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本日は銀座でお鮨ランチずっと来たかったとかみさんに初訪問。すぐ近くの銀座久兵衛本店で修行された小田さんが大将を務められています。まだお若くて丸坊主なのが特徴的ですね。こちらはランチのコスパがエグいことで有名だが、年明けからはランチはお弟子さんが握るとのこと。なのでどうしても今年中に来たかったんです！予約は電話とネットからで、 1ヶ月前に予約しておきました。... お店の口コミを見る

鮨 とかみ (内幸町/寿司)

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**2022**年2月
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**2022**年3月
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公式

鮨とかみ

2021年Bronze受賞店

寿司TOKYO百名店2021選出店

4.08
口コミ 328 件
保存 27797 件

最寄り駅：

内幸町駅

内幸町駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: 夜の予算 ￥20,000～￥29,999

昼の予算 -

定休日：: 日曜・祝日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真15119
口コミ328
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2. 評価
地図
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赤酢を使用した伝統的な江戸前鮨を披露。基本を守りつつも革新的な握りで客人を感嘆させる。

銀座八丁目にあるビルの地階で、隠れ家の如くひっそりと店を構える「鮨とかみ」。流麗な手つきで伝統の江戸前寿司を握るのは、2017年4月より二代目店主となった小田将太氏だ。ここの主役はなんと言っても“鮪”。老舗の鮪専門卸業者「やま幸」から仕入れる鮪は天然物で、握りではもちろん、味が濃厚な突先（頭の先の部分）を手巻き寿司にしたり、突先の筋をゆっくりと煮出してコラーゲンスープにしたりと、豊かな個性を存分...に味わうことができる。また、ネタの新鮮さだけでなく、特徴のあるシャリがこの店の真髄。横井醸造の「與兵衛」、ミツカンの「特醸優選」をブレンドした赤酢の風味をしっかりときかせた大粒のシャリには、新鮮なネタだけでは鮨は成り立たない、という鮨の哲学を改めて感じさせられる。伝統から半歩踏み出した革新的発想の江戸前鮨――それが、「鮨とかみ」の握りだ。

お店のこだわり

料理人

小田将太氏（オダショウタ）―江戸前鮨の伝統を次の世代へ

コース

【昼】握り13貫

コース詳細

8,000円 (税抜)

【昼】握り16貫

コース詳細

12,000円 (税抜)

【夜】おまかせのみ（25,000円〜）

コース詳細

25,000円 (税抜)

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2673？

夜の点数

昼の点数

2021/12 訪問

21回
あるぱかーん（1806）

[携帯電話番号認証済]

1,287ログ行ったお店 1,141件

フォロー 723人 フォロワー 1,806人

お鮨への情熱を感じました。

本日は銀座でお鮨ランチずっと来たかったとかみさんに初訪問。すぐ近くの銀座久兵衛本店で修行された小田さんが大将を務められています。まだお若くて丸坊主なのが特徴的で... 詳細を見る

147？

昼の点数

2021/12 訪問

1回
Suekkss （350）

[携帯電話番号認証済]

576ログ行ったお店 541件

フォロー 328人 フォロワー 350人

週1で通いたい

ミシュラン☆ 新橋駅至近に店を構え、都内でも屈指の実力を誇る寿司屋。ポケットコンシェルジュから予約。意外と取れる。店に入ると小田さんが元気良く迎えてくれます。イケメンだなあ。... 詳細を見る

88？

昼の点数

2021/11 訪問

1回

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ZDM1000R

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨とかみ
受賞・選出歴	2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3571-6005
予約可否	完全予約制月初に翌月末までの予約を受付
住所	東京都中央区銀座8-2-10 銀座誠和シルバービル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	内幸町駅から346m
営業時間	営業時間 12:00～14:30 18:00～23:00 定休日日曜・祝日
予算	[夜]￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥30,000～￥39,999 [昼]￥10,000～￥14,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、AMEX、JCB、Master）電子マネー不可
サービス料・チャージ	無

席・設備

席数	10席（カウンター10席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
携帯電話	au

メニュー

ドリンク	焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	http://sushitokami.3zoku.com/index.html
オープン日	このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。リニューアル前の店舗情報を見る
備考	下記期間は休業となります。 2021年12月31日～2022年1月10日アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	chika**（1127）