ボニュ
（Bon.nu）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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どこでも体験できない、特別な夜でした。
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出されたオマール。厨房に持って行ったと思えば、あっと言う間にスープに。
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殻もミキサー粉砕してすべてが凝縮されたオマールのビスクスープ。水と塩のみを加えて飲み終えたあとスープでなくオマールそのものを頂いた感覚。
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なーんのことないハーブサラダも美味しい。
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四万十のうなぎ。もちろん皮がパリッと身がふっくら。
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からすみをミキサーで分離させた透明スープ。そこにカッペリーニ。
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レタス。オリーブと塩とビネガーをジュレにしてパクチーと共にからめて。見た目朴訥ながら味わい深い。
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在来種として貴重だそうな見島牛のサーロイン。
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純粋にミルクのみで作られたアイス。
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プリン。焦げるギリギリのキャラメルソース。いいねぇ。
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今すぐ食べちゃわないともう溶けちゃうカカオ120％生チョコ。
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さあ今宵は6人の会。始まりまーす♫
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店舗基本情報
| 店名 |
ボニュ（Bon.nu）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、ケーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
080-7811-3570 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約日の1週間前よりキャンセル料として予約時の合計金額100%頂戴いたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR代々木駅 徒歩10分 参宮橋駅から356m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし。 |
席・設備
| 席数 |
12席 （テーブル8席・個室4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 個室指定の場合のみ13,000円 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年8月5日 |
| 備考 |
美食の王様・来栖けい主宰のレストラン&パティスリー |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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東京の親愛なるレビュアー、yukanekoさんからご招待を受けた夜。
今宵は東京。
有名な来栖けいさんのお店。
ご本人みずからがすべての料理を説明して下さいます。
すごい料理を味わうことができました。
ひとつの素材をここまで追求して
料理に昇華させる執念。
東京ならではと思いますが
材料のそれぞれにきちんと向かい合って
その材料が持つエネルギーやら味わいやらを
突きつめて料理という形で表現されます。
そうか、この素材はここまで極めてゆくとこのひとさらにたどり着くのか。
そういう手法をあみだすのが
来栖さんは天才だと感じます。
ワインと料理の組み合わせ、
それも完璧に考えられています。
東京って恐ろしい。
こういうお店が存在するという事実。
しかし、来栖さん、いけません。
料理と共にあまりにすごいワインをペアリングで
しかもグラスでたくさん出されると
もうワインに溺れちゃって
あなたの立て板に水の解説は
酔っ払いの頭には完璧に通り抜けて記憶に残りません(+_+)
後半の料理では
説明はもう夢の中。というか酒の中。
単なる酔いどれのおっちゃんやないか。
ある意味魔境というべきでしょう、東京は。
こんな恐るべき魅惑のお店に引きずり込まれた私。
いずれにしてもyukanekoさん、
中々行けなかったボニュに誘って下さって
感謝でしかありません、!(^^)!