在廣島縣吃燒鳥！按區域精選20家能享用嚴選雞肉的人氣店

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位於JR廣島站站內的「炙燒處翔之屋 エキエ店」，是一家以烤雞肉串和炙燒料理深受歡迎的居酒屋。

店內由餐桌座位與吧檯座位構成。也備有廣島的在地日本酒，很推薦下班後來這裡小酌。

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烤雞串可以從1串開始點。據說店家每天都會依不同部位嚴選雞肉現場串製，並用備長炭慢慢燒烤。

據說會利用炭火的遠紅外線效果鎖住鮮味，同時烤得多汁可口。

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能盡情享受雞肉美味的午餐菜單，種類也很豐富。

照片中的「烤雞肉串蓋飯」附味噌湯、沙拉和醃菜，上面鋪有蔥雞肉串、雞肉丸、砂肝等4種烤雞肉串，還可以拌上蛋黃一起享用。

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「廣島燒鳥 酉之藏 Ekinishi店」是一家居酒屋，距離JR廣島站步行約5分鐘，主打堅持在地生產、在地消費。

由老屋翻修改建的店內空間帶有懷舊氛圍。暖簾和磁磚等細節之中，也隨處融入了海軍藍色調。

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據說這裡能吃到使用店主嚴選的「廣島熟成雞」製作的香氣十足炭火烤雞串。

招牌推薦的「雞柳」可從山葵、梅子、柚子胡椒3種口味中選擇。口感柔嫩，尺寸也很有份量。

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「紅雞蔥花滿滿」也是人氣餐點。這道料理是在「廣島赤雞」的雞腿肉上，豪邁鋪滿香味蔬菜青蔥。

據說口感帶有嚼勁卻又柔嫩，每咬一口都能感受到濃郁鮮美的滋味在口中散開。

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「鳥 山本」是位於廣島電鐵本線胡町站步行約2分鐘、在大樓2樓的完全預約制燒鳥店。

店內設有面向烤台的吧檯座位，以及適合少人數使用的包廂。使用廣島作家打造的器皿來品嚐一道道精緻料理，也是這家店的魅力之一。

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在套餐中，可以盡情享用使用高品質土雞製作的烤雞肉串與各式單點料理。

其中，使用「淡海地雞」製作的烤雞肉串，特色是油脂沒有獨特的味道，吃起來清爽不膩。據說店家會以土佐備長炭逐串烤製，帶出濃郁香氣。

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「烤雞肉串套餐」很適合想要盡情品嚐烤雞肉串的人。除了主角烤雞肉串之外，還會提供沙拉和一道轉換口味的小品。

據說烤雞肉串使用了「東廣島戀地雞（東広島こい地鶏）」等，還有當天推薦、種類豐富的各地土雞。

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「燒鳥 高瀨」是位於廣島電鐵本線胡町站步行約5分鐘處的完全預約制餐廳。

以黑色為主調統一的店內空間，據說籠罩著沉穩時尚的氛圍。除了充滿現場感的吧檯座位外，也備有寬敞舒適的餐桌座位。

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可以吃到使用油脂豐富的「黑薩摩雞」與風味高雅的「名古屋交趾雞」製作的炭火烤雞肉串。

據說會依照不同部位撒上嚴選的鹽，並一邊調整火候，一邊用土佐、紀州備長炭烤製而成。

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在最受歡迎的套餐中，可以以烤雞肉串為主，盡情享用時令蔬菜、單點料理和飯類等豐富內容。

還能享受與從日本全國各地進貨的清酒搭配，也是這裡的一大亮點。據說都是和烤雞肉串很搭的酒款喔。

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「+81」是位於廣島電鐵本線銀山町站步行約2分鐘、在大樓4樓的烤雞肉串店。

走進店內，映入眼簾的是宛如大人祕密基地般的空間。若坐在吧檯座位，還能一邊享受與店員的對話，一邊悠閒度過時光。

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這裡提供能品嚐到以備長炭（高級白炭）燒烤的烤雞肉串套餐。據說採用的是在點餐截止前，會不斷送上Omakase烤雞肉串的形式。

不論是部位、醬汁，還是鹽味濃淡等，都可以依照個人喜好調整。

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數量限定菜單「艾爾・France」，是使用法國產鵪鶉蛋製作的串燒，據說大小約為一般的1.5倍。

以半熟狀態上桌，能享受到濃郁的風味。推薦撒上炭鹽一起享用。

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「炭燒 山鳥」是一家以雞肉料理為主的居酒屋，位於廣島電鐵本線銀山町站步行約3分鐘的地方。

店內洋溢著日式氛圍，設有榻榻米座位的包廂和L字型吧檯座位。從小酌到宴會，各種場合都很適合來這裡用餐。

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使用廣島赤雞（廣島赤どり），以店家自家調配的鹽燒烤而成的烤雞串，是這家店的招牌。可以盡情享受濃郁鮮味與多汁的肉汁。

每1串都很大，份量十足，這點也很加分。

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在烤雞肉串之中也很受歡迎的「雞肉丸子（つくね）」，據說在帶有紮實肉香鮮味的同時，口感也很清爽，吃起來很順口。

據說入口口感鬆軟，軟骨脆脆的嚼感則成了亮點。

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「炭火串燒 千喜辣啾 廣島銀山町店」是一家居酒屋，位於廣島電鐵本線銀山町站步行約2分鐘的地方。這裡像秘密基地般的空間裡，據說可以一手拿著酒，一邊品嚐炭火烤雞肉串。

以黑色與木紋為主調的店內，設有榻榻米座位和吧檯座位。

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同店的烤雞肉串，據說使用的是從廣島縣內合作養雞場直送的雞肉。

在評論中大受好評的餐點是「朝宰雞胗」。鹽味調得恰到好處，還能享受爽脆的口感。

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店主嚴選的酒款也很豐富。以廣島的當地清酒為主，另外還有從日本全國各地進貨、每週更換的當季清酒。

還備有10種以上的強碳酸Highball，以及從啤酒伺服器現倒的生啤酒。

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「串道樂 樂車 總店」是一家地點便利的烤雞串居酒屋，從廣島電鐵本線的胡町站步行約1分鐘即可抵達。

店內帶有讓人聯想到老屋的懷舊氛圍。若選擇榻榻米座位，還能伸直雙腳放鬆休息。

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從經典到稀少部位，這裡提供約30種類、選擇豐富的烤雞串。每一串都細心備料，再用炭火烤得外皮香脆、肉汁飽滿。

照片中的「雞頸肉（せせり）」沒有油脂的膩感，口感滑嫩。

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以鐵板燒烤牛肉、豬肉、蔬菜等食材的「串燒鐵板烤」菜單也很豐富。

「紫蘇豬肉捲」是充滿巧思的創意料理。據說中央點綴的自製醬汁，更襯托出豬肉的鮮美。

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「炭火串燒　白虎」是位於廣島電鐵本線胡町站步行1分鐘內可達、以串燒為主的居酒屋。

店內帶有和風現代感，整體空間像隱藏版祕境般迷人。坐在吧檯座位還能直接看到充滿臨場感的燒烤區，據說炭火香氣更是讓人難以抗拒。

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來到這家店，首先想品嚐的就是使用廣島縣三次產早晨現宰地雞製作的炭火烤雞串。

據說能享受到只有新鮮地雞才有的細緻肉質與鮮美滋味，因此頗受好評。肉質緊實，油脂也恰到好處。

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數量限定菜單中的「白肝」似乎也很受歡迎。據說能品嚐到如鵝肝般滑順綿密的口感，以及濃郁又富有層次的風味。

沒有獨特的腥味，就算是不太敢吃肝類的人也很容易入口。

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「串燒 長右兵衛」是一家燒鳥店，位於廣島電鐵本線立町站步行約3分鐘的位置。

1樓設有餐桌座位與吧檯座位，2樓則備有榻榻米座位的和式座敷。排煙設備完善，讓人用餐時不太需要在意煙霧和氣味。

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在「串燒 長右兵衛」可以品嚐到充分發揮食材原味的燒鳥。

推薦給想盡情享受燒鳥的人一款菜單，就是「地雞特別套餐」。這是能一次品嚐5種品牌雞的開心套餐，像是秋田比內地雞、名古屋交趾雞等，都能享受吃比對的樂趣。

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午餐時段限定的「炭火燒親子蓋飯」，是將以炭火烤得香氣十足的土雞，搭配上蓬鬆滑嫩的雞蛋製成的一道料理。

高湯是以青森Shamorock（土雞品牌）的雞骨湯製成，據說和白飯非常搭。

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「本通 地雞 居酒屋 作」是一家居酒屋，位於廣島電鐵本線立町站步行約4分鐘的位置。

間接照明與木製桌子營造出溫暖的氛圍。包廂可供2人起使用，能夠悠閒地享受用餐時光。

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據說這裡的烤雞肉串使用鮮度絕佳的雞肉，並以自製醬汁或鹽細心調味。

推薦的菜單是「烤雞肉串拼盤」。從經典的蔥雞肉串到少見的部位，都能盡情享受豐富多樣的滋味。

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店內也有提供包含炭火烤雞肉串的吃喝無限暢享套餐。據說最吸引人的地方，就是能以吃比拼的方式盡情享用烤得香氣十足的烤雞肉串。

除了烤雞肉串之外，還有炸牡蠣和廣島風御好燒等廣島在地美食可供品嚐。

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「炭燒 雷 總店」是一家可以品嚐品牌雞肉烤雞串的居酒屋。

店內最受歡迎的座位是吧檯座位，可以近距離欣賞師傅的手藝。你還可以從整齊排放在食材展示櫃中的各式串物裡，挑選自己感興趣的品項。

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可以吃到使用「薩摩知覽雞」和「高宮雞」等品牌雞肉製作的燒鳥。

據說會依不同部位調整串法，費工細心地事先處理。再以強火俐落燒烤，把鮮美滋味鎖在裡頭。

圖片:まこたけ

招牌固定菜單中的「雞肉丸（つくね）」是用心手工揉製後烤製而成的一道料理。

口感柔嫩又有彈性，據說每咬一口都會溢出滿滿鮮味的肉汁。搭配自製醬汁，更是讓人刷嘴的滋味。

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「45 bis “泡”」是一家位於浦和北口商店街（うらぶくろ商店街）的居酒屋。在這裡可以一邊享用生啤酒、氣泡酒等酒類，一邊品嚐大塊又道地的烤雞肉串。

1樓是立飲區，2樓則設有餐桌座位和吧檯座位。

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這家店的烤雞肉串使用新鮮雞肉。據說以備長炭（一種高級白炭）一口氣烤製完成，帶出酥脆口感與香氣。

「親雞」據說帶有恰到好處的彈性，越嚼越能感受到鮮美滋味。

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「雞里肌」是回點率很高的人氣菜單。調味可從「山葵醬油」和「Blue Cheese」2種中選擇。

山葵醬油的醬油鹹香感十分明顯，山葵那股嗆鼻的辛香據說特別開胃。

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「西乃屋」是距離廣島電鐵本線本川町站步行約4分鐘、靜靜佇立於住宅區的烤雞肉串店。

從1杯飲品起，就能以立飲風格輕鬆享受。店內也備有椅子，因此也很推薦給想坐下來慢慢用餐的人。

圖片:ふひと@広島

據說可以盡情享受炭火的香氣與食材鮮味交織出的極致美味。這裡的烤雞串使用產地直送的新鮮食材。

照片中的是「雞頸肉（鶏トロ）」, 口感有嚼勁，越嚼越能感受到滿溢而出的肉汁。

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也有提供使用廣島縣三次市「霧里 Pork」製作的串燒。

「豬五花」吃起來不會乾柴，還能享受到油脂高雅的甘甜滋味。也有評論提到，份量偏大，吃起來很有滿足感。

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「炭火燒烤 一風」是位於廣島電鐵本線土橋站步行約1分鐘處的烤雞串居酒屋。

想悠閒度過時，推薦寬敞的和式座敷座位。可以在充滿木質溫潤感的空間裡，搭配廣島當地日本酒，享用下酒菜和單點料理。

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這是一家可以吃到廣島縣安藝高田市土雞「高宮雞」烤雞串的店。

調味醬汁據說使用的是持續添補熬製的老滷汁。濃厚有層次的風味與恰到好處的鹹度，更能襯托出雞肉的鮮美。

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這道「柚子雞肉丸」是把柚子揉入雞肉丸的肉餡中，再一個個手工塑形成型的一道料理。

口味可從「醬燒」和「味噌醬」2種之中選擇。據說紫蘇和柚子的清爽香氣會在口中滿滿散開。

圖片:シングルモルトウィスキー

「炭火烤雞串 樂」是一家位於JR安藝長束站步行約4分鐘處的居酒屋。店內提供多款講究前置備料與細緻準備的餐點。

據說有些日子一開店就會客滿，建議先預約。

圖片:ふひと@広島

以備長炭燒烤的烤雞肉串廣受好評。店內使用廣島縣產的「大山土雞」，據說每天都會親手處理備料。

這道是「雞腿肉（鹽味）」。口感有恰到好處的嚼勁，據說每咬一口，雞肉的鮮美滋味就會慢慢在口中散開。

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「樂二郎」是加入大量背脂和蔥作為配料的特製二郎系拉麵。

以醬油為基底、再加入魚介高湯的湯頭，喝起來濃郁厚實。極粗麵條口感偏硬，據說很有嚼勁。

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「野武士 橫川店」距離JR橫川站步行約1分鐘，是一家創業於昭和56年（1981年）的居酒屋。

掛著紅燈籠的店內充滿懷舊氛圍。店內設有電視螢幕，據說從任何座位都能觀看。

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據說這裡的烤雞肉串使用的是從高宮直送的「廣島熟成雞（広島熟成どり）」。

如果不知道要選哪個部位，推薦點「串燒拼盤」。以經典部位為主，可以品嚐到6～10串濃縮鮮美滋味的烤雞肉串。

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除了雞肉之外，據說這裡的串燒也備有豬肉、牛肉、蔬菜等豐富選擇。

「牛內臟」據說會用炭火花時間慢慢烤熟，成品口感飽滿蓬鬆。也有人表示，這道會讓人忍不住一杯接一杯地喝啤酒。

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「炭火燒鳥 下莫內」是位於元安川河畔的烤雞肉串專門居酒屋。

打開入口的紅色大門後，眼前會是一片以深棕色調打造的時尚空間。據說可以讓人不必拘謹，輕鬆自在地度過時光。

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提供以高溫炭火烤製、口感酥脆的烤雞肉串。

稀少部位的「ソリレス」是人氣餐點，幾乎必定會賣完。這是雞腿肉外側突起的部位，據說帶有紮實有力的彈性與滿滿肉汁，讓人難以抗拒。

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據說，把起司沾著吃的「起司火鍋（チーズフォンデュ）」搭配烤雞肉串和串燒，也是這家店強力推薦的人氣菜單。

蓬鬆多汁的烤雞肉串，和香氣濃郁、口感融化般的起司非常合拍，據說是會讓人一杯接一杯喝下葡萄酒的美味組合。

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「串燒居酒屋 華笑」位於廣島電鐵本線觀音町站步行約3分鐘處。

店員親切開朗的服務很受好評，整體氛圍也讓人感到很自在。店內設有餐桌座位、和式座敷座位與吧檯座位，無論各種場合都很適合前往。

圖片:ザ・フール

這家店還有一道不能錯過的，就是每一串都細心串製的烤雞肉串。以湖鹽調味，據說能感受到圓潤的鹹味與鮮味。

雞肉串備有「雞腿肉」「砂肝」「雞皮」等經典部位。

圖片:Kunizo

以串燒為主的套餐，據說能吃到店家將當天進貨的時令食材現烤上桌。可以把各種不同料理都少量品嚐到，這點也很讓人開心。

附無限暢飲，可以搭配自己喜歡的一杯一起享用料理喔。

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「串屋」是位於JR福山站步行約13分鐘處的居酒屋。

店內氛圍讓人感到放鬆又安心。除了可以伸直雙腿、舒服放鬆的榻榻米座位之外，還有吧檯座位和和室座位。

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滿滿都是由店主用心親手串製的烤雞肉串。

使用的是較為清爽的醬汁，據說會反覆進行「沾醬再烤」的工序來完成。再透過烤出恰到好處的焦香，讓醬汁更容易附著。

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同店的魅力之一，還有種類豐富的雞肉丸。

招牌推薦菜色「月見雞肉丸」，是將厚實的雞肉丸充分裹上蛋黃享用的一道料理。軟骨爽脆的口感，讓人一吃就刷嘴。