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最もHOTな千円寿司 攻略法 @ 銀座
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ジュニアーズ
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 石島
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6228-6539 |
| 予約可否 |
予約可 昼は「おまかせ寿司」のみ予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新富町駅から徒歩3分 新富町駅から307m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
16席 （1階:カウンター10席、2階:座敷6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 座敷6席(夜のみ) |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 制限なしだが、コースを頼めない年齢の場合は、大人の膝の上に座るという条件で入店可とのこと。(空席がある場合等はこの限りではない) |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年7月10日 |
| 備考 |
夜のみカード可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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千円で、銀座の一流店の空気を満喫、注目の若き一流シェフの味を堪能出来るとあって、平日お昼でも、行列の人気店。
仕事のない平日、並んでみました。もし、千円のランチに挑戦したい方は、参考にして下さい。
お店到着は、開店時間の11時半過ぎ。カウンターのみ12席は既に満席、店の外に私含め３名が列を作ることになります。
3,500円のお任せ寿司の場合、ランチタイムも予約可能です。
本日は12時半に予約が12席ある為、11時半に入店した12席のお客が12時頃までに、食べ終われば、並んでいる我々３名も食べられますが、万が一、12名が12時半まで食べていれば、我々３名は、更に、12時半の予約客が出るまで、つまり、13時過ぎまで食べられません。それが、この店のシステム。お店の方が、説明してくれますので、並ぶか否かのファイナル・デシジョンをご自分で‥という訳です。
小窓から中を覗いてみると、お若い石島シェフは、とんとんスピーディに、リズミカルに握っています。
ほぼ12名が12時過ぎに退出し、
12時半までに12席×２回転するという感じでした]。
結局、私は12時5分過ぎに着席、とんとん拍子に、握りが登場。
ＢＧＭの流麗なジャズ、シェフの軽快な握りのリズムが、食べる側にもリズムを与え、お客さんも寿司をくだくだ食べません。
江戸っ子の鮨喰いは、ふらっと寄って、さくっと食べて、さらっと帰るのです。
①赤身
②いなだ
③真イカ
④出汁
⑤中落ち
⑥鯵 一貫
⑦鯵 二貫
⑧玉子
⑨下足
⑩アナゴ
赤酢のシャリは、ぼんやり甘く、酸味は弱めです。
千円のネタだと限界は否めませんが、全てが鮮度良く、一定以上のクオリティです。中でも、玉子と穴子は抜群の味です。特に、締めの穴子のふっくら、柔らかな炊き方、煮切の旨味はサイコーでした。
時間があれば、ビールとか、追加で何貫か戴きたいところでしたが ‥ 本日はここまで。
次回は、お任せを戴きに訪れましょう。
ランチメニュー
■にぎり 千円
■ばらちらし 千円
■お任せ ３千５百円
（2013年11月初訪問）