惠比壽推薦的20間居酒屋！料理和酒都很美味的店家

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安靜又小巧的創作和食居酒屋「四一一 離館」。黑毛和牛的日式涮涮鍋很受歡迎。

店裡也有會隨時更新的餐點菜單，請務必看看店內的黑板。

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日式涮涮鍋是將食材放入加熱過的高湯中輕涮後享用的日本鍋料理。

這家店的日式涮涮鍋，是把A4、A5的黑毛和牛浸入以牛尾和蔬菜慢火熬煮的湯頭中，再搭配淡路洋蔥一起享用。

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以黑毛和牛料理與季節單品作為下酒菜，還能搭配「山崎」「白州」等威士忌。用紅白葡萄酒享受餐酒搭配的夜晚也很不錯呢。

備有各地的嚴選清酒，據說搭配日式涮涮鍋會讓人忍不住一杯接一杯。也推薦在套餐中使用無限暢飲。

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「魚虎樂」是位於惠比壽巷弄住宅區內、帶有隱藏版氛圍的居酒屋。

座位有能看到料理過程的開放式廚房吧檯，以及可供4人起使用的半開放式包廂。

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料理是能感受到中華元素的創作和食。擺盤與器皿也很講究，外觀也很美的料理為餐桌增添色彩。

「干貝柱與金華火腿的烏魚子蕎麥麵」據說蕎麥麵口感Q彈有勁，配料的風味也很不錯，是推薦必點的一道。

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招牌菜之一是「鮮魚醃薑紫蘇葉捲」，這是一道用當季魚鮮和大葉（紫蘇葉）等食材包起來、不加米飯的海苔捲。

據說這家店還會依照料理推薦適合搭配的酒類，能享受更成熟有品味的用餐方式。

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從午餐時段開始就能當居酒屋使用，因此廣受好評的「十番右京 惠比壽店」。

吧檯的桌面嵌入了榻榻米（日本傳統地板材），整體設計時髦，又能在各處感受到和風韻味。

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「松露生蛋拌飯（R）」是一道招牌料理，在日本家庭常見的生蛋拌飯上，豪華加入了高級食材。

據說濃郁的蛋黃與松露的香氣、口感之間取得了很好的平衡。

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從松露、魚子醬等奢華食材，到人氣的「瞬間燻製日式漢堡排」，各式各樣的餐點都能輕鬆自在地享用。

飲品選擇也很多樣，清酒則是隨時備有來自各地的知名酒款，常備約20種。

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這間是自創業以來一直深受喜愛、主打戶隱蕎麥麵（長野名物蕎麥麵）與烤雞的和食居酒屋「七樹 總店」。

店內備有可供2人使用的吧檯座位、單側沙發座位、包廂等各個座位類型，可依不同場合與人數靈活利用。

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和酒很搭的一道料理，是在各個餐桌自行烤製的雞肉燒烤。

有「軍鶏（しゃも，日本土雞品種）」「京紅地雞」等各地的品牌雞，能品嚐到地雞特有的口感與風味，也很推薦點來做吃比比看。

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蕎麥是以蕎麥實為主要原料的日本麵食。這家店提供長野縣戶隱名物「戶隱蕎麥」。

口感滑順、香氣十足的蕎麥麵很容易入口，也很適合作為喝酒後的結尾。

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「壽司惠比壽Hana 惠比壽總店」是一家提供壽司、葡萄酒與清酒的和風摩登時尚居酒屋。

店內設有吧檯、餐桌座位和包廂，能讓人不用拘束地盡情享用道地的江戶前壽司。

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能看見職人手上動作的吧檯座位，是等待時也能享受其中、充滿現場感的人氣座位。

壽司醋使用米醋與巴薩米克醋調和，並特別調整成適合搭配葡萄酒的風味。

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據說由侍酒師挑選的葡萄酒，是當季推薦的自然派葡萄酒20種以上。

清酒的品項也很齊全，能和壽司或海鮮創意料理搭配，彼此更能襯托出各自的魅力。

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這是一間日式居酒屋，除了能吃到宮城縣仙台市的關東煮和牛舌之外，也能品嚐九州地區的美食。

店內總是擠滿許多客人，熱鬧十足，以和風現代感的室內裝潢與木質調空間為特色。

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將食材放入高湯中燉煮的日本料理關東煮，其特色之一就是會因地區不同，在風味和配料上有所差異。

這家店的關東煮可以選擇加入炸過的小麥粉與麩質製成的「仙台麩」，以及豪邁感十足的「牛舌串」等配料。據說高湯使用了牛尾。

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招牌的「仙台厚切牛舌」據說烤得柔嫩又多汁。

下酒菜也推薦串起雞皮並一圈圈捲起來的串燒料理「博多雞皮串」。請搭配適合一次喝完份量的當地日本酒一起享用。

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從JR惠比壽站西口步行3分鐘處，有一間大人們聚集的隱藏版居酒屋。

店內裝潢走簡約現代風，帶有和風精髓。據說這裡氣氛舒適自在，讓人聊天聊得起勁，餐點和酒也會一杯接一杯。

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使用黑毛和牛製作、充滿玩心的創意料理很受歡迎。

「黑毛和牛炙燒鮭魚卵滿溢 三貫」據說讓人難以抗拒，炙燒黑毛和牛濕潤的口感，加上鮭魚卵啵啵的口感，十分迷人。

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飲品方面，備有在全球也相當知名的国産威士忌。

也推薦廣受好評、讓人一喝就上癮的山椒Highball。除此之外，還有來自日本全國的清酒與雞尾酒，品項陣容相當豐富。

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天花板挑高、座位間距也很寬敞的「七星」。這是一家氣氛輕鬆、待起來很舒適的時尚居酒屋。

除了吧檯座位外，還有沙發座位和露台座位，能滿足各種不同需求。

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菜單上匯集了當季食材與多國籍的創意料理，也能在這裡遇見嶄新的滋味。

外觀也很華麗的「鮮魚卡帕丘」搭配了自製歐芹 Salsa Verde 醬汁。據說魚肉口感紮實，滋味層次豐富。

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人氣的自然派葡萄酒以義大利產為主，也有氣泡酒和橘酒等選擇。

另外，也推薦使用靜岡縣品牌檸檬製作的「自家製國産檸檬現磨檸檬沙瓦」，以及為身體著想的藥膳酒等讓人很感興趣的飲品。

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位於惠比壽站步行約3分鐘處的「裏NO庭 惠比壽店」，是惠比壽地區一間時髦的居酒屋，透過燈光與擺設營造出夢幻又非日常的空間。

店內以豐富的肉類料理受到歡迎，像是黑毛和牛排、松坂豬肉（品牌豬）的炙烤等都很有人氣。這裡也提供很適合愛喝酒的人聚會的無限暢飲套餐。

圖片:あゆろぐ（東京・神奈川・東北）

晚餐推薦的是黑毛和牛與松阪豬等肉類料理。

照片中的「黑毛和牛卡帕喬 Carpaccio 卡邦尼風」據說能品嚐到炙燒和牛的濃郁風味，再加上起司與黑胡椒的點綴，更加出色。

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以肉類、海鮮、蔬菜等各式各樣食材打造的多道料理。

附無限暢飲的套餐中，原本就包含豐富多樣的雞尾酒與葡萄酒。若升級為 premium，據說還能盡情享用「金黑（燒酒品牌）」「八海山普通酒」等酒款。

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距離JR惠比壽站步行1分鐘、交通非常方便的「鳥一代 惠比壽」，是一家以雞肉料理和魚料理受歡迎的居酒屋。

因為是人氣店，如果已經決定好行程，先訂位會比較安心。

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招牌菜單中的「參雞湯」。參雞湯是將糯米、朝鮮人參等食材塞進全雞裡燉煮而成的韓國湯品。

這家店的「參雞湯」據說用10小時慢火細燉，雞肉軟嫩到連骨頭都能吃。

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店長堅持選用天然食材，從豐洲進貨的鮮魚也很值得推薦。

除了魚料理之外，還能吃到品牌雞「信玄雞（信玄どり）」的烤雞肉串等，都是會讓人想大口暢飲生啤酒的菜色。

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這是一間設有至4樓座位、充滿和風情趣的獨棟居酒屋。店內備有可供少人數到團體聚餐使用的包廂，也有餐桌座位和能讓人放鬆休息的榻榻米座位。

在「榮屋 惠比壽總店」，可以品嚐到傳統的水炊鍋和嚴選的名酒。

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「極榮屋的水炊雞鍋（水炊き）」是店內的招牌菜，使用雞骨高湯花時間慢火細燉而成。

乳白色的湯頭濃縮了雞肉的鮮味與膠原蛋白，除了雞肉之外，也能均衡吃到各種蔬菜。

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作為日本鍋料理的水炊鍋，也很推薦搭配各地的清酒與燒酎。

這裡備有在以芋燒酎聞名的鹿兒島縣製造的「富乃寶山（芋）」、以及擁有多項得獎紀錄的「會津譽・純米大吟釀「極」」等品項。

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這間是人氣居酒屋「博多螢火蟲 惠比壽店」，在東京和福岡都有連鎖店。

能感受到木質溫潤感的沉穩店內空間，融合了和風元素與現代時尚感，散發出宛如祕密小店般的隱密氛圍。

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擁有各式各樣在地美食的福岡縣博多市。這家店提供豐富的九州料理，其中「使用講究金胡麻的博多芝麻鯖魚」據說是很常被點的招牌之一。

從福岡空運來的鯖魚油脂豐富，淋上芝麻醬，再撒上自己現磨的芝麻享用，是一道香氣十足的美味料理。

圖片:ぐーちょきばー

除了鮮魚之外，這裡也備有博多居酒屋的經典菜色「博多醋拌牛雜 柚子胡椒」、熊本縣產大型地雞「天草大王炭火燒烤（腿肉、胸肉）」等，集結了各種很適合搭配酒精飲品的九州料理。

清酒和燒酒也有來自九州各地的品牌，讓人能盡情享受道地風味。

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雖然離車站很近，卻是一家氣氛沉穩、帶有隱密感的居酒屋。在沉穩洗鍊的風格中，也能感受到和風的溫暖，營造出成熟的大人氛圍。

設有榻榻米座位和沙發型雙人座等多種座位類型，皆可使用包廂。

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招牌名物是「蒸籠蒸」，把蒸籠放在桌上的瓦斯爐上，利用蒸氣把食材蒸熟。

除了有機蔬菜之外，還有大山雞（日本鳥取縣品牌雞）和三元豬（日本品牌豬肉）等餐點，可以直接品嚐到食材本身的鮮美滋味。

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菜單使用了A4等級的黑毛和牛、從三崎漁港直送的鮮魚，以及當季蔬菜。

也可以享受依照料理更換飲品的樂趣。能從各個產地的純米酒、吟釀酒以及日本產威士忌等豐富選擇中挑選。

圖片:Captain.o.gourmet

距離惠比壽站西口步行1分鐘，是一間和風現代風格的居酒屋。可眺望夜景的沙發座位半開放式包廂很受歡迎。

店內也有附門與牆面的榻榻米座位，以及餐桌式包廂，能一邊重視隱私感，一邊悠閒用餐。

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能盡情享受A5黑毛和牛細緻口感與風味的「肉壽司」，有西冷和梅花肉等部位。

據說瘦肉中帶有細緻分布的油花（霜降），甜味十足，入口即化，非常美味。

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想盡情暢飲的夜晚，推薦選擇附無限暢飲的套餐，或是單點無限暢飲。

Premium無限暢飲方案可點用超過60種酒精飲品，包含生啤酒與清酒。

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位於惠比壽站東口周邊的和牛專門居酒屋。來自東京食肉市場中盤商直送的A5等級國産黑毛和牛很受歡迎。

以黑色為主調的店內氛圍沉穩，據說可以一邊小酌，一邊悠閒品味餐點。

圖片:sake_suki

這裡主要提供新鮮且品質優良的黑毛和牛，並推出壽司、牛排等創意肉料理。

「特選和牛的牛肋脊肉炙燒壽喜燒」是將甜鹹調味的肉片裹上蛋黃，再搭配底下醋飯一起享用的肉壽司。

圖片:R17106

料理與酒款的種類都非常豐富，能享受搭配樂趣的「良肉」。

就連快速上桌的菜色等適合當下酒菜的單品，也都融入了店家獨有的小巧思，怎麼吃都不會膩，這點也很加分。

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「KICHIRI 惠比壽」位於惠比壽站西口（東側）旁的Q Plaza惠比壽6樓。

店內備有包廂風的鐮倉造型BOX、和室座位、榻榻米座位，以及開放式露台座位等席種，各個場合都很方便使用。

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使用契約牧場的黑安格斯牛製作的「總料理長引以為傲的特製烤牛肉」，外觀漂亮上相，是很受歡迎的一道。

肉類料理方面，也推薦使用美國產稀少部位的肩胛腹肉牛排。搭配阿根廷風的烤肉醬享用。

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許多評價都提到酒精飲品菜單很豐富，看來也是一家作為居酒屋來說滿意度很高的店。

有紅、白各種葡萄酒、雞尾酒等多種選擇，其中「きちりHighball」以偏甜、順口好喝而受到好評。

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「獨立包廂居酒屋 串五郎 惠比壽店」距離惠比壽站步行1分鐘。是全席包廂的私房好去處。

店內備有從2人到團體都適用、附門的包廂，能不在意周圍目光，輕鬆放鬆地享受用餐時光。

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除了烤雞肉串之外，這裡也有牛肉、豬肉的串燒，而且都以恰到好處的火候烤製完成。

用豬肉捲起小番茄和菇類等食材的「蔬菜肉捲」也很受歡迎，兼具清爽與美味。除了各式串燒料理，炸物、沙拉等豐富的菜色也是這家店的魅力所在。

圖片:mac391

店內備有清酒、燒酎等各種酒精飲品，也很推薦高一級的無限暢飲方案。

餐點菜單上也有「馬刺身」、「生魚片」等很適合搭酒的單點料理。和朋友或重要的人一起在包廂裡邊聊邊享用，想必能度過愉快的夜晚。

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專營內臟肉燒烤的「炭火人煙 恵比壽店」，除了能吃到生食和燉煮等內臟料理外，還提供種類豐富的居酒屋菜單。

店內據說總是充滿客人愉快的談笑聲，洋溢著大眾酒場般的熱鬧氛圍。

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店內人氣餐點是將主廚嚴選、鮮度絕佳的內臟在店內串成肉串，裹上醬汁後，一邊觀察炭火溫度一邊慢慢烤製而成的烤內臟串。

像是口感脆彈的「【赤內臟】牛舌」，以及油脂甜味會在口中擴散的「【白內臟】白腸」等，讓人看著這些稀少部位就忍不住挑花了眼。

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也有划算的Highball無限暢飲方案。所有餐桌都設有啤酒機，能在自己喜歡的時機倒來喝，這點很受好評。

下酒菜的選擇也很豐富，很適合喜歡喝酒的人。

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備有獨立包廂與半開放式包廂的居酒屋。設有榻榻米座位和沙發座位的包廂，很適合熱熱鬧鬧地盡情聚會。

以大蒜、薑香十足的元氣系料理、店家的講究料理，以及飲品無限暢飲方案都很受歡迎的「上癮屋」就是這家。

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店內提供多款有飽足感的肉料理，使用高品質品牌牛佐賀牛（日本品牌和牛）等食材。

「豬排（200g）」使用的是柔嫩多汁、鮮味十足的豬梅花肉。份量十足，濃郁醬汁也很能勾起食慾。

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用小麥粉製成的外皮包入餡料後煎烤而成的「煎餃5個」，和啤酒是絕配，也是經典下酒菜。

店內有包含生啤酒與氣泡酒在內、超過50種飲品可選的無限暢飲方案。

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這間居酒屋「醉手羽 惠比壽店」距離JR惠比壽站西口步行2分鐘。

充滿活力的店內氣氛親切又讓人能輕鬆自在地前往，是間走休閒風格的店。據說是一家肚子有點餓時就會想來的店。

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國産雞翅尖炸物是這裡的招牌料理。以180度油炸的雞翅尖，外皮酥脆，肉質則很多汁。

除了加入續添醬汁與香料的經典醬汁口味外，還有甜味、鹹味、鮮味兼具的幸福粉口味，以及清爽系的梅柴魚等，多種豐富變化。

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據說生啤酒也很常搭配雞翅和「嫩滑肝」等料理一起點。

除了超大杯酸味酒之外，飲品種類也很豐富。也有用水果和香草浸泡製成的自家瓶漬酒。