가 인기라고 합니다.

사진:満腹次郎0843

코스 종류가 다양하고, 6~7종이나 되는 고기를 맛볼 수 있는 타베호다이(무제한 리필)를 추천하는 듯합니다. 「고베규 (고베 소고기)」와 「마쓰사카규 (마쓰사카 소고기)」를 먹어 비교하는 코스도 있습니다.

고기는 어느 것 하나 빠짐없이 맛있고, 창업 이래 50년간 이어온 비전의 참깨 소스와 함께 즐길 수 있다고 합니다. 특제 폰즈 소스나 암염 등도 준비되어 있습니다.

사진:柚子みそ

가볍게 샤브샤브를 만끽하고 싶다면 런치 세트를 추천합니다. 사진은 "무기토로(마즙보리밥) 세트"입니다.

메인 고기는 소 등심과 삼겹살 등 여러 메뉴 중에서 2종류를 고를 수 있고, 채소 모둠도 함께 제공됩니다. 고기 품질이 좋고 양도 만족스럽다는 평이 많다고 합니다.

사진:kazuhiro1114

「교토 츠유샤브 CHIRIRI 긴자쿄바시텐」은 교바시역 6번 출구에서 도보 1분 정도 거리에 있는, 엄선 소재를 고집하며 샤브샤브・스키야키 (일본식 소고기 전골)를 즐길 수 있는 가게입니다.

매장 내부는 도쿄역 근처라고는 생각되지 않을 만큼 조용한 공간으로, 일본풍의 고급감이 넘치는 다다미 개별룸도 완비되어 있으며, 개별룸은 2명부터 이용 가능하다고 합니다.

사진:sshak

얇게 썬 돼지고기를 뜨거운 물에 살짝 데친 뒤, 흰파와 유즈토가라시 (유자 고추) 를 넣은 특제 일본식 국물로 맛보는 "쓰유샤부"가 인기입니다.

"쓰유샤부"에는 엄선한 가쓰오부시와 콘부 (다시마) 등이 아낌없이 사용됩니다. 돼지고기는 기름진 맛이 담백해서 먹기 좋다고 합니다.

사진:もふゆか

소고기를 좋아하는 사람에게는 일본 3대 와규 중 하나인 「오미규 (시가현 브랜드 소고기)」의 A4～A5 등급 특선만 사용한 샤브샤브를 추천합니다.

「오미규」와 「핫킨톤 (이와테현 브랜드 돼지고기)」을 먹으며 비교할 수 있는 코스도 갖추고 있습니다. 「오미규」는 고기의 감칠맛이 진하게 느껴지고, 입안에서 녹는 식감이 좋다고 평판입니다.

사진:イッチャン777

「오모키 야에스 텟코빌텐」은 엄선한 브랜드 소고기와 돼지고기를 사용한 샤브샤브를 1인용 냄비요리로 만끽할 수 있는 곳입니다.

매장 안에는 차분한 어른의 공간이 펼쳐져 있어, 들어서는 순간 다시의 좋은 향을 느낄 수 있다고 합니다. 와모단 (일본식 모던) 인테리어는 소중한 날의 식사에도 잘 어울리는 분위기라고 해요.

사진:ヒロシ@よこはま

미에현 A5 등급의 마쓰사카규 (마쓰사카 소고기)와 A5 흑모와규를 사용한 샤브샤브 메뉴가 인기이며, 소고기 본연의 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있다고 합니다.

샤브샤브용 냄비요리는 그룹 방문 시에도 1인당 하나씩 제공되는 듯합니다. 다른 사람을 신경 쓰지 않고 자기 페이스에 맞춰 먹을 수 있어 호평입니다.

사진:katsuグルメ

샤브샤브용 고기로는 미에현 마쓰사카시의 브랜드 돼지고기 "마쓰사카 포크 (브랜드 돼지고기)"도 준비되어 있습니다.

진하고 달큰한 지방의 풍미가 특징인 "마쓰사카 포크"는 샤브샤브와의 궁합이 아주 좋다고 합니다. "마쓰사카 포크"와 흑모 와규를 모두 즐길 수 있는 다시샤브 가이세키 (육수 샤브 코스) 메뉴도 있습니다.

사진:pancake7109

교바시역에서 도보로 약 2분 거리에 있는 「효키 교바시텐」은 엄선 와규와 돼지고기를 사용한 샤브샤브를 코스 스타일 중심으로 즐길 수 있는 가게입니다.

외관과 내부 모두 세련된 분위기로 평판이 좋은 곳이며, 전 좌석이 개별룸이라 널찍하고 차분한 일본풍 공간에서 여유롭게 식사할 수 있다고 합니다.

사진:Jan.

최고급 돼지고기를 살짝 뜨거운 물에 데친 뒤, 교토에서 이어받은 전통 육수로 맛보는 샤브샤브가 호평을 받고 있습니다.

돼지고기와 궁합이 좋은 파를 육수에 듬뿍 넣어 먹는 것이 이 가게의 스타일이며, 파는 원하는 만큼 리필할 수 있다고 합니다.

사진:山クラゲ

샤브샤브는 사계절의 요리와 함께 가이세키 코스로 제공됩니다. 요리에서는 창의성이 느껴지며, 어느 것 하나 빠짐없이 품격 있고 훌륭하다고 합니다.

손님의 요청에 맞춰 식재료 변경도 가능하다고 합니다. 축하 가이세키나 비건 가이세키 등도 준비되어 있어, 코스 메뉴의 다양함도 좋은 평가를 받고 있습니다.

사진:銀座でランチ

「긴자 니쿠류」는 샤브샤브나 돈까스 등 엄선한 식재료를 사용한 돼지고기 요리를 맛볼 수 있는 전문점입니다.

나무를 기본으로 한 공간은 편안하고, 부담 없이 이용할 수 있는 분위기라고 합니다. 1팀 한정으로 8명까지 이용 가능한 개별룸도 완비되어 있습니다.

사진:thesayarinko

샤브샤브를 비롯한 돼지고기에는 후지산이 바라보이는 아사기리고원에서 자란 "요구루부타 (요구르트 사료로 키운 돼지 품종)"를 사용하는 것이 특징입니다.

요구르트 상태의 발효 사료로 키운 돼지로, 근섬유가 촘촘하고 부드러운 식감을 즐길 수 있다고 합니다. 지방의 은은한 단맛도 매력인 듯합니다.

사진:せいな！！！

점심시간에는 좋은 식재료를 사용하면서도 캐주얼하게 즐길 수 있는 점이 반갑습니다. 「톤테키 정식」이나 「야키니쿠 정식」 등 종류도 다양합니다.

사진은 「돼지 샤브 고젠(정식)」. 메인 고기 외에도 작은 반찬이 많이 함께 나오며, 하나하나 정성이 들어가 있어 모두 맛있다고 합니다.

사진:tabelog.com

「신토미초 마루야스」는 어깨에 힘주지 않고 제철 식재료를 사용한 요리와 술을 즐길 수 있는 일식 요리점입니다. 교바시역에서도 도보권 내에 있습니다.

삼나무의 따뜻함이 느껴지는 분위기로, 좌석은 카운터석만 있습니다. 눈앞에서 장인이 조리하는 모습을 볼 수 있어 식욕을 돋우는 향이 요리에 대한 기대감을 한층 높여준다고 합니다.

사진:アダログ

쿠로게와규 (일본 흑모 와규)의 다시 샤브샤브 메뉴가 준비되어 있어, 샤브샤브를 목적으로 방문하기에도 딱 좋습니다.

소고기를 가쓰오 (가다랑어)와 콘부 (다시마)를 베이스로 한 다시에 살짝 담가 먹으면, 고기의 감칠맛을 한층 더 끌어낼 수 있다고 합니다. 월·토·일 점심 한정으로 "쿠로게와규의 다시 샤브샤브 정식"도 준비되어 있습니다.

사진:metty

식사의 시메 (마무리)로는 매일 점주가 직접 수타로 만드는 명물 소바도 추천합니다.

계절에 따라 사용하는 소바가루를 달리해 그때그때의 소바 풍미를 즐길 수 있다고 합니다. 자가제 소바 쓰유도 있어 가는 면이라 깔끔하게 먹기 좋다는 평입니다.

사진:食いしんこのは嬢

「히라타보쿠조 극 KITTE마루노우치텐」은 「KITTE마루노우치」6F에 있는, 야마가타현 히라타보쿠조의 직영 점포입니다. 돼지고기의 최고봉이라 불리는 「긴카톤 (브랜드 돼지 품종)」을 사용한 샤브샤브와 돈까스가 인기입니다.

마루노우치의 풍경을 한눈에 담을 수 있는 개별룸이 완비되어 있어, 디너 타임에는 야경도 만끽할 수 있다고 하니 분위기를 중시하고 싶을 때의 식사 장소로도 추천합니다.

사진:sekikawatomoko

일본 국내 2곳에서만 사육되는 긴카톤 (브랜드 돼지고기)을 사용한 샤브샤브 코스 메뉴가 마련되어 있습니다.

"환상의 돼지"라고 불리는 긴카톤은 품격 있는 감칠맛과 단맛을 느낄 수 있다고 합니다. 코스에서는 제철 식재료를 사용한 일품요리 등도 맛볼 수 있습니다.

사진:urichan3265

긴카톤 (브랜드 돼지고기)을 사용한 돈까스 메뉴도 호평을 받고 있으며, 기본인 로스와 붉은 살의 맛을 제대로 즐길 수 있는 람프(우둔살) 등 다양한 부위 중에서 선택할 수 있다고 합니다.

튀김옷은 가볍게 완성되어 있고, 섬세하고 부드러운 육질이 돋보이는 훌륭한 맛이라고 해요.

사진:penpen0511

「야에스 와규 스키야키 (일본식 소고기 전골) 샤브샤브 미즈키」는 교바시역과 니혼바시역의 중간쯤에 위치한, 와규를 사용한 샤브샤브와 스키야키가 훌륭하다고 평판이 좋은 가게입니다.

지하에 있는 아지트 같은 분위기 속에서 프라이빗한 개별룸에서 여유롭게 식사를 만끽할 수 있다고 합니다.

사진:miya_gourmet

엄선한 와규를 아낌없이 사용한 최고급 샤브샤브를 즐길 수 있습니다. 고기는 부드러운 식감으로 풍미 가득한 감칠맛이 입안 가득 퍼진다고 해요.

육수는 심플하면서도 깊이가 있어 샤브샤브의 매력을 최대한 끌어낸다고 합니다.

사진:こ じ ま

고기는 샤브샤브뿐만 아니라 스키야키 (일본식 소고기 전골) 스타일로도 선택할 수 있습니다.

와리시타 (스키야키용 간장 베이스 소스)는 품위 있고 절제된 간이 특징으로, 고기의 녹아내리는 감칠맛과 잘 어울린다고 합니다. 시메 (마무리)로는 니쿠스이 (고기 국물) 우동도 제공되는 듯합니다.

사진:tabelog.com

"샤브샤브 온야사이 핫초보리텐"은 일본 각지에 다수의 점포가 있는 데다, 태국과 대만 등 아시아 지역을 중심으로 해외에도 점포가 있는 인기 샤브샤브 체인점입니다.

가장 가까운 역은 핫초보리역이지만, 교바시역에서도 들르기 좋은 위치입니다. 개별룸 좌석도 있어 주변을 신경 쓰지 않고 편하게 식사할 수 있습니다.

사진:mokom395

샤브샤브는 고기와 일본 국내산 채소를 중심으로 한 타베호다이(무제한 리필) 코스가 호평을 받고 있습니다. 고기는 구로게와규 (일본 흑모 와규)와 이베리코 돼지 등 종류도 다양합니다.

타베호다이(무제한 리필)뿐만 아니라 다 먹을 수 있는 세트도 있어, 적게 먹는 사람도 걱정할 필요 없습니다.

사진:pusss

샤브샤브는 고기 외에도 신선도에 신경 쓴 채소를 함께 맛볼 수 있습니다. 영양 균형이 신경 쓰이는 분에게도 딱 맞아요.

샤브샤브용 육수는 2종류를 고를 수 있으며, 소꼬리와 향미 채소를 넣은 "와규다시 (와규 육수)"나 유기농 대두의 "농후 두유다시 (진한 두유 육수)" 등 폭넓은 선택지가 준비되어 있습니다.