想在池袋一帶品嚐壽司！推薦店家11選

「THE SUSHI TOKYO 旬」是一家以Omakase套餐為主的壽司店。

除了14個吧檯座位外，還設有2人起即可使用的包廂。店內兼具日本藝術與傳統，整體瀰漫著洗鍊的氛圍。

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可以透過Omakase套餐，盡情享用從進貨到醋飯與配料平衡都講究到位的壽司。

不只有配料，連襯托風味的芥末和醃薑也都是主廚嚴選。據說能充分品味高品質食材的鮮美。

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午餐時段限定可享用壽司吃到飽套餐。先盡情品嚐每日更換的推薦內容後，似乎還能請師傅現握自己喜歡的壽司配料。

套餐前半段會提供3貫產地不同的海膽，據說可以享受比較品嚐的樂趣。

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「站飲 壽司 Wine Bar apéro」是一家以親切友善服務聞名的壽司吧。

充滿臨場感的站飲吧檯，據說可以一邊和店員討論，一邊享用自己喜歡的壽司食材。店內也備有最多可供4人使用的閣樓包廂。

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壽司也可以單點。據說能吃到從豐洲市場直送的新鮮握壽司食材，並由師傅現場現握。

Omakase拼盤的內容每天都會更換，魅力就在於能品嚐到當天最鮮美的魚介。

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不只有鮪魚、鮭魚等經典壽司料，還有沙丁魚、黑岩魚（クロソイ）等少見的壽司料，種類非常豐富。

炙燒系的壽司料特色在於可以在眼前現場完成。據說會帶出香氣十足的風味，更能襯托出壽司料的鮮美。

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「池袋 鮨 貴山」是一家融合和風與現代感的江戶前壽司專門店。可以一邊欣賞師傅在眼前捏製壽司的過程，一邊盡情品嚐各式江戶前壽司。

如果想一邊享受與店員聊天、一邊用餐，推薦選擇吧檯座位。

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一心鑽研江戶前壽司的店主，使用透過獨家管道進貨的嚴選食材。

由於每種食材都經過細緻講究的處理，吃的時候不用沾醬油。能夠在每1貫都品嚐到完整調和的風味，正是江戶前壽司的獨特魅力。

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如果想少量多樣地品嚐各種風味的日子，「夜晚的特上Omakase」就很適合。這是一套穿插握壽司與單點料理、充滿季節感的套餐。

使用的食材全都是由店主親自嚴選而成。據說還能品嚐到當天進貨的當季美味。

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「池袋 壽司 包廂 空」是一家壽司店，從JR池袋站東口步行1分鐘即可抵達，位於大樓7樓。

手作的椅子據說特別講究乘坐舒適度。在帶有和風現代感的店內，可以度過一段高品質的美好時光。

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可以吃到使用在築地市場嚴選的當季鮮魚，並以洗鍊技術捏製而成的正統江戶前壽司。

不只壽司料，連米和醋飯也都是由主廚親自挑選，據說能享受到整體感十足的和諧滋味。

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也有提供使用全球知名奢華品牌「Tiffany&Co.」餐具盛裝的方案。

除了包含大腹握壽司5貫之外，還能享用壽司卷、迷你海鮮蓋飯和沙拉等餐點。

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「壽司處 椛」是一家壽司店，位於JR池袋站西口步行5分鐘處。

店內擺設著充滿和風韻味的裝飾，整體散發出高雅的氛圍。除了檜木白木吧檯座位之外，也備有帶有私密感的包廂。

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壽司堅持選用天然的當季鮮魚，據說在捏製時也會一邊帶出食材原本的鮮美滋味。

人氣很高的鮪魚，使用的是近海捕獲的生本鮪魚。因為不經冷凍，所以能充分品嚐到鮪魚本身的美味。

「極品套餐」是附有可自選一道單點料理的全9道套餐。從下酒菜開始，還會提供6貫握壽司和甜點。

握壽司以鮪魚、竹筴魚、海膽等經典食材為主，份量十足。

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位於JR池袋站西口一帶的「壽司和 池袋店」，是一家帶有和風現代氛圍的壽司店。

除了能近距離欣賞江戶前技法的吧檯座位外，店內也設有包廂式餐桌座位和榻榻米座位。

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由擁有30年以上豐富經驗的職人們，逐貫用心捏製的壽司廣受好評。

食材會直接前往豐洲挑選，只使用精挑細選的魚介。可以享受到食材原本的新鮮滋味，以及醋飯鬆軟化口的口感。

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「板長Omakase握壽司 10貫」是包含大腹鮪魚、鮭魚卵、海膽等在內的江戶前壽司人氣套餐。

還能品嚐到當天剛進貨的推薦食材。好像也有不少熟客是專程為了這道菜單而來。

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「壽司處 銀座福助 Sunshine60店」是位於「サンシャイン60」59樓、由鮮魚批發商直營的壽司店。

以白木與石材為基調的店內設有多間附門包廂。可以一邊欣賞離地220m的景色，一邊品嚐道地的江戶前壽司。

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這是一家隨時提供超過50種豐富壽司的店家。

有昆布醃製的一本釣金目鯛（一種日本深海魚），以及以原創食譜醬油醃漬的網走產北海鮭魚卵等，提供講究鮮度、產地與當季時令的各式食材。

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以壽司為主的午餐菜單也很豐富。

平日午餐時段限定的「沖」，是附有茶碗蒸和清湯的1.5人份壽司套餐。內容有鮪魚赤身、白身魚、蝦子等，據說搭配得相當均衡。

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「柳壽司 池袋總店」是一家創業超過80年的老字號正宗江戶前壽司店。由經驗老到的職人製作，能以實惠的價格品嚐嚴選的當季鮮魚握壽司，因此深受歡迎。

充滿和風情調的店內設有適合少人數的餐桌座位與吧檯座位。無論是一個人用餐或商務聚餐等，各種場合都很方便利用。

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從市場直送的新鮮海味，由經驗老道的職人親手握製。從北海道產的海膽到淡路島產的竹筴魚，據說店家嚴選日本全國各地的食材。

如果想品嚐各種不同的壽司配料，推薦份量十足的壽司套餐「雪握壽司」。

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不只有握壽司，連卷物也相當豐富。

「太卷壽司」是廣受好評的餐點，海苔香氣與醋飯酸味的平衡恰到好處。裡頭滿滿包著小黃瓜、干瓢（曬乾的葫蘆條）、雞蛋等配料，吃起來很有滿足感。

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「鮨 福狼」是位於池袋站西口C３出口步行約1分鐘處的壽司店，以能透過Omakase套餐盡情享用由曾在知名名店累積歷練的資深職人所製作的正統握壽司而廣受好評。

融入「和」「現代」「池袋」世界觀的店內裝潢由空間設計師操刀。店家位於大樓8樓，晚餐時還能一覽璀璨的夜景。

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可以品嚐到由曾在「鮨 銀座小野寺」累積經驗的職人所捏製的道地壽司。

活用超群鮮度海鮮製作的握壽司，Q彈有勁的口感很有魅力，據說醇厚鮮美的滋味會在口中滿滿擴散開來。

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醋飯的迷人之處，在於能享受入口後輕輕鬆散化開的口感。

據說店家將精選的2種紅醋（以酒粕或米製成的日本醋）調和使用，俐落的酸味與圓潤口感，更能襯托出食材的新鮮美味。

圖片:tabelog.com

「鮨 八圓」是一家壽司店，位於地下、低調隱密，有種祕密基地般的感覺。

帶有和風情調的店內不只有吧檯座位，也設有餐桌座位，可以悠閒沉穩地享用餐點。也有評論提到，這裡採入門需脫鞋的形式，能讓人更放鬆地用餐。

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握壽司可從2貫開始點餐。除了「鮪魚」「鯖魚」「花枝」等經典握壽司食材之外，據說也備有每日更換的白身魚和炙燒等品項。

享用完下酒菜和酒之後，很多人也會在結尾點壽司。

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壽司食材據說由眼光精準的職人，仔細挑選新鮮素材後進貨。

靈活依產地和季節選用當令鮮魚，也是這裡的一大特色。從處理魚料的方式到握壽司的手法，每個細節都講究到位，充分帶出海鮮的鮮美滋味。

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「雛鮨 LABI池袋 總店」位於「LABI池袋 總店」7樓，是一家可以享受壽司吃到飽的店。

店內以餐桌座位為主，整體氛圍明亮。座位之間距離寬敞，據說能安靜又放鬆地用餐。

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吃到飽可以把喜歡的壽司料點來，想吃多少就吃多少。還有提供茶碗蒸和可自由續碗的味噌湯，也是很加分的一點。

職人用心捏製的醋飯，據說入口後在嘴裡鬆開的口感讓人難以抗拒。

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吃到飽菜單中的壽司種類豐富，約有60種。

不只有經典款，連菜單上沒有列出的壽司，也能盡情享用。其中，使用當季食材的每日更換壽司料，以及每月更換的「本月限定一貫」「本月推薦」都很受歡迎。