The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
抜群の火入れ
神戸から神楽坂にやってきて、またたく間に超人気店に。
予約は「OMAKASE」サイトから、となっていますが
次回の受付期間は未定のまま。
ですが、たまにキャンセルが出たという案内メールが出ることがあり
半年以上前に、幸運にも予約をゲット。
17:30～の一回転目に伺いました。
黒い門構え。
インターホンで名前を告げ2階へ。
店内は落ち着いたカウンター席。
事前予約で
・焼き鳥おまかせコース 15,000円（税込）
焼き鳥としては、高額ですが、
2021年から値上げされていないもよう。
食べログで、事前に写真NGは知っていましたが、
入店時に、お兄さんからケータイがNGと伺い、
席に着いてから、それって、ケータイそのものを出してはいけないってことかな？
わからなかったので、ケータイでのメモも控えたため
あとで、何を食したかは正確には思い出せず（笑）
・胸肉の刺身
・肝の刺身(生姜醤油)
身が大きくてプリップリ。
・ねぎ身
ねぎが、鶏肉の旨みを引立てて。
・肉団子
いわゆる、つくねとはひと味違うお肉感。
・背肝
・ふりそで
・軟骨
・かしわ
・さび焼き
・焼きチーズ
・手羽先
・皮
総じて、お肉は大ぶり。
ご主人が焼いている手もとが見えないレイアウトになっているのがザンネンですが
食べてみると、さすがに、それぞれの火入れ加減が抜群。
特に、使われている鶏についての説明はありませんでしたが、
美味しければ講釈はなくてもよし。
ホール担当は奥さまが中心の二人三脚。
⭐︎〆のお食事
ラーメンをチョイス。
鶏の風味たっぷりのお出汁が美味しい。
麺は細麺。
最後に甘味とお茶もあるといいな。
美味しかったので
ダメもとで、次の予約ができるか聞いてみると
ご主人が、申し訳なさそうに
だいぶ先になってしまいますが、いいでしょうか？
いえいえ、予約ができるだけでありがたいです！
ということで、次は一年近くあとに同じ時間帯にて。
ごちそうさまでした。
-
{"count_target":".js-result-Review-161113666 .js-count","target":".js-like-button-Review-161113666","content_type":"Review","content_id":161113666,"voted_flag":null,"count":223,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
コスモス007
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
コスモス007さんの他のお店の口コミ
-
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀（雑色 / ラーメン）
-
レストラン ラフィナージュ（銀座、東銀座、銀座一丁目 / フレンチ）
-
和菓子処 大角玉屋（有楽町、銀座、銀座一丁目 / 和菓子、大福、どら焼き）
-
アンティカ ジェラテリア（二子玉川、二子新地 / ジェラート・アイスクリーム、カフェ）
-
パティスリー ローブ 花鏡庵（北鉄金沢 / スイーツ、ケーキ、カフェ）
-
RITUEL LE GRAIN DE BLE（新宿三丁目、新宿、新宿西口 / パン）
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
かさ原
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 通常はOMAKASE、限定席は食オクからのご予約となります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神楽坂駅から566m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2021年12月4日 |
| 備考 |
通常はOMAKASE、限定席は食オクからのご予約となります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
2021年12月に神楽坂に神戸から神楽坂に移転され、あっという間に予約困難店に。
希少な「髙坂鶏」を使用。
1年ぶり、2回目の訪問となります。
食べログでは、今年いきなり「ゴールド」を獲得されました。
カウンター席、横一列に10名。
写真撮影禁止。
女性スタッフの方がケータイを使いたいときはこちらで・・と場所を教えてくれ
席では使えません。
・焼き鳥おまかせコース 20,000円（税込）
前回から5000円アップ。
物価高騰の波はここにも・・・。
女将さんがホール担当で手際よく。
・鶏と筍のスープ
鶏のお出汁が半端なく美味しい。
大好きな筍も良いものを使っていて絶品。
・むね刺し
・レバー刺し
前回もこの刺し2品がとても印象的でした。
新鮮でプリプリ。
・ねぎみ（ももとねぎ）
・肉だんご
いわゆるつくねですが、ごろっと大きい。
女将さんが、「できたら一口で」
そんなあ・・と思いながら、あれ、入りました。
ほろっとする粗挽きの食感は、丸ごとほおばるのが醍醐味。
お口直しにきゅうりの漬物と大根の鬼おろし。
これがまた良い。
・ふりそで
・はらみ
・トマト
・手羽先
・肝
最初に刺しで出てきたのものが趣きを変えて。
・かしわ
・ささみ(山葵)
むっちりささみにワサビが合います。
・皮
全体に大振りなので、けっこうお腹いっぱいに。
最後はこれまた鶏スープが抜群なラーメンをチョイスして〆。
バニラアイスだけでもいいので、最後にデザートが欲しいところ。
笠原さんは黙々と焼き鳥を焼いていますが
帰るときには、相好を崩されて、ものすごく優しい笑顔で。
焼き鳥ってこんなに繊細だったんだと思わせる、部位ごとに異なる火入れのすばらしさ。
その前の仕込みにもこだわりがあるからこその完成度。
ここでしか食べられないもの、というのは強い。
この探求はどこまでいくと、頂点に達するものなのか・・。
いただく側も、心していただきましょう。
次回は10か月後に。
ごちそうさまでした。