渡辺料理店
（Watanabe Ryouri-mise）- 最寄り駅：
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【グランメゾンの味をビストロで️✨予約半年待ちの大人気店】
ビストロの最高峰
前回から5ヶ月以上の再訪問をしたのは
昨年オープンをしたばかりなのに
すでに予約困難店になっている
渡辺料理店さんへ行きました
1974年、
日本が国際化へ進みだした時代に
日本を代表するグランメゾンとして誕生した
銀座レカンさん。
2017年に名店の7代目の総料理長に
抜擢された渡邉幸司シェフが
2022年にオープンしたのが
こちらのお店です。
今回もお店の雰囲気がよく、
とても美味しいビストロを
驚くような価格でいただきました✨
フレンチの中でも
クラシックフレンチが好きな私は
今回も大満足で虜になりました(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾
前回はコースだったので、
今回はアラカルトと迷ったのですが、
コースのメニューをマダムにお聞きすると
気になっていたメニューが
たくさん入っていたので
コースにすることに
マダムのご接客は
人を温かい気持ちにする
とても幸せな笑顔で、
「こんなふうに接してもらえたら
誰でも嬉しい気持ちになるな」
と感じて学ばせていただきました
一つ一つのお料理が
はっきりした味なのに
一切キツくなくむしろちょうど良くて、
特に
『イトヨリ 赤海老 帆立貝ブイヤベース』
のソースには感動しました。
美味しすぎて
身体の芯からほっこりと温まるような
素晴らしいお料理でした
まさに全制覇したいと思う
お料理のオンパレードです
今回はコースにプラスして
前回気になっていたけど女子会ということもあり
食べられなかった念願の
オマール海老のリゾットを追加。
海老のプリプリとした弾力のある食感が
本当にすごいです
エビ好きにはたまらない
インパクトで、
一口味見と思ったら一口では止まらない
美味しさに引き込まれました❤️
鯛にも海老のソースが使われ、
風味が豊かで虜になりながらいただきました️
こうして渡辺料理店さんに
訪れることができているのは
若手シェフの優己さんのおかげです
また来年もお世話になります✨✨
️ディナーコース️
8,500円
・ウニ ズワイガニ ポロ葱のムース
カニコンソメジュレ
・伝助穴子 フォアグラロールムニエル
・たむらパン
・イトヨリ 赤海老 帆立貝ブイヤベース
・ニュージーランド産 仔羊背肉のロースト
バジルソース
・洋梨のコンポート 塩キャラメルアイス
+ドリンク
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【華麗さとカジュアルさを兼ね備えた唯一無二の圧倒的なビストロ✨】
2022年7月21日にオープンし
毎月の予約受付日は
「お電話が繋がったらラッキー！」
というほど、大・大・大人気な
『渡辺料理店（Watanabe Ryouri-mise）』さん。
@ryouri_mise_watanabe
実は私が2023年度になって
「今年、絶対に予約して訪れる！！」
と一番に決めて予約に向けて動き出した
超予約困難店さんです✨
年始からの念願が叶い、
ようやく訪れることができました
（しかも渡辺料理店さんを予約した後、
長野出張のお仕事が決まったので
とんぼ帰りで新幹線に乗って帰ってきました笑）
→さて、そんなこんなで
かなり期待値が高く訪れたのですが・・
期待値を高くして訪れても
期待値を超えるお店！！
というのが率直な感想でした
満席なので、お忙しいはずなのに
マダムは笑顔でお客様へのサービスをされていて
居心地のいいお時間を過ごさせていただきました。
何より渡辺料理店さんで感じたことは
／
一流を知っている人が作るカジュアルは
唯一無二になる
＼
ということです。
→誰に向けて言いたいのかと言うと
一番、自分自身に言いたいのですが
名店中の名店である「銀座レカン」の
元総料理長である渡邉幸司シェフをはじめ、
今回、ご縁をくださったシェフの
田島さん @yuuki_taji18 など
みなさんが銀座レカンさんご出身とのことでした。
だからこそ
「お味が一流で、
本格フレンチをカジュアルにいただける」
ということに加えて
お化粧室のハンドソープ入れまで
こだわりのお品だったり
（↑ご一緒した友人が気がついてくれました✨）
サプライズで照明が変わっても
ムードは出るのに
ほかのお客様の時間を邪魔しない明るさだったり。
このような細部の居心地の良さが
気が付かないところで設計されていて
この体験に感動しました。
渡邉シェフがネット記事のインタビューで
「揺るぎない美味しさがあるフランスの伝統料理に
少しのエスプリを加え、
奇を衒わずに美味しさを伝えていきたい。
なるべく多くの人に伝えられるように、
入りやすい店をつくりたい」
という想いで作られているので
一流の味をコストパフォーマンスが最高な状態で
いただけるというのももちろん伝わってきます。
しかし、それ以上のさらなる体験ができる
素晴らしい名店でした
また秋に訪れるので、
今から楽しみでたまりません(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾
◆コース 8,500円
・宇治島アジマリネ 万願寺青ウリ
・山口ハモフリット 夏野菜 生ハムトマトジュレ
・イサキ 帆立貝 赤海老 ブイヤベース
・宇治 京鴨 ハチミツロースト
・メロンスープ ココナッツソルベ
お料理はどのお料理も絶品で
（と私がわざわざ言うレベルではないほど素晴らしく✨）
特に
イサキ 帆立貝 赤海老 ブイヤベース
が旬のイサキを美味しいスープでいただき
焼いたチーズを付けた瞬間がたまらない美味しさでした
メロンスープ ココナッツソルベには
なんと白玉が入っており
和の素材が洋で楽しめる新発見でした✨
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
渡辺料理店（Watanabe Ryouri-mise）
|
|---|---|
| ジャンル | ビストロ、フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6381-8899 |
| 予約可否 |
予約可 予約必須。4か月後の予約受付日を毎月お店のInstagramかサイトにてお知らせ。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ東西線、門前仲町２番出口から3分 門前仲町駅から99m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター５席、テーブル席12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年7月21日 |
| 備考 |
【昼】コース4,000円のみ、デザート別600円。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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予約日が近づくと、あと◯日と
カウントダウンをしたくなる
行く前から楽しみになる素晴らしい名店です✨
どんどん大人気になるのが納得しかない、
素晴らしいお料理は格別に美味しくて、
マダムの接客に感動するビストロ️。
満席で忙しいはずなのに、1人でボールを回し、
いつも終始笑顔のマダムがとても素敵です＾＾
私情で予約時間を2日前に遅くずらしていただいたのですが、
当日少し早めに到着をし10分前くらいにお店の前にいると
（さりげなくと思い、一車線の道路の反対側にいました）
なんとマダムがお店から出てきてくださり
「早く来てくださったのですね！どうぞお入りください＾＾」
とご案内をしてくださいました。
マダムの気配りの素晴らしさは
こちらの斜め上の気配りでかないません。笑
今回は3回目の訪問でいつもセレクトをしなかった
アラカルトにしました。
訪れるたびに食べたかった
田島シェフによる、古代米カレーもいただけて大満足です＾＾
小麦など使っておらず、具材がたっぷり詰まった
お豆とラム肉が最高でした✨
フォアグラ ポワレ トリュフソースは
食べやすい脂のフォアグラに
香りが豊かに漂うトリュフソースが
とても濃厚で贅沢な一品でした。
和牛ほほ 赤ワイン煮込みは
ボリュームがあるのに柔らかいお肉が登場し、
お口の中でとろけました。
赤ワインのスモーキーさと合わせて、美味しくいただきました。
あとフォアグラ、和牛ほほは
一つのオーダーで2名分それぞれに取り分けてくださる
お心遣いも食べやすくて有難いです✨
デザートのヌガーグラッセは
ナッツやピスタチオが美味しく
想像していたアイスケーキのような形ではない
新鮮さも相まって、とても気に入りました。
そしてビックリしたことに
都内にあるフランス料理店さんを
私がご紹介した投稿が
マダムのInstagramのおすすめで登場したらしく
投稿の感想や、
そのお店へ渡辺ご夫婦で何度も訪れているという
お話までしてくださいました✨
投稿をしたのが2-3ヶ月前なのに
お伝えしてくださるマダムのご接客は
接客のテクニックの領域を超え、
人を大切にしているからこそ
気が付けたり思いやって伝えることができるのだと
学ばせていただきました。
渡辺料理店さんへ訪れると
美味しいお料理を
驚くような価格でいただけるのはもちろん、
私は毎回、ビジネスや人としてなど
何かしらの学びを吸収することができています。
本当に素晴らしい名店で
また次回の訪問が待ち遠しいです✨
余談ですが、渡辺料理店さんの定期訪問を通して
「前回訪れたときの自分の状況や感情はこうだったな〜」
と定点観測をするきっかけになっています。笑
美味しいお料理と素敵な体験を
ありがとうございました！
️アラカルト
・盛り合わせ
白レバームース 1,100円
ブーダンノワール 1,500円
ポークロースハム 1,600円
パテカンパーニュ 1,400円
・エゾアワビ ベーコンフラン 肝と海藻ソース 3,000円
・フォアグラ ポワレ トリュフソース 4,500円
・和牛ほほ 赤ワイン煮込み 4,900円
・埼玉行田市 古代米 さいたま古墳仔羊カレー 1,600円
・ヌガーグラッセ 1,000円
ワイン
・ロゼワイン モンローズ 2022 1,000円
・赤ワイン セニャ・ド・コー2017 1,300円