店家特色
料理
混じり気のないピュアなおいしさをひと皿に乗せる
空间
まるで真綿で優しく包み込まれるような、心地よさに満ちた空間
评价
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评价 212案件关注者 59人接机评价
美味しいのは最低条件。美味しいのその先を体験
「使うのは水と塩だけ」 念願のボニュ！！ トレイスさんに行った時からずっと行ってみたかったので感激。 来栖けいさんにもお会いできて嬉しかったです(^^) 初回だとコースは一択みたい。(一番高いコース、量も一番多い) 内容としてはトレイスよりさらに洗練されている印象をうけた。 来栖さんも仰...了解更多信息。
2023/12 访问
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评价 3,697案件关注者 1,180人 -
评价 250案件关注者 435人素材が本来持つ香りに、究極的にフォーカスしたお店
あらゆる食の概念が覆されました。衝撃でした。おいしいは最低条件。素材が本来持つ香りにフォーカスし、最大限の香りが引き立つ条件を揃えて提供してくれます。 「抽出」と名付けられた...了解更多信息。
2024/01 访问
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Bon.nu（Bon.nu）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、蛋糕 |
| 预约・查询・查询 |
080-7811-3570 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ご予約日の1週間前よりキャンセル料として予約時の合計金額100%頂戴いたします。 |
| 地址 |
東京都渋谷区代々木4-22-17 クイーンズ代々木 1F |
| 交通方式 |
JR代々木駅 徒歩10分 距離参宫桥 356 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 预算（评价总数） |
￥50,000～￥59,999￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料なし。 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ テーブル8席・個室4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 個室指定の場合のみ13,000円 |
| 包房 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.8.5 |
| 备注 |
美食の王様・来栖けい主宰のレストラン&パティスリー |
閉じる
料理混じり気のないピュアなおいしさをひと皿に乗せる
6時間かけて焼き上げる名物のボニュ焼きや、米・水・塩のみで調理するリゾットなど、素材の魅力を極限まで引き出した料理を提供する。それぞれのスペシャリテのイメージに合わせて、来栖氏が一つひとつデザインしたというユニークな皿が料理にしっかりと寄り添うことで、完璧なまでに美しいひと皿へと変貌を遂げる。余分なものを切り捨て、ピュアな旨みだけを取り出した、シンプルを極める“おいしさの境地”を体験したい。
空间まるで真綿で優しく包み込まれるような、心地よさに満ちた空間
さまざまな料理を食した経験から培った知見を活かして、テレビ番組のコメンテーターや雑誌連載、食べ歩き本の執筆など多方面で活躍し、“美食の王様”としても知られる来栖氏が手掛けた「ボニュ｣。優しく包み込まれるような心地よさを感じさせる空間には、パティシエの内山氏による珠玉のスイーツを揃えたパティスリーも併設する。思わず喧騒を忘れてしまうような穏やかな雰囲気の中で、至福のひと時を心ゆくまで楽しみたい。
美食への真摯な想いが誘う旨みの極致。余分なものを加えずシンプルに仕上げた鮮烈なる一皿を。
食通としてあらゆる料理を経験してきた美食の王様・来栖けい氏が、食への想いをすべて詰め込み、集大成としてオープンした｢ボニュ｣。優しく包み込まれるようなぬくもりを感じさせる空間で、オマール海老、水、塩のみを使って短時間で抽出するビスクなど、素材のピュアな旨みを極限まで引き出した料理が楽しめる。食材の魅力を生かした透明感のあるおいしさが、鮮烈な記憶となってゲストの心に深く刻まれるだろう。
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