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和酒バル KIRAZ
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美女に囲まれ 美食、美酒を堪能 心浮き立つ至福の思い
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スペイン料理と日本酒 見事なマリアージュで 両者が互いを引き立てあう ゴージャスな一夜
スペインが大好き。そういう女性は多い。ただオーナーの馬宮加奈さん。スペインの風土、文化が大好きで。ついにはスペイン料理を習得し、併せて。日本酒とのマリアージュまで。極めている。一見、馴染まないようにも。しかし共通点は多い。
米を使用した料理が普及。またウナギ、タコなど海鮮食材。さらにカラスミはもともと地中海で。トルティージャはオムレツ、卵焼。そして日本酒との相性。実は、日本酒には様々な味わいが。甘口、辛口以外にも。その多様な製法で個性が。
日本酒には独特の造り方が。例えば花巴（はなともえ）。水酛という乳酸菌を使用。マロラクティック発酵と似ており。濃縮されたセクシーなお酒に。実は彼女の自家は酒蔵。徳島を代表する三芳菊。独自の世界観でファンを惹きつける。
店は目黒区三田。あの日の丸自動車の裏手。閑静な住宅街にひっそりと。外観は隠れ家風。店内も照明はやや落として。その分、料理やドリンクは。存在感を増し食事に集中。外国のレストランの雰囲気。欧米はほとんどが間接照明なのだ。
いただいたのは7品。5品は記憶しているが。酔いがすすみ他は失念。いわゆるスペイン料理とは異なり。むしろ日本酒を引き立てる。そんな上品な味わい。実に興味深い。
●スペイン料理と日本酒 見事なマリアージュで 両者が互いに引き立てる ゴージャスな一夜
●青森サーモンのミキュイ 人参コンフィ
●白子リゾット 赤米リゾットとピキエントス・デル・ピキーニ KIRAZ風
●金時豚グリル オリジナルスパイス
●カボチャのポタージュ 鮑茸ソテーと
○光栄菊 SNOW CRESCENT スノウ クレッセント 無濾過生原酒
○信州亀齢 美山錦
○仙禽一聲（センキンイッセイ) せんきん 純米大吟醸
などなど
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スペイン料理と日本酒 見事なマリアージュで 両者が互いに引き立てる ゴージャスな一夜
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青森サーモンのミキュイ 人参コンフィ
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白子リゾット 赤米リゾットとピキエントス・デル・ピキーニ KIRAZ風
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金時豚グリル オリジナルスパイス
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光栄菊 SNOW CRESCENT
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信州亀齢美山錦
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仙禽一聲（センキンイッセイ)
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光栄菊
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一級うん築士
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
和酒バル KIRAZ（わしゅばる きらず）
|
|---|---|
| ジャンル | バル、スペイン料理、洋食 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3712-7277 |
| 予約可否 |
予約可 ◆お料理の提供にお時間頂く場合や、他のお客様と前後してお出しする場合がございますので、ご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
■JR恵比寿駅・日比谷線恵比寿駅からの手段 目黒駅から685m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy） QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
コペルト、サービス料 |
席・設備
| 席数 |
14席 （テーブル席(4席～6席) カウンター7席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 12人、立食時 20人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 お子様連れの場合、混雑している場合にはオペレーションの関係上どうしても受け入れが難しい場合がございます。一度ご相談ください。 |
| ドレスコード | 特にございません。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年7月1日 |
| 備考 |
日本酒の利き酒師が常駐しております。 |
| お店のPR |
日本酒とスペイン料理のマリアージュのお店
日本酒を色々な形で楽しんでいただく場所を作りたい、と2010年にオープンしたお店です。生産者が見えるこだわりの食材を活用したお料理と、厳選日本酒を集めました。小さなお店ですので、デートや女子会、飲み仲間と一緒になど色々とご利用いただけます。ペアリングを超えたマリアージュを是非お楽しみください。 |
| 初投稿者 |
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いま人気の日本酒。実は十四代、新政以外にも。日本酒ファンの間で。幻となっている2種類。信州亀齢と川中島幻舞。双方ともに長野県産で。しかも女性杜氏。前者は上田市、後者は川中島町。しかし入手は困難を極める。特約店でも瞬間蒸発。
正直、新政や十四代。まったく入手不可能ではないそれなりに生産量もあり。特約店での購入実績や。ネットでプレミアムを支払うとか。なんとか方法も。しかし信州亀齢、幻夢はちいさな蔵。それを飲食店が競って奪い合う。まさに幻と言われる所以。
今回はなんという幸運か。当店の常連の美女8人と。この天下の名酒を味わう。お酒はさらに天美を追加。こちらも広島県を凌ぐ酒どころ。そう言われる山口県の銘酒。やはり女性杜氏による。季節は初冬。なにかと忙しい師走。しかし心も浮き立つ日本酒会。
快なり！
●アワビ茸の煮込み
カボチャ、鶏ガラ、ブイヨン
●苺入りスープ
トリュフ入り ガラタ チーズ
●北寄貝 柿ソース
●カラスミのパスタ
○信州亀齢
○川中島 幻舞
○天美