食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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大将のこだわりがすごい。生の魚を出さないお寿司屋さん
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店舗基本情報
| 店名 |
寿司 いずみ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3793-9150 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
目黒駅タクシー8分。徒歩30分 武蔵小山駅から742m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1975年9月11日 |
| 備考 |
18:30～１回転のみ。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ここのお寿司が一番！というお知り合いの方についに連れてきて頂きました。
どの駅からもちょっと遠いようで、タクシーで。
タクシーの中で、
・にぎりは手で受け取って頂く
・大将が説明するまで食べるの待つ
・お酒はお任せで
・お手洗いはお店を出て外
といくつかの注意事項をお聞きし、お店へ。
見た目は、言ってはなんですが、普通の町のお寿司屋さん、で高級感はありません（笑）
お料理は若大将が作ってくださり、横で大将がご説明してくださいます。
お話しには聞いてましたが、大将のキャラがすごい。
ファンキーなおじいちゃんです。
まずは、ナマコの茶ぶり。
しっかり肉厚なナマコなのに固くない。
そして、5週間漬けてる、と驚きの一言。全然臭みもなくてフレッシュなのにびっくりでした。
お刺身。
こちらのお店、必ずお魚は生では出さないとのことで、漬けて熟成させていると。
特製のお醤油につけて、すりおろした新玉ねぎと一緒に頂くので、お刺身というよりは何かのお料理を頂いているよう・・・表現が変ですが、通常のお刺身、という概念ではない感じでした。
松葉ガニの出汁巻卵。
蟹味噌を合わせているので、香ばしさを出すためにわざと焼目を付けているそう。
カニの量が半分以上の贅沢な一品。
なぜか、モツ煮込み？
と見せた、魚のハラミを使った味噌煮込み。人参と大根もほっこり炊けていて、
ほっとあったまる。
珍味、という事で、大将曰く、体破壊コースを頂きます。
からすみやすじこなどの魚卵の漬けを4種も5種も出して頂き、鶏卵のしょうゆ漬けと一緒に頂く。
これはお酒がすすみます。。。
確かに破壊されそう。。
若大将が考案した、という薄昆布でお付けものを巻いたものを頂き、にぎりへ。
覚えている限りですが、
小肌の白酢
小肌の赤酢
赤貝
どじょうの軍艦
トロ
きんめ
煮はまぐり
煮あなご
うーん、絶対もっと頂いている気がする。。。
お酒は大将が選んだ、小さな酒蔵のものだけを入れているそう。
どちらかというと甘口のものが多かったですが、どれもおいしくてすいすいいけてしまう。
お料理に合わせてかなり飲んだなぁ。。。
大将のこだわりがたくさん詰まったお料理を、独特のトークで理解、堪能しながら頂くお寿司屋さんなので、
きっと合う、合わないあると思うのですが、私はとても楽しく時間を過ごさせて頂きました。
またぜひお伺いしたいと思います。