一級うん築士さんが投稿した「行った(口コミ)」一覧

一級うん築士のレストランガイド

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一級うん築士 (男性) 認証済

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これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

120件を表示 2781

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龍吟(日比谷、有楽町、銀座/懐石・会席料理、かに、ふぐ)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.6
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2017/07訪問

日本人の食に対する思いを緻密に、そして感性で描く

日本の季節、風土、自然は類まれな食文化を産んできた。そういう意味では現在はもっとも輝いている時代。 

昔、最初にNYに着任したころ。すでに初花など寿司屋は存在していた。しかし米人を誘っても刺身、...

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  • 龍吟 - 雲丹、空豆、枝豆冷製スープ
  • 龍吟 - 宮城、レタス、丸芋、黒
  • 龍吟 - 淡路鱧 賀茂茄子
  • 龍吟 - 海の幸 三皿仕立て
    15

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2017/09/24更新

天香楼(佐敦 ジョーダン/上海料理)

2

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥30,000~

2017/06訪問

追加 世界一の中華料理の殿堂、いや聖地

駆け足の訪問がまことに残念!

数々の思い出が残る天香楼。香港在住中、そしてその後も。何度も、何度も訪問。香港を訪問するたびにここで食事を。それほど素晴らしい。もちろん杭州料理は中国料理の神髄とも...

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  • 天香楼 - 酔蟹
  • 天香楼 - 金華ハム
  • 天香楼 - 龍井蝦
  • 天香楼 - 筍と雪菜の炒めもの
    19

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2018/09/22更新

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2011/08訪問

フランスの郷土料理を繊細にかつモダンに表現した天才ミッシェル・ブラ

この豪華ホテルで最初の夕食はフランスのライオールの3つ星レストランです。私もフランスで3つ星めぐりをした事がありますが、このライオールはかなり辺鄙な場所にあるので訪問が叶いませんでした。それで何時か日...

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  • ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン -
  • ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン -
  • ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン -
  • ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン -
    14

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2011/08/23更新

ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパ(豊浦/旅館、オーベルジュ)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2011/08訪問

日本を代表するホテルリゾート&スパ。素晴らしい!

人々の注目の的。常に噂にのぼり、それが時にはバブルの象徴にもされ。また復興の伝説的事例にも。誤解と妬みの対象でさらにはサミット会場として不適当とまで。今回その真実の姿をこの目で見、さらに体験してみたい...

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  • ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパ -
  • ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパ -
  • ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパ -
  • ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパ -
    16

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2011/08/26更新

招福樓 本店(八日市、新八日市/懐石・会席料理)

1

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2010/12訪問

日本を代表する名料亭。真の価値とは

晩秋の近江路。紅葉の中にそっと忍び寄る冷気に、迫り来る年の瀬を予感します。澄んだ空気を透して紅葉(もみじ)や楓が色鮮やかに映ります。

日本には名料亭と言われる店が多くあります。吉兆、新喜楽、金田...

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  • 招福樓 本店 - このこ酢のもの
  • 招福樓 本店 - イクラ飯蒸し
  • 招福樓 本店 - タラバ蟹しんじょ
  • 招福樓 本店 - お造り
    15

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2011/03/04更新

柚の木(茅ケ崎、北茅ケ崎/懐石・会席料理)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.6
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.6
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999¥5,000~¥5,999

2007/07訪問

名料理人とそれを支える夫人の二人の志の高さ、、高度の調理技術、室隅まで気を配るもてなしの心

旧い民家の玄関に打ち水。一歩店内へ入ると隅々まで完璧に掃き清められた通路と和室。かすかに優雅に漂う残り香。床の間の備前の器に飾られた草花が爽やかに季節の彩りを添えています。まるで京都の老舗料亭の離れか...

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  • 柚の木 - 看板
  • 柚の木 -
  • 柚の木 - 腰越のしめ鯖
  • 柚の木 - 天ぷら盛合せの一部
    27

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2007/07/11更新

鳥重(渋谷、神泉/焼鳥)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.6
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

2012/12訪問

昭和の焼鳥店の面影を現代に伝える奇跡の店。歴史に残る名店!(再訪)

いよいよ最後のレビューになってしまった。数多くの思い出の残る鳥重。あの豪快で旨味たっぷりの串ももう食べられない。何度もレビューをアップしてきたが最後とは感慨深い。20年以上通ってきたが途中、香港とNY...

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  • 鳥重 - 何時までもお元気で。有難うございました!
  • 鳥重 - 鳥(実は皮の下の身)
  • 鳥重 - 絶品のハツ
  • 鳥重 - 絶品のレバー刺身
    122

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2013/02/02更新

ブノワトン(伊勢原/パン、サンドイッチ)

1

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気3.8
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

2009/10訪問

パンが輝いています!(高橋氏への追悼)

この店との出会いはもう6年以上前でしょうか。私が前のグルメサイトに投稿していた時代で初訪時にはそのパンが美しく輝いている姿に驚いたものでした。

その時には伊勢原からの帰途、あるファーストフード店...

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  • ブノワトン -
  • ブノワトン - この日の4種
  • ブノワトン - ミネストローネグリル
  • ブノワトン - ネギ焼
    48

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2009/11/13更新

レフェルヴェソンス(表参道、乃木坂、広尾/フレンチ、モダンフレンチ)

3

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.8
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~¥20,000~¥29,999

2017/09訪問

シャトー・ペトリュスを飲む (家内の誕生日)

遂にこのボルドー最高のワインを飲む時が来た。もちろん、ボルドーにはシュバル・ブランやシャトー・ラトゥールなどの銘醸ワインもあるが。しかし年間2500ケースしか生産せず希少。世界的に評価はペトリュスが勝...

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  • レフェルヴェソンス - シャトー・ペトリュス
  • レフェルヴェソンス - シャトー・ペトリュス
  • レフェルヴェソンス - 最初にオリーブで
  • レフェルヴェソンス - 秋刀魚、ビーツ、マスカットとすだち
    70

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2017/09/16更新

野嵯和(覚王山、池下/懐石・会席料理、創作料理、和食(その他))

1

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク4.6
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2014/02訪問

器の上に神秘な香りを感じるとき(再訪)

料理が神秘な香りを持つとき。しなやかな感性と豊かな想像力による、創造的料理が料理本来の輝きを放つ。繊細でかつユーモアをも併せ持つ、その発想力。単なる思いつきではない。我々を刺激し、喜ばせ、楽しい記憶を...

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  • 野嵯和 - のれそれの燻製オリーブオイル和え、タタミイワシと海老素揚げの
  • 野嵯和 - 菜の花のムース、生ウニを乗せて
  • 野嵯和 - 白海老のドーナッツ、おぼろ昆布に巻いて揚げた逸品
  • 野嵯和 - ミルフィーユ仕立、湯葉とフルーツトマト、車海老のボイルなど、スナップエンンドウを乗せて
    56

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2014/03/01更新

(近鉄奈良/そば)

1

  • 昼の点数:4.8

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.4
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

2016/04訪問

(再訪)つなぎ無しの石臼挽き極上蕎麦は私の知る限り日本の頂点!

なんと芸術的な十割ソバだろうか。人は極細とも言う。しかし、その細さの中に繊細な気品がひそんでいる。これまで各地でかなりソバを食べて来たが。私のベストがこの店のソバ。せいろも田舎も最高レベルだと思う。
...

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  • 玄 - 2016.4:せいろ
  • 玄 - 2016.4:田舎
  • 玄 - 2016.4:そば豆腐の湯葉のせ
  • 玄 - 2016.4:わさび菜
    48

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2016/05/12更新

武蔵屋(桜木町、日ノ出町、馬車道/居酒屋、日本酒バー、和食(その他))

1

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.6
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

2015/02訪問

無理いうて 三杯までと おこられて (再訪)

今年から、木金のみの営業となった。

私が若い頃、初めて訪問した時は先代が意気軒昂で、厳しかった。もちろん3杯以上飲もうとすると怒られる。どんな偉い人、有名人でも同様。その姿勢、人柄に惚れて。毎日...

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  • 武蔵屋 - おから、玉葱
  • 武蔵屋 - じゃこ、鱈お豆腐
  • 武蔵屋 - 納豆、漬物
  • 武蔵屋 - にしん
    88

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2015/05/13更新

粥茶屋 写楽(湘南深沢/ダイニングバー、居酒屋、割烹・小料理)

4

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク4.8
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

2018/02訪問

再訪 鎌倉の奇跡!

ずいぶんご無沙汰したものだ。この「鎌倉の奇跡」。頻繁に訪問したいが、こちらにも予定が詰まっていて。今宵も知人と訪問。鎌倉駅西口からタクシーに乗り込む。なにか子供の遠足のように心が弾む。

そして、...

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  • 粥茶屋 写楽 - お通し
  • 粥茶屋 写楽 - 赤サバ
  • 粥茶屋 写楽 - カワハギ 肝を練りこんで
  • 粥茶屋 写楽 - 北寄貝
    171

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2018/05/31更新

銀座 結 中條(東銀座、銀座、築地市場/懐石・会席料理)

1

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2018/06訪問

東京銀座に、現代に料亭の美学を伝える店が登登場

数年前、滋賀の名料亭・招福楼を訪問した。東近江市という喧噪からほど遠いひなびた場所に。突然、立派な数奇屋造の建物が。砂砂利を歩き、冠木門を入る。実はすでにおもてなしは始まっている。庭も含めて建物、敷地...

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  • 銀座 結 中條 - 先付 烏賊(神津島)素麺
  • 銀座 結 中條 - 揚物 鮑(房州)
  • 銀座 結 中條 - 椀 枝豆すり流し
  • 銀座 結 中條 -
    16

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2018/06/24更新

KollaBo 恵比寿店(恵比寿、代官山、中目黒/焼肉、韓国料理、居酒屋)

1

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.4
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

2015/09訪問

これまで食べた韓国料理では最高水準の1つ!

日本の常識、世界の非常意識。実は韓国料理、四川料理は決して「辛い」料理ではない。日本の料理店が辛い料理ばかり強調する傾向にあるから「辛い」のだ。

以下、詳しく

以前、NYで生活していた頃。...

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  • KollaBo 恵比寿店 - キムチ盛合せ
  • KollaBo 恵比寿店 - サクラユッケ
  • KollaBo 恵比寿店 - チャプチェ
  • KollaBo 恵比寿店 - 韓国のり
    15

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2015/09/24更新

The China Club Hong Kong(中環 セントラル/中華料理、バー)

1

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.8
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.8
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥30,000~

2013/03訪問

香港の食通のあこがれの超名門倶楽部

香港で最も古き良き時代の香りを再現した中華店(高級倶楽部形式)。味は正当派広東料理。上海倶楽部ほど厳しくないので、会員制でも使用出来る可能性はある。

以下、詳しく

今回の香港での楽しみはC...

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  • The China Club Hong Kong - アヒルの舌
  • The China Club Hong Kong - 化皮乳猪
  • The China Club Hong Kong - 雪菜毛豆
  • The China Club Hong Kong -
    12

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2015/05/04更新

福臨門魚翅海鮮酒家 湾仔店(湾仔 ワンチャイ/広東料理)

1

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.7
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥30,000~

2013/12訪問

天下の福臨門本店は香港島の下町・湾仔(ワンチャイ)に

天下に知れ渡るその評判。香港島と九龍の2店があるが、私は香港島のほうが好きだ。しかし、こちらは華僑の大物が家族連れで来店。そのオーダーの仕方が興味深い。

以下、詳しく

世界に名を馳せる福臨...

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  • 福臨門魚翅海鮮酒家 湾仔店 - 石斑魚の蒸し煮
  • 福臨門魚翅海鮮酒家 湾仔店 - フカヒレスープ
  • 福臨門魚翅海鮮酒家 湾仔店 - 黄、青ニラを加えて
  • 福臨門魚翅海鮮酒家 湾仔店 - 煮込み
    8

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2015/03/02更新

つくしのこ(池尻大橋/居酒屋)

13

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.4
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

2018/05訪問

再訪 日本酒の聖地

訪問は2018年5月

今年もすでに5月。気候は爽やかだが新酒もでまわり。日本酒もいっそう美味

1ヶ月の禁酒も終わり。医者からは控えめに飲めば大丈夫。そういうお墨付きをいただいた。それで家飲...

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  • つくしのこ -
  • つくしのこ -
  • つくしのこ -
  • つくしのこ -
    12

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2018/09/05更新

イチリン ハナレ(鎌倉/四川料理、中華料理、魚介料理・海鮮料理)

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.8
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク4.4
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2017/04訪問

ついに!鎌倉に極上の中華店が登場

四川を超えた大人向け現代中華の旗手。少なくとも神奈川県では断然の水準だと思う。横浜の関内にも実力者G氏がいるが。シェフは基本が実にしっかりとしているのでこれからも進化するだろう

以前訪問した築地...

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  • イチリン ハナレ - 堂ヶ島サザエ
  • イチリン ハナレ - よだれ鶏
  • イチリン ハナレ - ハマグリ 上澄み
  • イチリン ハナレ - アオリイカ 大葉炒め
    16

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2017/05/01更新

鮨 一幸(西4丁目、狸小路、資生館小学校前/寿司)

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.6
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2016/10訪問

あの伝説の新津武昭氏(きよ田)を超えるか、非常に楽しみだ

たしか情熱大陸というテレビの番組だったろうか。主人の工藤順也氏を取り上げていた。札幌郊外の真駒内の小さな寿司店。しかし大勢の客が押し寄せる。有名店での修行の経験もなく独学。父親の後ろ姿を追い、18歳で...

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  • 鮨 一幸 - かすべ鯛
  • 鮨 一幸 - さわら
  • 鮨 一幸 - シマアジ
  • 鮨 一幸 - 大間まぐろ中トロ
    18

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2016/11/26更新

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