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香港からのゲストを連れて、笹田さんに。1月7日は、毎年笹田さんのところで、七草粥を食べることにしています。何を隠そう、唯一の苦手の食べ物がお粥なんですが、笹田さんの七草粥だけは、滋味深いその味わいに、苦手なんて言っていられません。七草の苦味は、日本料理にしかない味覚であり、お粥のご飯の甘味とのバランスは、正月にふさわしい有り難いものです。笹田さんの１月の名物であるおでんとともに、真... お店の口コミを見る

新ばし 笹田 (虎ノ門/割烹・小料理)

**2023**年2月
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**2023**年3月
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**2023**年4月
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公式

新ばし笹田

（しんばしささだ）

日本料理TOKYO百名店2021選出店

3.80
口コミ 125 件
保存 13961 件

最寄り駅：

虎ノ門駅

虎ノ門駅×割烹・小料理

[ 東京 ]

東京×割烹・小料理

ジャンル：

割烹・小料理

予算：: 夜の予算 ￥20,000～￥29,999

昼の予算 -

定休日：: 日曜・祝日

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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写真1985
口コミ125
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2. 平均・分布
地図
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日常にそっと寄り添う、純朴な日本料理。四季を愛しむ優しさと、温かな心を味わう。

端正な佇まいの檜のカウンターが、瀟洒な雰囲気を醸し出す。ここ「新ばし笹田」では、飾ることのない純朴な日本料理の精神に触れることができる。素材の味わいを生かし、丁寧な仕事と最小限の味付けで仕上げられた料理には、限りない奥深さが広がる。一組ごとに土鍋で炊き上げる魚沼産コシヒカリ、このシンプルな締めの白飯こそ笹田の醍醐味とも言えるだろう。「ミシュランガイド東京2008」より、星を獲得し続ける名店だ。
...

お店のこだわり

料理人

笹田秀信氏(ササダヒデノブ)―日本料理の静謐な美しさを伝える

料理

飾らない器の中に、沁々と広がる奥深い旨さ

空間

ゲストとの距離も縮まる、瀟洒な檜のカウンター

投稿写真

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コエコエ0828 （323）

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フォロー 218人 フォロワー 323人

味は極上。しかも、コスパ的には都内で一番では

香港からのゲストを連れて、笹田さんに。1月7日は、毎年笹田さんのところで、七草粥を食べることにしています。何を隠そう、唯一の苦手の食べ物がお粥なんですが、笹田さんの七草粥だ... 詳細を見る

100？

夜の点数

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柏原光太郎（52238）
グルメ著名人

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フォロー 1,130人 フォロワー 52,238人

変わらぬ極上の味を提供してくれる

「この季節に来てよかったなあ」と思える料理に出会えること自体が稀だけれど、訪れるたびに継続して思えるのはもっと難しい。今回、若い飲食経営者と話をしていて、彼と一緒にこの店を訪れてみ... 詳細を見る

380？

夜の点数

2022/07 訪問

3回

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新ばし笹田が紹介されているグルメ情報まとめ

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きゅいそん

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	新ばし笹田（しんばしささだ）
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	割烹・小料理
予約・お問い合わせ	03-3507-5501
予約可否	完全予約制
住所	東京都港区西新橋1-23-7 プレシャスコート虎ノ門1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線虎の門駅約4分、都営地下鉄三田線内幸町駅より徒歩約5分、JR新橋駅より徒歩約10分虎ノ門駅から265m
営業時間	営業時間 18:00～21:00(L.O.) 定休日日曜・祝日
予算（口コミ集計）	[夜]￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	17席
個室	有（8人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
備考	【港区西新橋1-18-8】より移転１人客不可（2名から入店可能）アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	TOMIT（6853）