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2020.12. 一昨年から年の終わりか初めの食べ歩きを飾っているのが「鮨とかみ」の鮨です。今年は営業するか分からないという状況の中で、「もしやるならば、絶対に行きたい！」と店主の小田将太さんにお願いしていて、年末のみ営業することが決まったので、2020年の鮨納めとなりました。「鮨とかみ」と言えば、私のとって最強の昼鮨の一軒なのですが、今回は夜。夜は実に一年ぶりとなる訪問です。 ... お店の口コミを見る

鮨 とかみ (内幸町/寿司)

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2020.12. 一昨年から年の終わりか初めの食べ歩きを飾っているのが「鮨 とかみ」の鮨です。今年は営業するか分からないという状況の中で、「もしやるならば、絶対に行きたい！」と店主の小田 将太さんにお願いしていて、年末のみ営業することが決まったので、2020年の鮨納めとなりました。「鮨 とかみ」と言えば、私のとって最強の昼鮨の一軒なのですが、今回は夜。夜は実に一年ぶりとなる訪問です。 ... お店の口コミを見る

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**2021**年2月
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**2021**年3月
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29	30	31

公式

鮨とかみ

2021年Bronze受賞店

4.09
口コミ 296 件
保存 23625 件

最寄り駅：

内幸町駅

内幸町駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: 夜の予算 ￥20,000～￥29,999

昼の予算 -

定休日：: 日曜・祝日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真13436
口コミ296
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赤酢を使用した伝統的な江戸前鮨を披露。基本を守りつつも革新的な握りで客人を感嘆させる。

銀座八丁目にあるビルの地階で、隠れ家の如くひっそりと店を構える「鮨とかみ」。流麗な手つきで伝統の江戸前寿司を握るのは、2017年4月より二代目店主となった小田将太氏だ。ここの主役はなんと言っても“鮪”。老舗の鮪専門卸業者「やま幸」から仕入れる鮪は天然物で、握りではもちろん、味が濃厚な突先（頭の先の部分）を手巻き寿司にしたり、突先の筋をゆっくりと煮出してコラーゲンスープにしたりと、豊かな個性を存分...に味わうことができる。また、ネタの新鮮さだけでなく、特徴のあるシャリがこの店の真髄。横井醸造の「與兵衛」、ミツカンの「特醸優選」をブレンドした赤酢の風味をしっかりときかせた大粒のシャリには、新鮮なネタだけでは鮨は成り立たない、という鮨の哲学を改めて感じさせられる。伝統から半歩踏み出した革新的発想の江戸前鮨――それが、「鮨とかみ」の握りだ。

お店のこだわり

料理人

小田将太氏（オダショウタ）―江戸前鮨の伝統を次の世代へ

コース

【昼】握り13貫

コース詳細

8,000円 (税抜)

【昼】握り16貫

コース詳細

12,000円 (税抜)

【夜】おまかせのみ（25,000円〜）

コース詳細

25,000円 (税抜)

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rtake57 （354）

[携帯電話番号認証済]

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金曜日の夜です。とかみさんで夕食をいただきました。 20時30分の遅い部にお伺いしました。さて、ドリンクは麦焼酎のソーダ割り先付けは当然、鮪の突先。マグロの頭の付け根のよく動くため鮪の味が濃い部位と赤酢のシャリを香り高い海苔で巻いた手巻き寿司お椀は毛ガニの真... 続きを読む»

51？

訪問：2020/09

夜の点数

1回
nao... （1989）

[携帯電話番号認証済]

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フォロー 658人 フォロワー 1,989人

恋ひ恋ひて逢へる時だに美味しき鮨食べたき長くと思はば ~鮨とかみ~

2020.12. 一昨年から年の終わりか初めの食べ歩きを飾っているのが「鮨とかみ」の鮨です。今年は営業するか分からないという状況の中で、「もしやるならば、絶対に行きたい！」... 続きを読む»

2398？

訪問：2020/12

夜の点数

昼の点数

18回
Akio I （619）

[携帯電話番号認証済]

1,004ログ行ったお店 941件

フォロー 286人 フォロワー 619人

江戸前は酸味と旨味の芸術

赤酢を使った江戸前鮨と聞いて行きました。正午にお店が開いてカウンターへ。今はコロナ対策で席数を減らしているそうです。おまかせを頂きました。お椀　　　　　　くえ、... 続きを読む»

49？

訪問：2020/12

昼の点数

1回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨とかみ
受賞・選出歴	2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3571-6005
予約可否	完全予約制月初に翌月末までの予約を受付
住所	東京都中央区銀座8-2-10 銀座誠和シルバービル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	内幸町駅から346m
営業時間・定休日	営業時間 12:00～14:30 18:00～23:00 定休日日曜・祝日新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算	[夜]￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥30,000～￥39,999 [昼]￥10,000～￥14,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、AMEX、JCB、Master）電子マネー不可
サービス料・チャージ	無

席・設備

席数	10席（カウンター10席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
携帯電話	au

メニュー

ドリンク	焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	http://sushitokami.3zoku.com/index.html
オープン日	このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。リニューアル前の店舗情報を見る
初投稿者	chika**（1131）