愛知縣人氣御好燒20選！以名古屋市為中心介紹

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「鐵板燒與美酒 戀心。」是位於愛知縣名古屋市中區的一家居酒屋，提供廣島御好燒等鐵板燒料理與單點料理，很適合配酒享用。

店內洋溢著溫馨居家的氛圍，設有鐵板前的吧檯座位與餐桌座位。

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招牌的大阪燒是加入麵條的廣島風，可從2種烤法中選擇。

照片中是加了滿滿蔥花的「豬肉泡菜蔥花起司燒」。使用有嚼勁的扁平生麵煎得香脆，據說食材的口感很不錯。

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照片中的這道是「麻糬奶油培根燒」，另外加點了可愛的小雞（鵪鶉蛋）作為配料。

麵體使用的是超粗、柔軟又Q彈的生麵。薄煎蛋和醬汁上還撒了五色米果。

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這裡是位於愛知縣名古屋市東區、高岳站2號出口周邊的鐵板餐酒館「Senroya 泉三丁目」。

外觀帶有將屋齡50年以上的古民家（日式老宅）改裝而成的風韻，內裝則是復古摩登且洗鍊的設計。

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會讓人一眼就被大阪燒充滿藝術感的設計所吸引。

這家店的大阪燒是用沒有底部的圓筒形模具（セルクル）烤製而成，據說口感十分鬆軟。

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菜單陣容融合了和風與洋風的魅力，充分展現店家的巧思。

御好燒除了有加入豬肉的經典款「豚玉」之外，據說也有提供時髦的「特製燒烤 Fromage 起司鍋風醬汁」等品項。

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「蛇肯 名古屋店」是在愛知縣內開設多家店鋪、主打正宗廣島御好燒的人氣名店。

從地下鐵國際中心站步行2分鐘即可到達的「蛇肯 名古屋店」，店內設有能體驗鐵板燒臨場感的吧檯座位，以及可放鬆用餐的榻榻米座位。

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推薦的是廣島御好燒，會在薄薄的麵糊上鋪上高麗菜等配料與麵條後一起煎烤。

這家店花了多年歲月才完成的廣島御好燒，使用了當地的食材。

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廣島御好燒的麵可以從較細的蕎麥麵、較粗的烏龍麵中選擇。據說特製醬汁也很美味，也有客人會依照喜好之後再追加。

另外，以廣島職棒球隊選手名字命名、配料豐富多樣的御好燒也很受好評。

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位於上前津站4號出口旁的「神宮茶屋 上前津店」，是一家以個人店才有的溫馨居家氛圍聞名的店，在這裡可以品嚐到火候拿捏絕妙的文字燒和大阪燒。

店內主打正宗淺草文字燒，以及使用三河豬的大阪燒，另外也提供以新鮮土雞製作的鹿兒島鄉土料理等多種適合搭酒的單點料理，品項相當豐富。

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這是使用愛知縣豬絞肉製作、相當少見類型的大阪燒。據說是將去除多餘油脂的豬肉鬆與粗切高麗菜，搭配蓬鬆麵糊製成。

「綜合燒（豬肉・花枝・章魚・蝦）」是加入海鮮鮮味的推薦一品。

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御好燒也有加入香氣十足特製炒麵麵條的「豬肉蛋 Modern 燒」，以及配料豐富、放入將生薑根莖以梅醋醃漬而成的紅生薑等食材的「神宮茶屋風廣島燒」。

這家店的御好燒據說做成直徑約25cm×厚度約3cm，吃起來很有飽足感。

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「利休 Nadia Park前店」距離榮站步行5分鐘，位於愛知縣名古屋市最大的鬧區。

這是以愛知縣內為中心展店的大阪燒&鐵板燒餐廳・Rikyu集團旗下的店鋪。

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這是使用原創調配麵糊，由料理人現煎的大阪燒。

據說蓬鬆的麵糊搭配令人食慾大開的醬汁，就算份量十足也能輕鬆吃完。

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大阪燒有加入泡菜的口味，泡菜是將鹽漬蔬菜與辛香料混合後發酵製成的漬物，另外也有帶有辛辣點綴、風味更有層次的品項。

也請務必為各種大阪燒加點配料，試著調整成自己喜歡的口味。

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「鐵生 名站總店」是位於愛知縣名古屋市中村區的鐵板燒店，東海地區最大的轉運車站名古屋站就在這裡。

店內以沉穩色調統一設計，設有餐桌座位、可看到鐵板料理過程的吧檯座位，以及半開放式包廂座位。

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這裡以不使用小麥粉、100%使用山藥的健康大阪燒而廣受好評。

麵糊口感蓬鬆，裡面則是爆漿般的口感。招牌名物「鐵生燒」以店名命名，裡頭放有豬肉和海鮮。

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除了經典的大阪燒之外，像是「新鮮番茄起司燒」這類充滿原創特色的菜單也很推薦。

照片中的「蝦仁燒 自家製塔塔醬風味」據說把蝦子的鮮味完整鎖在裡頭。

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創業於1969年的御好燒、鐵板燒店「御好燒 白川」，距離上前津站8號出口步行約1分鐘，在珍惜傳統風味的同時也持續進化，是一家長年深受喜愛的店。。

現代又時尚的店內空間，流瀉著沉穩的爵士樂，整體氛圍雅緻有型，據說可以悠閒地享受用餐時光。

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「W白川」是店裡很受歡迎的大阪燒，裡面包了2片起司、麻糬、培根等食材。

據說鬆軟的麵糊中會流出融化的起司，再經過鐵板煎得微酥香脆，也非常美味。

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可以品嚐到多樣化的風味，像是把炒麵麵條加入大阪燒麵糊中的摩登燒（モダン焼き），以及加入辣味絞肉和韭菜的台灣風「韭菜肉末」等。

據說桌上備有甜口與辣口的醬汁、美乃滋等調味料，能依照自己的喜好調整味道也是一大亮點。

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「鐵板燒 市虎」位於一社站旁，地理位置相當方便，是一家以大阪燒、創意鐵板燒，以及適合搭配清酒的單點料理而廣受歡迎的店。

座位除了有圍繞餐桌的榻榻米座位外，還設有位於料理區前方、即使一個人也能輕鬆用餐的吧檯座位。

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大阪燒從麵粉的調配到煎烤方式，各個工序都蘊含著店家的講究。

烤好的麵糊口感鬆軟，手作醬汁也十分出色。其中尤其是「海老玉塔塔醬」，據說自家製塔塔醬更襯托出蝦子的鮮美。

「牛筋蔥蛋」據說是能品嚐到慢火燉煮國產牛筋鮮美滋味的大阪燒。

麻糬和起司融化後裹上粉紅色明太子醬的「明太子麻糬起司蛋」，也很推薦。

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「廣島風 御好燒 鐵板料理 岩津 久屋大通店」位於久屋大通站3A出口步行約2分鐘處，是一間隱密感十足的店家，設有2人起即可使用的榻榻米座位、餐桌包廂。

有評論提到，鐵板前的吧檯座位可以一直看到料理過程，氣氛很不錯。

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以廣島職棒球隊命名的原創3D御好燒「Carp燒」系列很受歡迎。

經典的「Carp燒」裡加入了肉、炸魷魚天、九條蔥等食材，麵體可從蕎麥麵or烏龍麵中選擇。

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「White Carp燒」的起司與白醬風味濃郁，卻不會膩口，整體平衡感很好。

還有像是「內臟Carp燒」這種能同時嚐到牛內臟鮮味與大阪燒絕妙搭配的品項，菜單選擇相當多樣。

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「九條蔥燒與葡萄酒 山崎」是一家從覺王山站步行約4分鐘即可抵達的店，在這裡可以吃到發源自關西的麵粉類料理——蔥燒（ねぎ焼き）。

店內空間以沉穩的燈光與木質溫潤的質感營造出迷人氣氛。備有吧檯與餐桌座位，因此適合各個不同場合。

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這是奢華使用京都傳統蔬菜九條蔥製作的蔥燒。

有以醬油基底醬汁烤製的「九條蔥燒 牛筋蒟蒻」，以及能享受與葡萄酒搭配風味的「九條蔥燒 藍紋起司」等。

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這家店除了能吃到不用高麗菜、改用蔥製作的蔥燒之外，也能品嚐使用特製麵糊製作的「大阪燒 豬肉」。

據說在麵糊中加入磨碎山藥做成的山藥泥，能讓大阪燒呈現鬆軟的口感。

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「Mattini之森」是一家位於住宅區一隅、帶有隱密感地點的時尚外觀鐵板燒店。

圍繞著廚房的吧檯座位可以欣賞店主的鐵板燒料理秀，不只餐點美味，還能一邊享受表演一邊用餐，這點也很不錯。

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「人氣第一(最受歡迎)！！！法式風味大阪燒」是夾入1整尾蝦並淋上自製塔塔醬的大阪燒，外觀也很吸睛。

麵糊雖然有厚度，但據說烤得相當蓬鬆。

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據說「明太子Q彈大阪燒」的明太子醬風味很濃郁，還有鹽醬與香油香氣迷人的「滿滿鹽蔥大阪燒」，也都是大力推薦的人氣品項。

這家店還吃得到加入額外巧思變化的鐵板燒料理。

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「廣島御好燒 靖右衛門」提供廣島御好燒在內的各式當地美食與當地酒，讓你在名古屋也能體驗廣島的飲食文化。

位於大樓地下一樓、帶有隱密氛圍的「廣島御好燒 靖右衛門」，店內還設有眼前就是鐵板的吧檯座位，據說一個人也很方便前往用餐。

使用當地直送生麵製作的「廣島御好燒（炒麵）（烏龍麵）各種」。也使用了總公司位於廣島的調味料製造商 Otafuku Sauce Co., Ltd. 的濃郁醬汁。

據說Q彈有嚼勁的麵條和醬汁非常融合，吃起來很美味。

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大阪燒裡的高麗菜據說會先蒸過，藉此引出食材本身的甜味。也推薦在大阪燒上加起司等自己喜歡的配料。

能品味在地特色的菜單中，還有使用廣島引以為傲、產量日本第一的牡蠣所製作的豪華燒。

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位於從金山站步行約6分鐘處的「包廂鐵板 波寄文字燒」，在全席附有鐵板的沉穩空間裡，可以悠閒享用大阪燒。

店內有許多包廂，且所有房間都附有鐵板，因此很適合團體一起圍坐享受料理。

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御好燒提供了多種選擇，像是經典的「關西風 豬肉御好燒 魷魚御好燒」，以及半熟蛋黃會滑順流出的「起司蛋」等。

另有和風、洋風、韓國風等50種以上的各式配料，也很適合依照自己的喜好自由搭配。

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奢華的「蛋包蛋大阪燒」，一口氣用了4顆蛋。和麵糊融合後，口感蓬鬆滑嫩。

菜單上的「摩登燒」則是一道把大阪燒麵糊和炒麵混合後煎製而成的料理。

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這家店是由在廣島出生長大的店長經營的「民民 平針店」。

店內充滿活力，有種讓人聯想到街坊鐵板燒店的親切氛圍。不論是一個人、和朋友一起，或是家庭客都很適合來用餐。

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除了廣島風大阪燒之外，還能盡情享用下酒菜、鐵板燒單點料理與麵食。

「廣島綜合燒」是使用廣島產牡蠣和蔥製作的廣島風大阪燒。海鮮類方面，推薦加入生蝦與生花枝的「大阪燒 Special」。

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配料中有廣島風御好燒不可或缺的炸魷魚天（イカ天）。炸魷魚天是將魷魚裹上麵衣油炸後製成的加工食品。

據說廣島風御好燒也可以點半份。

這間是位於今池站9號出口旁的「鐵板燒 帕佩波」。在這裡可以吃到店主在關西累積磨練後，講究製作的大阪燒。

平日營業日的午餐有「大阪燒套餐（定食）」，晚上則務必搭配葡萄酒或燒酒，一起享用大阪燒。

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大阪燒據說是外皮酥脆＆口感鬆軟的正宗關西風。

使用鹿兒島縣產的品牌豬「茶美豚」，能品嚐到道地手法製作的麵糊與嚴選食材交織出的鮮美滋味。

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大阪燒除了有「豬肉大阪燒」「海鮮大阪燒」等經典口味，還有將炒麵、麵糊與醬汁融為一體、讓人難以抗拒的摩登燒。

「藤笑燒」是把高湯和雞蛋混合煎製的玉子燒（日式高湯煎蛋）與炒麵結合而成的獨特大阪燒。

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在「鐵板Dining #おぜさん」裡，可以放鬆享用A4、A5等級的黑毛和牛牛排，以及大阪燒等道地的鐵板料理。

木紋風的內裝時尚有型，是個氣氛很不錯的空間。

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展現料理人手藝的鐵板料理。這家店主打的御好燒，據說麵糊鬆軟到讓人想一個人獨享。

加入高湯風味的麵糊，和原創醬汁、美乃滋的搭配也很不錯。

圖片:ゆきありグルメ

御好燒的人氣口味是「豬肉御好燒」和「花枝御好燒」。店裡準備了起司、泡菜、青辣椒等多種配料。

這家店的菜單很豐富，Tabelog評論者也表示每一道都很好吃。

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這間是位於愛知縣名古屋市內有姊妹店的隱密風鐵板居酒屋「藏身處 金山」。店內除了御好燒和文字燒之外，還備有種類豐富的塔帕斯、西式小菜、肉類料理，以及各式各樣適合搭配的酒款。

據說店名蘊含著希望這裡能成為讓人享受專屬時光的地方，也就是「藏身處」的意思。

圖片:スパマキシマム

大阪燒使用了大量山藥泥做成麵糊，再以悶蒸方式煎烤，口感濕潤鬆軟。

和朋友聚會時，包含招牌「豚玉」大阪燒的附無限暢飲套餐就很適合。

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照片中的「蝦仁與酪梨大阪燒」，據說帶有大阪燒醬與墨西哥風 Cobb 醬的辛香風味。

在這類創意系大阪燒中，還有一款「海鮮墨魚汁大阪燒」也很吸睛，黑色的墨魚汁麵糊與白色的貝夏梅醬形成鮮明對比。

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「長樂亭」是由來自廣島的老闆經營、主打道地廣島燒的人氣店。

這裡有使用牛隻前腿根部部位製作的廣島美食「和牛コウネ（牛前腿根部肉）」、廣島的芋燒酎和清酒，也能品嚐到充滿在地風味的滋味。

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廣島燒使用了從與該店長期往來的蔬果店採購的蔬菜與国産肉。

除了講究食材挑選之外，「長樂亭」對高麗菜與豆芽菜的溫度、濕度管理也徹底把關，是一家毫不妥協的店。

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廣島風御好燒的重點之一就在麵體。這裡使用的是不油膩、口感清爽的特製中華麵。

雞蛋則是當天產下、鮮度絕佳的蛋。醬汁據說使用的是廣島縣民熟悉的經典款 Otafuku Sauce。

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「一夢庵新榮」是一家從新榮站步行3分鐘、店鋪位於巷弄內的店家，在這裡可以品嚐大阪燒和鐵板料理。店內瀰漫著醬汁香氣，可以吃到將麵糊與配料混合後煎烤而成的大阪風大阪燒。

在這個讓人想隨興順道造訪、充滿活力的空間裡，能享用到美味料理與美酒，因此廣受好評。

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據說，用專業規格的厚鐵板料理的大阪燒，能做出蓬鬆麵糊的道地口感。

推薦的大阪燒是加入牛筋、蝦子、馬鈴薯等豐富配料，還放入雙倍起司的「一夢庵新榮燒」。

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使用特製濃稠醬汁的御好燒特別開胃，還能享受配料各不相同的多樣菜單。

此外，還有可選擇蕎麥麵或烏龍麵的「摩登燒」，以及醬油口味的「蔥燒」等鐵板燒麵粉類料理。

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愛知縣安城市，據說麵糊的全新口感會讓人一吃上癮的「御好燒 三河多田屋」。

附有擦拭得光亮如新的鐵板吧檯座位，是能感受開放式廚房臨場感的人氣座位。

圖片:yoakenoao

大阪燒是在從吧檯看得到的內側鐵板上現烤完成，上桌前的等待時間也讓人很享受。

廚師的現場料理表演，加上煎烤時的香氣與聲音，似乎也成了讓美味更加升級的調味料。

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據說透過店家獨特的燒製方式，能做出表面酥脆、內層鬆軟滑嫩，口感極佳的大阪燒。

而決定大阪燒美味關鍵的醬汁，則帶有香辛料的風味。