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食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2024 選出店
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yoruban
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ブルガズ アダ（BURGAZ ADA）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
アジア・エスニック 百名店 2024 選出店
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2024 選出店
アジア・エスニック 百名店 2023 選出店
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
アジア・エスニック 百名店 2022 選出店
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | トルコ料理、フレンチ、イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5571-1970 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ南北線/都営大江戸線 麻布十番駅 1番出口より 徒歩3分 麻布十番駅から323m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
１０％ |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 半個室 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ハラール対応メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ドレスコード | 極端な軽装はご遠慮いただいております。 |
| ホームページ | |
| 電話番号 |
03-3769-0606 |
| 備考 |
・要ご予約(当日ご来店のお電話も受け付けております。) |
| 初投稿者 |
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ここを含め、世界(!)に3店舗しかないというトルコ宮廷料理のお店。
宮廷料理の名に恥じぬ素晴らしいお料理でした。
8800円の「スルタンの宴」コースでオーダー。
出てくるお料理すべてが見たこともないものばかり。
オーナーでしょうか、女性がすべて丁寧に説明してくれます。
12世紀にスルタンが食べていたオムレツの原型、ラタトゥイユの原型など、
世界各国の料理のルーツここにありという感じです。
野菜がふんだんに使われており、手はかかっているしハーブもふんだんに使われているものの、
奇をてらった味付けではありません。
珍しいけれど、どこか懐かしいような料理ばかり。
また、12世紀やら15世紀やらのお料理でも、まったく古さや物足りなさもありません。
前菜はたっぷり8-9品、その後にスープ、サラダ、メイン、デザートと続いてお腹いっぱいになります。
小食の方ならハーフコースのほうでもいいかもしれません。
一番気に入ったのはグレープフルーツとにんじんとトマトのバランスが絶妙な冷たいスープ。
次に、メインの「松の実、地中海の干し葡萄、サワーチェリーのピラウ（ピラフ）を
マリネしたヒナ鶏モモ肉でロールしたロースト ナツメグの香り [14世紀]」。
もう名前を聞いただけでワクワクします。14世紀ですよ14世紀。
とにかく何がどうなっているのか分からないくらい多種多様のハーブが使われていて、
どれも調和の取れた香り高い料理です。
食材も大変いいものを使っていると思います。
夫が注文していた子羊のローストは肉自体が本当に柔らかくておいしかった!
最後のデザートの盛り合わせまで手抜き無く、アーモンド風味のアイスクリームや、フルーツポンチのような酸味のきいたカクテルなど、本当においしいです。
酒飲みな夫はデザートのあとにラクという蒸留酒をいただきました。
これはフェンネルの香りのお酒で、チンザノのような風味です。苦手な人は苦手かもしれません。
ただ、ハーブそのものの香りが口の中にふわっと広がり、食後に飲むととてもスッキリします。
「ラクに合うおつまみ」ということで、サービスでヨーグルトサラダのようなものも出していただきました。
この料理は以前、「大使館の食卓」という番組で
ヨルダン大使館の大使婦人が紹介していた料理に似ていました。
キュウリとヨーグルトと黒胡椒をふんだんに使った、サラダというよりトルコ風冷や汁という感じです。
ラクの強いアルコールと匂いに、マイルドかつスパイシーなヨーグルトがとてもよく合います。
お店の雰囲気は、それほど広いお店ではないものの、
小道具などでトルコらしさが演出されており、カーテンなども重厚で素敵な雰囲気です。
サービスは素晴らしく丁寧で、気配は見えないのに
お皿が空になるとすぐにさげに来てくださったり、
シェフ(トルコ人でしょうか)が様子を見にきてくださったりと、
細やかな気配りが感じられてとても気持ちがいいお店です。
味、サービスともにほぼ満点のとても好きなタイプのお店。またぜひ再訪したいです。