兵庫縣的日式涮涮鍋！以神戶市為主的14選

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「神戶Pleasure 總店」是由JA全農兵庫直營的餐廳，位於距三宮站步行約10分鐘、飯店「ザ・ビー神戶」內。

店內是明亮且帶有高級感的空間，讓人能度過一段高品質的美好時光。

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可以用日式涮涮鍋品嚐以美麗霜降與優質肉質為魅力的神戶牛。以在地生產、在地消費為理念，還能盡情享用兵庫縣產的當季蔬菜與米飯，也是這裡的一大魅力。

日式涮涮鍋套餐採電話預約制，內容從開胃菜到主食、甜點都能一次享用。

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用自家製柚子醋和芝麻醬品嚐的日式涮涮鍋，可以從腿肉和里肌兩個部位中選擇。只要稍微涮一下，便能去除多餘的油脂，吃完後口感清爽。

肉質柔嫩，搭配滿滿的蔬菜，也因此廣受好評，讓人很有滿意感。

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「燒肉 日式涮涮鍋 石田屋。 北野坂店」位於從神戶三宮站東口步行約1分鐘即可抵達的地點，交通非常方便。作為神戶肉流通推進協議會的指定店，這裡是一家能享用高品質日式涮涮鍋的店。

在全席包廂的沉穩空間中用餐，能不必在意周圍目光、悠閒享受美食，很適合想要好好放鬆吃一頓的時候。

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以日式涮涮鍋方式提供的是從兵庫縣內3處合作牧場進貨的神戶牛與兵庫縣產和牛。由資深農家飼育的肉品肌理細緻，漂亮的油花也是其魅力所在。

涮到不會太熟的程度時，就能充分享受入口即化的油脂鮮美滋味。

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日式涮涮鍋會附上含有白菜、大蔥、菇類等的蔬菜拼盤，吃起來也很有飽足感。可以從昆布高湯和烤飛魚高湯2種類型中選擇。

昆布高湯可以搭配柚子醋和芝麻醬，吃起來清爽，烤飛魚高湯則是先裹上蛋液後享用，能品嚐到像壽喜燒一樣的濃郁風味。

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「Kalbi越界」是位於三宮站步行約10分鐘、獵人坂沿線大樓2樓的牛舌料理餐廳。店內氣氛溫馨，讓人可以輕鬆自在地享受用餐時光。

店內也設有餐桌座位和榻榻米座位的包廂，據說是不論各種場合都很方便利用的一家店。

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據說這家店的招牌是「牛舌涮涮鍋」，只使用老闆嚴選的優質牛舌。選用柔嫩且鮮味濃郁的舌根部位，並且一片片手工現切後提供。

薄切特有的口感魅力，就在於加熱後那恰到好處的絕妙口感。

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日式涮涮鍋之後，據說用剩下的高湯來享用結尾的拉麵是最經典的吃法。融入牛舌與蔬菜鮮味的湯頭會充分巴附在細麵上，據說是一絕。

帶著芝麻油淡淡香氣的一碗，雖然簡單卻很有滿足感，在評論中也廣受好評。

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「千里 日式涮涮鍋親 モンテメール蘆屋店」是位於與蘆屋站直通的複合商業設施「蘆屋モンテメール」內的店家。店內只有吧檯座位，採1人1鍋享用日式涮涮鍋的形式。

安靜明亮的店內環境，據說很適合想輕鬆享受1個人日式涮涮鍋的時候。

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提供岩手縣產的白金豬和沖繩縣產的阿古豬等品牌豬肉的日式涮涮鍋。店內也隨時備有15種以上當季新鮮蔬菜，能當作日式涮涮鍋的配菜一起享用，也是這裡的一大魅力。

不論午餐或晚餐，都能品嚐附有肉品、蔬菜、白飯或中華麵的套餐。

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醬料有芝麻、柚子醋、高湯醬油3種類。其中尤其受到好評的是不添加防腐劑的秘傳芝麻醬，據說是將3種芝麻以獨家比例調配後熟成20天而成，風味十分講究。

從搭配佐料變換口味，到結尾的中華麵都很受歡迎，據說可以一路吃到最後都不會膩。

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「壽喜燒・日式涮涮鍋 菫 阪急西宮花園店」是一家位於兵庫縣西宮市購物中心「阪急西宮ガーデンズ」內、能品嚐到日式涮涮鍋的餐廳，從西宮北口站步行約4分鐘即可抵達。

店內設有包廂、半開放式包廂和沙發座位，能在帶有私人感的空間中悠閒度過。

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不受產地限制，提供從日本全國嚴選的黑毛和牛與國產豬肉。採一人一鍋的形式，能依照自己的步調享用，這點很讓人開心。

還附有芝麻醬、柚子醋和佐料，可以一邊變換口味，一邊享受各種不同的搭配。

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照片中的是可以一次品嚐2種和牛梅花肉的「特上黑毛和牛＆和牛日式涮涮鍋套餐」。除了色彩繽紛的蔬菜份量、小缽和主食之外，還能讓人飽足又滿足，因此廣受好評。

據說用融入肉香鮮味高湯來享用的結尾的烏龍麵也很美味。

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位於住吉站附近、沿著西獺川線大樓2樓的「神戶牛燒肉・日式涮涮鍋 元牛」，是一家可以品嚐神戶牛日式涮涮鍋的店。

以黑色為主調、風格優雅的店內，從寬敞的餐桌座位到包廂沙發座位一應俱全，很適合想度過奢華時光的時候前往。

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店家僅使用向神戶牛知名畜產業者Maruse畜産整頭進貨的母牛來製作日式涮涮鍋。對熟成也相當講究，其特色是肉質細緻的瘦肉與融點低的油脂。

套餐中可以同時品嚐瘦肉與霜降，並可從和風、壽喜燒風、豆乳3種高湯中選擇。

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照片中的是招牌的「牛舌日式涮涮鍋金字塔」。使用稀少的澳洲產牛舌，高湯和日式涮涮鍋套餐一樣，可從3種類型中選擇。

還豪邁地放上滿滿的季節蔬菜與菇類，吃起來也很有飽足感。據說推薦用壽喜燒風味高湯涮煮後，再裹上蛋液享用。

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「九州料理×獨立包廂 藏 三宮」是一家和食居酒屋，從神戶三宮站步行約2分鐘，位於神戶市道生田北86號線旁大樓的6樓。店內全席皆為獨立包廂，打造出和風摩登的時尚空間。

配有寬敞餐桌的座位區，在柔和的嵌燈照映下，更添沉穩放鬆的氛圍，能悠閒自在地度過時光也是它的魅力之一。

圖片:食いしん坊プリンセス

人氣餐點是以昆布高湯品嚐的日式涮涮鍋。可以一起享用鹿兒島縣產的茶美豚和搭配的蔬菜。據說高湯與豬肉的鮮味層層交疊，帶出溫和順口的滋味。

還可以依照喜好擠上香母橙汁，享受清爽的風味變化。

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道地的九州料理，以及主廚大展身手的創作料理也相當豐富。店內也備有多種與料理很搭的酒款，像是清酒和燒酎等。

其中，內臟鍋更是招牌經典逸品，從Q彈飽滿的內臟到結尾的雜炊都能盡情享用。

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「古門」是一家日式涮涮鍋店，距離三宮站很近，位於神戶市道生田北77號線沿線。這裡是神戶肉流通推進協議會指定店，可以盡情享用神戶牛的日式涮涮鍋。

充滿古民家風情的店內擺設著珍貴的骨董品與裝飾品，營造出帶有非日常感的空間。

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肉品可從神戶牛與A5等級的特選牛中選擇。店家也很講究熟成，大塊切製的肉分量十足，吃起來也很有滿足感。

開吃前會由服務人員代為料理，這點也很有魅力，能用最剛好的火候享用。只要快速在高湯裡涮一下，油脂的鮮美滋味就會輕柔地在口中散開。

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提供柚子醋醬和芝麻醬2種醬料，並附上配料與自製辣味醬。

其中芝麻醬是以手工細心製作而成，特色是口感濃郁。調配上降低了甜度，據說更能襯托出優質肉品的風味。

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「雅庵 三宮店」位於三宮・花時計前站一出站就到、葺合南54號線沿線的租賃大樓5樓。寬敞的店內將和風空間與現代設計巧妙融合。

也設有包廂，從小型聚餐到多人宴會都很適合使用。

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日式涮涮鍋備有從国産豬到国産黑毛和牛、神戶牛在內共5種類。可依照自己的喜好挑選，這點很吸引人。

其中，特別推薦帶有恰到好處油花、肉質柔嫩的A5等級黑毛和牛。

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最受歡迎的是國産牛的日式涮涮鍋與配菜吃到飽套餐。肉品除了牛肉之外，也可選擇豬肉或雞肉；鍋底則可從鴛鴦鍋、檸檬鍋、香辣火鍋等多種風味中挑選。

蔬菜和單點料理也很豐富，評論中也普遍稱讚滿意度很高。

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「正田」是一家壽喜燒和日式涮涮鍋的專門店，從三宮站步行約3分鐘，位於東門筋沿線大樓的地下1樓。

店內以柔和的間接照明營造出沉穩的氛圍，並設有半開放式包廂，不論是一個人用餐還是團體聚餐，都能輕鬆對應各種不同場合。

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推薦的是使用兵庫縣淡路產品牌豬「惠比壽麻糬豬」的日式涮涮鍋。據說油脂帶有自然甘甜，和特製高湯也非常對味。

可以搭配清爽的特製柚子醋享用，也可以沾上濃郁有層次的芝麻醬品嚐。

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人氣是可以一次品嚐比較「惠比壽麻糬豬」與特選國產黑毛和牛的套餐。肉品使用特選國產黑毛和牛A4等級母牛的牛肋脊肉，特色是肉質細緻、口感柔嫩。

以融入豬肉與牛肉鮮味的高湯享用的結尾的雜炊，也以一絕的美味廣受好評。

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「茶茶庵」是距離三宮站步行約1分鐘、位於神戶市道生田北67號線旁大樓2樓的鍋料理專門店。

以木紋為基調的溫暖店內空間帶有隱密小店般的氛圍，就算一個人也能輕鬆前往。店內也備有很適合特别日子使用的獨立包廂。

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日式涮涮鍋採1人1鍋的形式。店家會依照時節嚴選神戶牛、國産黑毛和牛、鹿兒島縣產黑豬等高品質肉品與當季蔬菜提供給客人。

和料理很對味的清酒種類也很豐富，還能品飲比較名酒「獺祭」的不同款式，這點也很吸引人。

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日式涮涮鍋會先快速涮過昆布高湯後再享用。可從自製柚子醋、芝麻醬、柚子奶油等7種醬料中選擇2種。還能依照喜好調整湯頭濃淡，這點也很吸引人。

結尾可以享用清爽的拉麵，因此很受好評。

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「木曾路 御影店」是一家日式涮涮鍋店，從石屋川站步行約5分鐘，位於西國街道沿線。店內以沉穩的和風格調為主，空間寬敞，讓人能夠悠閒放鬆。

店內也備有包廂，不論是慶祝活動或重要的日子等，作為特别日子的用餐選擇也非常適合。

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日式涮涮鍋以套餐形式提供。內容結合了從日本全國各地嚴選的肉品，以及四季各個時節的當季蔬菜。

講究的牛肉，據說連肉質、色澤、油花分布都由主廚仔細把關。

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搭配日式涮涮鍋的是秘傳芝麻醬。除了芝麻之外，還以花生、核桃等依照店家獨家比例調製而成，特色是口感濃郁、風味層次豐富。

如果想吃得清爽一點，也推薦改用柚子醋換換口味。

「和食日式涮涮鍋 籠之屋 神戶住吉店」是位於住吉站南出口步行約2分鐘、坐落在國道2號線與西國街道沿線的和食餐廳。店內空間洗鍊雅致，充滿和風氛圍，同時也帶有不用拘謹、能輕鬆度過的溫馨感，這點相當吸引人。

無論是日常用餐還是聚餐宴客，據說都很適合在各種不同場合前往使用。

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招牌必點是用品牌豬「豐穰豚」搭配特製高湯享用的「湯涮鍋」。據說中途加入柴魚片後，高湯的風味會更加濃郁。

搭配的蔬菜則是店內手工現切的大量白蔥。也很推薦把梅乾拌開後加入，享受清爽的變化風味。

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照片中的是用土鍋（砂鍋）盛裝、能一路享用到最後都熱騰騰的壽喜燒。使用的是油花與瘦肉平衡恰到好處的国産牛。

調酒醬汁則以本釀造濃口醬油、本味醂與2種砂糖獨家調配而成。據說做出了耐吃不膩、清爽順口的風味。

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「日式涮涮鍋溫野菜 三宮店」是一家在全國連鎖展店的日式涮涮鍋專門店，距離三宮站西口步行約2分鐘。店內設有寬敞的餐桌座位，點餐採用平板即可完成的形式。

不用離開座位就能輕鬆用餐，能自在享受美食。

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備有能品嚐嚴選肉品與新鮮國產蔬菜的吃到飽套餐，以及可吃完的套餐。可享用黑毛和牛、伊比利豬、櫻姬雞等共14種肉品。

為了保持新鮮度，據說店內會將肉一片一片現切。

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招牌吃到飽套餐中，肉類、蔬菜和單點料理等60種以上都可自由續點。湯底可從利尻昆布和香辣火鍋等9種中選擇2種。

從沙拉、炸雞塊到主食和甜點一應俱全，據說整體滿意度很高，評價相當不錯。