難波地區日式涮涮鍋好吃的店！推薦14選

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「炸豬排 日式涮涮鍋 新」是位於大阪Metro日本橋站5號出口旁、靠近有大阪廚房之稱的黑門市場的一家豬肉料理店。這裡可以品嚐到嚴選豬肉的日式涮涮鍋，與炸豬排。

店內空間明亮溫暖，擺設著木質餐桌。從午餐到晚餐時段，隨時都方便利用。

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用於日式涮涮鍋的是名為「TOKYO X」的品牌豬。這款豬肉的特色是帶有高雅香氣與淡淡甜味。

只要在高湯裡輕輕涮一下，就會變得如同入口即化般柔嫩，能享受到清爽又帶甜味的豬肉風味。

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做成日式涮涮鍋的肉片，據說可以搭配柚子醋、柚子胡椒與自製韭菜泡菜，一邊變換風味一邊享用。

萵苣和蔥等配料也可以在高湯裡涮一下，最後再來一份雜炊最剛好，讓白飯吸飽濃縮鮮味的高湯，再用蛋液煮到滑順收尾。

「播重 道頓堀總店」位於道頓堀橋南側，是一間以壽喜燒和日式涮涮鍋為主的日本料理店。

這家店創業於1919年，擁有超過100年的歷史。也有經營精肉店的歷史，因此能品嚐到使用高品質肉品製作的料理。

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店面讓人感受到創業當時的歷史與和風格調。店內也有許多鋪設榻榻米的房間，據說也有不少包廂。

店裡提供數種依肉品等級不同而區分的日式涮涮鍋套餐。無論選哪一種套餐，據說都能品嚐到使用黑毛和牛母牛、入口即化般的肉品。

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日式涮涮鍋可以搭配清爽的自家製柚子醋，或是風味濃郁的芝麻醬享用。

採套餐形式，開胃菜的一盤會使用讓人感受到季節感的食材，也因為能享受日本料理店特有的精緻擺盤與美味而廣受好評。

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「達屋 難波店」是位於日本橋站南側、熱鬧商店街South Road千日前裡的一間創作和食餐廳，以白色燈籠為招牌標誌，打開格子門後走上樓梯，店就在2樓。

店內是以白色為主調的時尚空間。據說也有採預約制、帶有和風現代感且華麗的包廂可供使用。

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招牌是「究極高湯日式涮涮鍋」。以最高級柴魚片、北海道產的昆布、熟成味醂與嚴選食材熬製成作為基底的高湯。

除了北海道產豬肉、黑毛和牛「近江牛」之外，還能盡情品嚐自家農園栽培的無農藥蔬菜。

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柴魚片（かつお節）是將鰹魚煙燻後再乾燥製成的堅硬保存食品。可以刨成薄片拿來熬高湯，也可以刨薄後直接食用。

途中還可以再加入現刨的柴魚片（かつお節），據說不但能享受擴散開來的香氣，也能品味更有層次的鮮味。這裡也有多種活用柴魚片（かつお節）的料理和飲品。

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「壽喜燒 日式涮涮鍋 鶴屋」靠近日本橋站5號出口，位在黑門市場與紀州街道交叉口旁，是一家以掛滿許多燈籠作為顯眼標誌的店。

店內採和風摩登風格，整潔又有清爽感。除了方便輕鬆使用的吧檯座位和餐桌座位外，也備有沉穩舒適的包廂。

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提供的牛肉以「神戶牛」與嚴選和牛為主。主要選用未生產過的母牛，肉質高級又柔嫩。

主打日式涮涮鍋和壽喜燒。兩種都是以個人鍋形式提供，就算是家庭聚餐，每個人也都能選自己想吃的料理。

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數量限定的午餐菜單也很受歡迎。比晚餐時段更實惠的價格，就能品嚐到日式涮涮鍋或壽喜燒。

肉品也可以另外付費加點。酒精飲品的選擇也很豐富，讓人可以一邊小酌一邊享用和牛。

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「豚肉日式涮涮鍋 蒸籠蒸 豚匠 難波邸」是一家位於難波站北側、從新戎橋步行約3分鐘的店家。在這裡可以品嚐到講究豬肉與高湯的日式涮涮鍋。

店內是帶有清潔感的和風現代空間。設有許多放置沙發座椅、如半開放式包廂般的座位，另外也有區隔開來的包廂。

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招牌的「涮豬肉」使用的肉品，採用鹿兒島縣的「霧島山麓豚」與兵庫縣產的「三田豬肉」。共有五花和里肌2種，據說還分別調整了厚度，讓高湯更容易巴附在肉片上。

高湯可從柴魚片底和昆布底2種類型中選擇。

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也有會隨季節推出的日式涮涮鍋，像是把高湯換成鹽味檸檬口味，或是不用豬肉、改成能像生魚片一樣品嚐的鰤魚涮涮鍋。

另外也有豬肉日式涮涮鍋吃到飽的套餐，據說套餐還會附上將講究的豬肉裹粉油炸而成的「牛里脊炸豬排」。

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「涮涮亭 三寺筋店」是位於心齋橋站附近、大丸心齋橋店旁的日式涮涮鍋專門店。這家店自創業至今已超過40年，在大阪市內有多家店鋪，其中這間是三寺筋店。

1樓設有大型U字型吧檯座位，2樓則有帶高級感、氣氛沉穩的餐桌座位。

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1樓的吧檯座位也是一大特色，在這裡可以1人1鍋享用日式涮涮鍋。能依照自己的步調，把肉和蔬菜放進高湯裡慢慢品嚐。

另一道招牌是胡麻醬，先將芝麻花時間慢慢炒香，再用石磨碾碎研磨而成。濃郁又香氣十足的醬料，和肉類也非常搭配。

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有多種套餐可選，可以選牛肉或豬肉，也能從牛肉與豬肉兩者都吃得到的套餐、黑毛和牛，以及「神戶牛」套餐等之中挑選。

牛肉、豬肉都切得又大又薄，只要在高湯裡涮上幾秒就能享用，這也是一大特色。

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「牛舌日式涮涮鍋 阿呆茶羽子」是一家位於難波站北側鬧區、從三寺筋轉進狹窄巷弄裡的店，在宛如隱藏版名店的氛圍中，可以品嚐到新鮮牛舌的日式涮涮鍋。

1樓是帶有木質感的半開放式包廂，2樓則設有紅色內牆搭配障子（日式拉門），天花板還裝飾著和傘，充滿娛樂感的包廂。

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講究新鮮度的牛舌，只使用柔嫩且鮮味濃郁的舌根部位。也有評論表示，牛舌的美味程度讓人驚艷。

先在高湯裡涮一下，再搭配自家製柚子醋，或用桌上備好的多種調味料變換不同風味，這點也很受好評。

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採預約制，除了有可為「牛舌日式涮涮鍋」加上不限時無限暢飲的套餐外，也有內臟鍋、雞肉壽喜鍋等套餐。

如果事先預約作為特別的日子慶祝，店家還會準備將牛舌擺成花朵造型的拼盤，據說也能在包廂裡享受私密的慶祝時光。

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「牛肉日式涮涮鍋、牛肉壽喜燒吃到飽 但馬屋 難波CITY店」位於與難波站直通的難波CITY本館1樓，是一家以牛肉日式涮涮鍋和壽喜燒為主打的店。

店內是時尚的和風現代空間，設有可悠閒入座的餐桌座位，以及適合團體聚餐的榻榻米座位包廂。

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招牌是可以選擇2種日式涮涮鍋湯底的「2色鍋」。這裡約有7種選擇，包括經典的昆布高湯、雞白湯、鮮辣韓式鍋等，另外也有能吃出壽喜燒風味的「壽喜高湯」。

肉品有嚴選和牛、豬肉、雞肉，據說也有提供高品質黑毛和牛的套餐。

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人氣首推吃到飽方案。價格會依肉品種類而有所不同，但除了肉品之外，還能以自助吧形式盡情享用鍋用蔬菜、炸雞塊等配菜。

適合日式涮涮鍋的沾醬也是一大亮點，可以自由加入辛香料，調配成自己喜歡的原創沾醬來享用。

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「野菜家芽衣 難波Parks店」位於與難波站直結的購物中心難波Parks 6樓。這是一家講究蔬菜的餐廳，也能品嚐到滿滿蔬菜的日式涮涮鍋。

店內是沉穩的和風現代空間。設有可悠閒入座的餐桌座位，另外也有採預約制的包廂。

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晚餐時段限定供應日式涮涮鍋，可選擇牛肉、豬肉、黑毛和牛等肉品。不管選哪一種肉，重點都是會附上吃到飽方案。

湯底可從6種類型中選2種，所以也能搭配出像番茄口味或生薑口味這類比較特別的湯底組合。

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每種套餐都附有蔬菜自助吧也是一大特色。可以盡情享用從日本全國各地契約農家直送的新鮮蔬菜。

蔬菜除了加入日式涮涮鍋裡煮來吃很美味，也可以直接當沙拉享用。很推薦給想多吃蔬菜的人。

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「悠屋」是位於心齋橋商店街東側、畳屋町筋上的日本料理店。這裡也能品嚐到使用當季海鮮製作的日式涮涮鍋。

店內空間小巧，約有18個座位。整體是帶有和風設計的沉穩空間，設有包廂和室座位，以及一個人也能輕鬆使用的吧檯座位。

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招牌名物是「釣獲喜知次（日式高級深海魚）的日式涮涮鍋」。喜知次是北海道捕獲的深海魚，有著朱紅色的魚身，油脂豐富，是高級魚種。

其中更是連釣到這條魚的人都能追溯清楚的頂級喜知次。放入和食店講究的高湯中輕輕涮一下，據說美味得非常出色。

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也有能以生魚片、烤物、燉煮等方式品嚐喜知次（キンキ）的套餐，主菜日式涮涮鍋之後，還能享用在鮮美高湯中加入白飯煮成的雜炊，徹底感受喜知次的美味。

另外也有大量融入當季食材的Omakase套餐，據說能盡情享受外觀也相當精美的和食。

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「黑毛和牛 善 心齋橋店」位於從難波站步行約3分鐘的位置，在代表難波地區的鬧區宗右衛門町通沿線一棟大樓的3樓。

如店名所示，這裡講究黑毛和牛，可以用日式涮涮鍋或壽喜燒等方式品嚐。全店座位皆為包廂，據說能讓人悠閒放鬆地度過時光。

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提供的肉品是來自鹿兒島縣產地的黑毛和牛，為A4等級的高品質肉品。店家採整頭進貨，連稀少部位也能品嚐得到。

日式涮涮鍋可以吃到飽，除了牛肉之外，豬肉、鍋用蔬菜到配菜都能隨喜好盡情享用。每一種肉都以口感柔嫩、美味可口而廣受好評。

也有壽喜燒和燒肉的吃到飽套餐，可以用自己喜歡的方式大口享用各種肉品。

如果是4人以上一起用餐，還可以請店家準備像是日式涮涮鍋和燒肉等2種鍋物，這點也很加分。

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「高湯鍋&海鮮之店 門戶」位於與難波站直結、同時也是巴士總站的OCAT Mall 5樓。可以品嚐使用講究高湯製作的日式涮涮鍋與海鮮料理。

店內明亮寬敞，餐桌之間配置得很舒適。整體氛圍也很適合家庭客前來用餐。

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招牌是「高湯鍋吃到飽套餐」。價格會依肉品種類，以及是否加購酒精類無限暢飲而有所不同。

超過20種蔬菜、麵類、冰淇淋等，也都採自助吧形式吃到飽。很推薦給想多吃蔬菜的人。

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日式涮涮鍋可以從數種原創高湯中選擇2種，所以能同時享受清爽或濃郁等不同風味的變化。

肉品方面也有黑毛和牛，還有能品嚐「神戶牛」「鹿兒島黑豬」等高品質肉品的套餐。

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「高湯與鮮魚 旬」是一家可以吃到海鮮日式涮涮鍋的店，位於難波地區熱鬧商圈、三津寺筋與玉屋町筋交叉口附近大樓的3樓。

店內共約18個座位，設有吧檯與餐桌座位，空間精巧且氛圍沉穩，很適合少人數一起悠閒度過。

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用在日式涮涮鍋的肉不是那種薄切肉片，而是把海鮮或豬肉薄片捲上蔬菜後，再串成一串。

特色在於可以直接用手拿著串子，放進高湯裡涮來涮去。吃的時候也能就這樣像吃串燒一樣享用，這種輕鬆隨性的吃法也很受好評。

圖片:えのもとよしのり

有評論提到，和海鮮食材很搭的高湯非常美味。據說光是單喝高湯也很好喝，評價相當不錯。

不只有海鮮和肉類的串物，加入大顆蛤蜊（濱蛤）一起加熱後，還能享受到融合蛤蜊鮮味、層次更深的高湯鮮美滋味。

圖片:tabelog.com

「日式涮涮鍋溫野菜 道頓堀店」是全國設有店鋪的日式涮涮鍋店「溫野菜」位於道頓堀的分店，地點就在難波人氣觀光景點、橫跨道頓堀川的戎橋附近。

店內是和風現代感的沉穩空間，據說有許多需要脫鞋、方便放鬆用餐的榻榻米座位。

圖片:マサキチjr

招牌的日式涮涮鍋吃到飽套餐有好幾種。也有能吃到品牌豬「三元豚」「伊比利豬」的套餐。

另外也有能品嚐油花分布漂亮的「霜降黑毛和牛」的套餐，據說還能大口享用許多最高等級的肉品。

圖片:お腹ペコペコグルメレポート✍

因為使用的是日式涮涮鍋的偏濃高湯，據說肉類和蔬菜就算不沾醬也一樣好吃。

從日本各地進貨的當季蔬菜，也是這裡的一大特色，會依照適合日式涮涮鍋的方式，為每種蔬菜調整不同切法。據說搭配肉品一起享用時，能吃到滿滿的蔬菜。