想在大阪府大阪市享受爐端燒，就來這裡！20間人氣店精選

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距離阪急大阪梅田站步行8分鐘，位於阪急東通商店街內的「備長爐端 大嫌目（店名）」是一家頗受好評的店，主打使用国産備長炭打造的圍爐裏烤製、以嚴選食材製作的爐端燒料理，味道很不錯。

店內據說走的是沉穩雅緻的風格。設有吧檯座位與餐桌座位。

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吧檯座位的魅力，在於能近距離欣賞店家用圍爐裏豪邁燒烤食材的過程。可以用五感盡情感受爐端燒。沾染了炭火香氣的食材，據說每一道都很美味。

照片中是鮮嫩多汁的「大腹沙丁魚」。據說吃起來很有滿足感。

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店內提供包含爐端燒在內的多樣料理套餐，也有單點可選，另外還有讓想好好喝酒的人很開心的單點無限暢飲。

照片中的是據說肉質彈牙又多汁的「特大蝦」。可以沾上附上的鹽享用，不過就算直接吃也已經非常美味。

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可以搭配高品質葡萄酒享用當季食材爐端燒的「爐端義大利餐酒館 ICORIBI 堂島」，位於JR大阪站步行5分鐘、堂島北町通沿線。

時尚又洗鍊的店內，設有吧檯座位與餐桌座位。採兩部制的完全預約制。

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圍繞著圍爐裏（日式地爐）的吧檯座位，推薦給想用五感完整享受爐端燒的人。

菜單只有包含12道菜的「ICORIBI套餐」。爐端燒使用主廚親自拜訪生產者後嚴選的高品質食材，例如土雞與野味等，細心燒烤而成。

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套餐內容會依日期而有所變動，不過用圍爐裏（日本傳統爐灶）烤出的肉，每一道都香氣十足，能充分品味到肉本身的鮮美。

還包含無限暢飲，這點也很加分。可以以侍酒師精選的葡萄酒為主，享受豐富酒款與料理的搭配樂趣。

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能品嚐到漁港直送新鮮海鮮爐端燒的「爐端燒鳥海鮮 七圍爐」，位於JR大阪站旁的Grand Green Osaka南館地下1樓。

店內採和風現代的沉穩風格，設有吧檯座位、餐桌座位和包廂，能依照不同用餐情境輕鬆選擇。

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吧檯座位是最能感受爐端燒（日本傳統炭火燒烤）魅力的特等席，可以在眼前欣賞食材燒烤完成的過程。

可從套餐和單點中選擇。據說爐端燒（日本傳統炭火燒烤）以海鮮為主，也能享用蔬菜和雞肉。用炭火烤出的食材，每一道都帶著迷人炭香，廣受好評。

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晚上的套餐也因滿意度很高而廣受好評，不過午餐時段也很受歡迎，能輕鬆享受爐端燒，還有划算的套餐（定食）。

照片中是可以大啖大塊鯖魚爐端燒的「肥嫩鯖魚套餐（定食）」，據說魚肉鬆軟，火候掌握得恰到好處，好吃到讓人一口接一口停不下來。

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距離阪急大阪梅田站步行5分鐘的「爐端與釜飯 龍」，是一家可以品嚐從日本各地採購而來的嚴選食材，以爐端燒方式呈現的店家。

帶有古民家風格、時尚又沉穩的店內，設有吧檯座位與餐桌座位。因為很受歡迎，建議先預約再前往。

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爐端燒提供地雞、海鮮、蔬菜等豐富多樣的品項。可以感受到店家對食材的講究，據說每一道都很美味。也可以點包含多樣料理、附無限暢飲的套餐。

如果坐吧檯座位，還能感受爐端燒現場料理的臨場感喔。

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另一道人氣招牌釜飯也以美味廣受好評。使用當季食材，花約40分鐘細心慢慢炊煮而成。

照片中的是「鮭魚腹與鮭魚卵釜飯」。可以同時享受鬆軟鮭魚肉與鮭魚卵（イクラ）的啵啵口感對比，據說美味得堪稱一絕。

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可以輕鬆享受爐端燒與關東煮的「爐端與關東煮 呼爐凪來 梅田店」。位於距離JR大阪站步行約5分鐘的大樓4樓。

寬敞又時尚的店內，設有眼前就能看到關東煮的吧檯座位、餐桌座位、榻榻米座位、包廂。

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這裡點餐可以選擇附無限暢飲的套餐，也可以單點。

照片中的是「天使紅蝦串（天使の海老串）」，把紅蝦烤得香氣十足，連殼都能一起享用。蝦肉口感彈嫩，濃郁的蝦香在口中散開，據說美味到堪稱一絕。

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此外，這裡還有海鮮、蔬菜等各式各樣的爐端燒。

照片中的是色彩繽紛的「銀鮭佐鮭魚卵白蘿蔔泥」，在銀鮭上鋪了白蘿蔔泥和鮭魚卵。鮭魚卵是用鹽醃製的鮭魚卵，特色是有啵啵的口感。據說可以享受它與肉質飽滿鬆軟的銀鮭形成的對比。

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從各線難波站步行3分鐘，佇立於裏難波千日地藏尊通的「本格爐端燒人夢叶思昔日」。這裡提供使用嚴選食材製作的爐端燒與創意料理。

店內據說是小巧而沉穩的氛圍。設有吧檯座位與餐桌座位。

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提供套餐與單點。不只想吃爐端燒，若也想品嚐多樣化的單點料理，「Omakase套餐」就很適合。

如果想以爐端燒為主，推薦選擇單點。可以從每天自市場進貨的新鮮魚介、蔬菜和雞肉中，挑選自己喜歡的食材。

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照片中的「今日烤魚下巴」是一道能品嚐嚴選魚類鰓部附近魚肉「魚下巴」的料理。肉質紮實飽滿，特色是油脂豐富。

超值午餐看起來也很受歡迎。這裡有豐富的套餐（定食）可選，附有白飯和味噌湯等，可以吃到烤魚、烤雞腿肉等料理。

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可以品嚐使用當季鮮魚製作的爐端燒與壽司的「壽司爐端 喜多郎壽司 道具屋筋橫丁店」。店家位於各線難波站步行5分鐘處，在裏難波的道具屋筋橫丁內。

店內是古民家風格的2層樓建築，1樓設有吧檯座位，2樓則備有吧檯座位與餐桌座位。

圖片:a8dc0294954

可以在眼前享受爐端燒現場感的1樓吧檯座位，建議提早預約。據說炭火的香氣十分誘人，也讓人食慾大開。

以塔塔醬享用巨大蝦子的「特大海老自家製塔塔醬」很受歡迎。據說蝦肉口感彈牙，是一道絕品。

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照片中的是將嚴選的大腹沙丁魚整尾烤製的「大腹沙丁魚燒」，油脂豐富、個頭大又鬆軟的魚肉，據說也充滿鮮味。

另一道招牌的壽司也以新鮮度極高、十分美味而廣受好評。醋飯份量較小，吃起來很方便，據說可以一貫接一貫地吃下去。

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「爐端燒一新 難波」位於大阪Metro難波站14號出口一出來就到、南地中筋沿線大樓的2樓。在這裡可以品嚐到每天從日本全國各地送達的新鮮魚類和蔬菜爐端燒。

店內設有吧檯座位、餐桌座位和包廂。據說能在充滿居家感的氛圍中悠閒用餐。

圖片:大阪ごはん0117

吧檯座位的魅力，在於可以近距離欣賞充滿臨場感的料理過程。也有評論提到，這裡能讓人用五感全都感到滿意。

菜單選擇豐富，使用的食材以新鮮魚介為主。用炭火烤製的魚每一道都香氣十足，魚肉鬆軟鮮美，頗受好評。

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照片中的「Yagen 軟骨（雞胸骨前端柔軟骨的稀少部位）」是雞胸骨尖端較柔軟的稀有部位，特色是帶有爽脆口感與微甜的鮮美滋味。再裹上炭火香氣，據說是一道絕品。

店家也提供包含爐端燒在內、涵蓋多樣單點料理的套餐。尤其對愛喝酒的人來說，附有無限暢飲這點更是加分。

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距離JR天滿站步行3分鐘的「酒場激進」。這是一家使用訂製圍爐裏的居酒屋，可以享受爐端燒（日本炭火燒烤）。

店內是時尚又休閒的空間，據說待起來很舒服。除了吧檯座位、餐桌座位之外，還設有夾層的包廂空間。

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圍繞著圍爐裏（日式地爐）的半圓形吧檯座位，是能充分感受爐端燒精髓的限定席。因為很受歡迎，建議先預約。

最受歡迎的是來自北海道、據說幾千條才有1條這種油脂豐富的「大腹沙丁魚」。店家會花30分鐘慢慢烤製。魚肉口感鬆軟細緻，據說非常美味。

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「竹輪起司五花肉捲」是將內含起司的高品質竹輪（日本魚漿製品）用豬五花肉捲起來烤製的爐端燒。

據說酥脆香噴噴的豬五花、鬆軟的竹輪（日本魚漿製品），以及融化得滑順濃郁的起司，組合在一起非常棒。

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從大阪Metro天神橋筋六丁目站12號出口一出來就到，位於天神橋筋商店街北端的「炭吟釀 天神」，是家以能盡情享受使用備長炭圍爐豪邁炭烤爐端燒而受到歡迎的人氣店家。

店內為復古摩登風格的2層樓建築，1樓設有吧檯座位與餐桌座位，2樓則有餐桌座位和榻榻米座位。

圖片:Jasmine5715

設有開放式廚房的1樓，魅力就在於從餐桌座位也能享受現場感。也有評論提到，炭火的香氣讓人食慾大開！

照片中的是「皇帝蝦 天然Sea Tiger」。Q彈有勁的蝦肉搭配蝦殼的香氣，據說非常美味，也很有飽足感。

圖片:こう0724

照片中的是比一般沙丁魚更大、油脂更豐富的「特大肥沙丁魚」。不論是單點，還是能一次享用多種料理的「天神單點套餐」，都能吃到這道招牌名物。

外皮烤得酥脆，裡面則鬆軟可口，火候拿捏得恰到好處，能充分品嚐到食材原本的鮮美滋味。

圖片:タネボー

可以品嚐到來自高知縣漁港直送、高品質又高鮮度鮮魚的爐端燒（日本傳統炭火燒烤）的「土佐爐端八金 天滿店」。店家位於JR天滿站步行3分鐘的巷弄後方，是一間帶有隱藏版氣息的店。

店內設有能在眼前欣賞食材與料理過程的吧檯座位，也備有能讓人悠閒放鬆的和式座敷座位。

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「稻草燒烤 鰹魚（かつお）」是店裡的人氣招牌名物，據說也有不少人會特地為了這一道專程前來。無論是單點，還是各種套餐都能享用。

稻草燒烤是高知縣的傳統料理方式，利用稻草瞬間爆發的火力炙燒鰹魚表面後完成。若坐在吧檯座位，還能欣賞氣勢十足、竄升而起的火焰。

圖片:なべさん0221

「鰤～ぶり～ 鹽烤魚下巴」是將鰤魚（日本青魽）魚鰓下方稀少部位的魚下巴做成的鹽烤料理。

據說以鹽烤方式烤得鬆軟鮮嫩，是一道非常適合當下酒菜的料理。鰤魚（日本青魽）也能享用藁燒做法。除此之外，還有提供雞肉和蔬菜的爐端燒。

圖片:お隆さん。

靜靜佇立在距離大阪Metro東梅田站步行10分鐘巷弄裡的「爐端與釜飯 五百藏」。這裡提供使用從北海道專屬契約漁港進貨鮮魚製作的爐端燒和釜飯。

由古民家改造而成、充滿溫暖感的店內，設有吧檯座位、餐桌座位、和室座位與包廂。

圖片:yunchanworld

圍繞著圍爐裏（日本傳統爐灶）的吧檯座位，魅力就在於可以直接看到實際燒烤的過程。因為很受歡迎，建議提早預約。

油脂豐富的招牌「大腹沙丁魚」據說是一絕。把魚串在竹籤上、魚頭朝下慢慢烤，讓鮮味更加濃縮。

圖片:zunzunchan

照片中的是「知床遠東多線魚（一種日本常見白身魚）一夜干」，選用由合作漁船直送的遠東多線魚，以炭火燒烤而成。油脂豐富，特色是口感鬆軟細緻。

火候掌握得非常出色，據說好吃到讓人覺得可以一直吃下去。如果也想多嘗試其他菜色，推薦點半份尺寸。

圖片:すむとん

與各個線北濱站直通、交通非常方便的「爐端與關東煮 ぼくちゃん」，是一家提供豐富使用圍爐裏製作的爐端燒菜單的居酒屋。

充滿活力的屋台風店內，設有臨場感十足的吧檯座位，以及適合團體熱鬧享用餐點的餐桌座位。

圖片:ayakiki

將油脂豐富的沙丁魚插上竹籤，魚頭朝下烤製而成的「招牌大腹沙丁魚」。表面酥脆、裡面鬆軟，據說能盡情享受濃縮的鮮美滋味。

外殼香氣十足、肉質厚實且口感彈牙有勁的「特大蝦」也很受歡迎。據說吃起來非常過癮。

圖片:こばみつ

照片中的是長崎縣雲仙市引以為傲的名品「雲仙火腿（雲仙ハム）」。這是一款100%使用雲仙或九州產豬肉製成的香腸。風味濃郁，口感多汁。

另一道招牌關東煮也以美味聞名。店內提供多種能同時盡情享用爐端燒和關東煮的套餐。

圖片:ゆこゆなこ

從大阪Metro淀屋橋站步行3分鐘，位於高麗橋通的「爐端 丸十 淀屋橋店」。這是一家提供鹿兒島鄉土料理與酒品的爐端燒店。

風格輕鬆的店內設有吧檯座位與餐桌座位。由於位在辦公商圈，據說經常聚集許多上班族。

圖片:☆こぼちゃん☆

爐端燒提供海鮮、肉類與蔬菜。無論是單點，還是包含鹿兒島鄉土料理的附無限暢飲套餐，都能盡情享用。

照片中是帶有微辣辛香的「特大！明太子（醃漬發酵鱈魚卵）」爐端燒。這是一種將鱈魚卵鹽漬、熟成後，再加入辣椒等調味料發酵而成的食材。

圖片:高槻GoGo

看起來這裡主打能輕鬆享用鹿兒島料理的午間套餐（定食），相當受歡迎。附有白飯和使用鹿兒島豬肉、麥味噌製成的豬肉味噌湯。

照片中是能品嚐到慢火細烤、京都府舞鶴產肥美鯖魚的「鹽烤肥鯖魚套餐（定食）」。魚肉油脂豐厚，十分美味，豬肉味噌湯據說也是鮮味十足。

圖片:ひびグル

「番屋 燁」是一家爐端燒店，從大阪Metro本町站步行約6分鐘，位於瓦町通與中橋筋轉角處。店家使用嚴選食材，提供多花一道工序、講究十足的爐端燒。

店內是僅有16個吧檯座位的小巧空間，據說總是充滿活力。

圖片:guU

無論坐在哪個座位，都能感受到爐端燒的醍醐味，這點很吸引人。還能欣賞以點燃稻草後的高溫火焰炙烤魚肉表面的震撼稻草燒表演。

食材在眼前現烤完成，帶著炭香，據說每一樣都香氣十足又美味。

圖片:富蔵飯

照片中的是來自京都府、嚴選且鮮度絕佳的土雞（地鶏）爐端燒「地雞」。外皮烤得酥脆，裡頭則很多汁，據說是一道非常出色的美味。

此外，也有豐富的蔬菜爐端燒，像是「香菇」和「櫛瓜」、「玉米」等。調味簡單，可以品嚐到蔬菜本身的鮮甜滋味。

圖片:～じゅん～

以「火×香×食」為概念，提供多樣食材爐端燒的「肉與爐端與釜飯 黑屋」。

帶有木質溫潤感、氣氛沉穩的店內，除了吧檯座位外，也設有半開放式包廂與包廂。從大阪Metro心齋橋站步行3分鐘，位於美國村大寶寺通沿線。

圖片:くにゃんもぐる

用遠火慢慢細心烤製，讓表面酥脆、內部則保有鬆軟口感。吧檯座位的魅力，在於還能享受充滿臨場感的用餐體驗。

使用特大蝦製作的「特大蝦 ～附自製塔塔醬～」，據說彈牙香甜的蝦肉和塔塔醬非常對味。

圖片:hia【大阪グルメ】

照片前方的是以炭火燒烤的厚切牛舌「夏多布里舌」。外層香氣十足，內裡柔嫩，越嚼越能感受到肉汁滿溢，據說是一道絕品。

也提供多種附無限暢飲的套餐。不只有爐端燒，還能享用另一道招牌的釜飯（土鍋炊飯）等料理。

圖片:小太郎の飼い主

能享用金澤港直送的新鮮魚乾、国産蔬菜，以及肉類爐端燒的「本町凡天」。店址位於從大阪Metro堺筋本町站1號出口步行3分鐘可達的箒屋町筋。

充滿復古居酒屋風格的店內只有20個吧檯座位。整體氣氛溫馨親切，據說總是相當熱鬧。

圖片:OsakaNavi

為了最大限度引出食材的鮮味，店家在調味和燒烤方式上都非常講究。據說能盡情享受爐端燒特有的香氣與凝縮的鮮美。

照片中的是可以享受彈牙口感的「一夜干魷魚（スルメイカ一夜干し）」。據說外層香氣十足，內裡則滿滿都是鮮味。

圖片:うまきち@大阪兵庫グルメ

照片中的「自家製552！？燒賣」也是人氣很高的一道，有人甚至說這道是必點。口感非常多汁，據說好吃到無可挑剔。

茄子、紅蘿蔔、櫛瓜等蔬菜的爐端燒（日本炭火燒烤）種類也很豐富。點餐猶豫時，推薦選「3種盛」或「5種盛」。

圖片:osakanadaisuki15

位於JR福島站步行3分鐘的淨正新道上的「海老爐端 orb 福島」，是一家主打蝦料理的爐端燒店，特色是在店內還能體驗釣蝦樂趣。

由老屋改裝而成的店內空間，1樓設有吧檯座位與餐桌座位，2樓則備有可作為包廂使用的和室座位。另有露台座位。

圖片:れい4580

吧檯座位不只能體驗釣蝦，還能感受爐端燒的精髓，因此似乎相當受歡迎。建議提早預約。

如果想盡情享受海老（蝦）的爐端燒，推薦點「特大海老 熾火燒」，使用約24cm的超大海老（蝦），在圍爐裏慢火細細烤製而成。

圖片:もい10

照片中的是「天然甜蝦籠烤」。將生長於水質清澈海域、鮮味十足的甜蝦放入籠中，再以炭火燒烤而成的一道料理。

此外，也有豐富的爐端燒（日本傳統炭火燒烤）菜單，包含魚、雞肉、蔬菜等，據說每一道都帶有迷人的炭香，十分美味。店內也提供數種能盡情品嚐蝦料理的套餐。

圖片:tabelog.com

「爐端 風爐式」是一家以爐端燒聞名的店，據說使用每日進貨的新鮮海鮮與品牌食材，滋味相當不錯。

帶有和風現代感的店內，設有充滿現場感的吧檯座位，以及能讓人悠閒放鬆的餐桌座位。店址位於大阪Metro心齋橋站步行4分鐘、大寶寺通旁的大樓3樓。

圖片:zennb

店主出身於批發市場的魚販，並以炭火燒烤職人的眼光使用嚴選食材。菜單選擇豐富，也有評論提到，不管點什麼都很好吃。

照片中的是能享用茄子、花椰菜等5種蔬菜爐端燒（ろばた焼き）的「烤蔬菜5種拼盤」，也可以每一種分開單點。

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照片中的「奶油醬油烤扇貝」是非常適合當下酒菜的一道料理，據說奶油的香氣與帆立貝的甜味和鮮味搭配得天衣無縫，是一道絕品。

另外，用豬肉捲蔬菜後再以炭火燒烤的肉捲蔬菜也很受歡迎。營業時間從傍晚到清晨，據說適用於各種不同場合。

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可以享用新鮮當季海鮮與季節蔬菜爐端燒的「京橋 爐端燒 羅場」。店位於JR京橋站旁、京橋東商店街內。

店內是充滿木質溫潤感的空間。設有能一邊欣賞食材與烤台的吧檯座位，以及很適合團體聚餐的各種餐桌座位。

圖片:お肉好き1114

將從全國各地採購而來的食材，以高溫一口氣烤製完成，做出外層焦香、內裡多汁的口感。菜單選擇也很豐富，據說每一道都香氣十足又美味。

照片中的是可從1尾起點的「天使紅蝦鹽烤」。據說蝦殼烤得酥脆，蝦肉則十分多汁。

圖片:hikic69

「魚串」是這裡的招牌名物，一次就能享用4種當季鮮魚。每一串都由店家手工串製，再以高溫燒烤，把鮮味牢牢鎖住。內容會依進貨狀況而有所不同，不過每一種都很受好評。

店內也提供附無限暢飲的套餐，能同時享受爐端燒（日本炭火燒烤）與多樣化的單點料理。