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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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店名 |
鮨 真(sin しん)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-5485-0031 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
高樹町から日赤通りに入り、左側2ブロック目の角のビルの右端の店舗 広尾駅から772m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、VISA、Master、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
16席 (カウンター8席、テーブル2席、個室座敷4席) |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可) 4名でゆとりあり 6名は窮屈だが可能 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 個室の座敷のみ子供可(予約時に確認必須) |
ホームページ | |
オープン日 |
2003年8月 |
備考 |
【港区西麻布4-3-10 H・T西麻布ビルディングXI 3Fより移転】 |
お店のPR |
旬を見極め、美味を追求。グルマンが足繁く通う鮨の名店
西麻布、日赤通り沿いにある落ち着いた雰囲気の鮨店です。常に魚と向き合い、今何が美味いのかを見極めながら鮨を握るのは、店主・鈴木真太郎氏。握るのも食べるのも、とにかく鮨が好き。高校卒業を待たずして鮨店でアルバイト、卒業後すぐに鮨店での修業を始め、現在まで鮨を極めんと、追求する鮨道を邁進しています。手間を惜しまぬ江戸前の仕事、氏の美しい立ち居振る舞い、慈しむように厳選する鮨ネタ、落ち着きある和の... |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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食べログ★3.73
・2021年 Top 5000
【鮨 真】
さんにお伺いさせて頂きました、
場所は、西麻布の日赤通りにあります、
外観は、風情ある外観、暖簾などが良い雰囲気を醸し出します。
内装は、L字カウンター席、こじんまりとした感じで実に良いですね。
・
名店が多い日赤通りにある、人気鮨屋として知られております。
Michelinも取得する実力店であり、ファンも多いですよね。
一斉スタート、お任せコースのみになります、
摘まみから握りへ、まさに王道のコースです、
【摘み】
♦️平目
♦️ミル貝
♦️太刀魚の塩焼き
♦️新ワカメ、ホッキ貝、黄味噌
♦️鰹炙り、玉葱醤油
♦️蛍烏賊、金目鯛、槍烏賊印籠詰め、雲丹酢飯卵黄、
【握り】
♦️鯛握り
♦️アオリイカ握り
♦️鯵握り
♦️小柱軍艦巻き
♦️鮪漬け握り
♦️中トロ握り
♦️小肌握り
♦️鰆、玉葱醤油漬け握り
♦️車海老握り
♦️紫雲丹、馬糞雲丹軍艦巻き
♦️海苔のお味噌汁
♦️穴子握り
♦️玉子焼き
追加
♦️トロタク細巻き
♦️寛平細巻き
厳選素材を丁寧な仕込みで美味しく頂けます、
間合い、テンポも良く、快適な時間も過ごせます、
まさに江戸前鮨、そのままなんですが、これがまた実に良いですね。
特筆すべきは、
・鰆、玉葱醤油漬け握り
ではないでしょうか?
これは実に好みの味です、あまり他では見かけない味で、
とても美味しく頂けました。
車海老、玉子、干瓢巻き
まさに王道の江戸前鮨を美味しく頂けます、
良いお店ではないでしょうか?