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居酒屋じゃうるさすぎるし、お高め和食や寿司屋で静かすぎて喋れない。そういう時のために？創作和食ダイニングなんてのが流行ったこともあったけどみんなどこかに行っちゃった(*´ω｀*) デートとか。接待とか。ちょっといいことあったときのご飯とか。じっくりしゃべりたいけど料理もきっかけにしたい。ちゃんと美味しくなくちゃダメだ。そういう時のために？一万円和食なんての... お店の口コミを見る

恵比寿 CRAFT (恵比寿/日本料理)

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公式

恵比寿の裏通り、かしこまらない正統派割烹

恵比寿 CRAFT

（恵比寿クラフト）

3.42
口コミ 119 人
保存 9750 人

最寄り駅：

恵比寿駅

[ 東京 ]

ジャンル：

日本料理

ふぐ

予算：: ￥10,000～￥14,999
-

定休日：: 日曜日

店舗情報（詳細）

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(2)
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写真933
口コミ119
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2. 平均・分布
地図
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日本料理の伝統を守りつつ、旬の食材で紡ぐ独創的な一皿を。足繫く通いたい大人の隠れ家。

和食に長く携わってきた店主。日本の粋な生産者たちの食材をダイレクトに味わっていただき、「伝統的な割烹の技法を守りつつ、新しい解釈を加えた一皿をお届けしたい」との思いから、恵比寿の裏通りに店を構えました。店名に取り入れた「CRAFT」には、農家、漁師、杜氏、器の職人への敬意が込められています。和食の魅力に気付く場になるよう、気取らず、寛げる雰囲気を心がけ、肩肘張らずに楽しめる空間をご提供いたします。
...

お店のこだわり

料理

その日に生産者から届く食材を、正統な和食の技法でご提供

空間

カウンター席は臨場感溢れる特等席。大人空間で過ごす至福の時間

ドリンク

料理に合わせて店主が日本酒やワインを選ぶ、ペアリングをご提案

料理人

伝統的な日本料理の技法に、各国の調理法を柔軟に取り入れた一皿

コース

１月のおまかせコース 9,800円

コース詳細

10,780円 (税込)

※ご来店の3日前までに要予約【冬季限定】ずわい蟹入りコース　14,000円　

コース詳細

15,400円 (税込)

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ishiyama1480

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45？

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味覚を刺激してくれるセンスにいつも感動！

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3回
ある日のそのちゃん

口コミ 417件フォロワー 2,098人

全力応援

居酒屋じゃうるさすぎるし、お高め和食や寿司屋で静かすぎて喋れない。そういう時のために？創作和食ダイニングなんてのが流行ったこともあったけどみんなどこかに行っちゃった(*´ω... 詳細を見る

326？

2025/12 訪問

8回

口コミをもっと見る（119人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	恵比寿 CRAFT（恵比寿クラフト）
ジャンル	日本料理、ふぐ
予約・お問い合わせ	050-5457-0836
予約可否	予約可
住所	東京都渋谷区恵比寿1-18-5 アルカサルビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR山手線「恵比寿駅」東口から徒歩5分恵比寿駅から396m
営業時間	月・火・水・木・金・土・祝日 17:30 - 23:00 日定休日 ※最終入店21:00 【年末年始の営業お知らせ】年末営業日：１２月３０日（火）まで年始営業日：１月５日（月）より１２月３１日（水）～１月４日（日）の期間、お休みいたします
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T4010701038210 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	別途サービス料10％頂戴いたします。

席・設備

席数	24席（カウンター10席、テーブル14席）
最大予約可能人数	着席時 24人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可
お子様連れ	中学生以上で、大人の方と同じコースをご注文・お召し上がりになれる方からでお願いしております。
ドレスコード	香りの強い香水・化粧品・洗濯洗剤及び柔軟剤をつけた状態でのご入店はご遠慮ください。
ホームページ	https://ebisu-craft.tokyo/
公式アカウント	https://www.instagram.com/ebisu.craft/
オープン日	2020年4月7日
電話番号	03-6455-7841
備考	ご予約について、当日キャンセルの場合はコース料金の100%を頂戴いたします。キャンセル及び人数の変更等は、前日までのご連絡をお願いいたします。ご予約状況により、ネットからのご予約はテーブル・カウンターとご指定いただいたお席がご用意できない場合がございます。申し訳ございませんが、ご了承の程よろしくお願いいたします。
初投稿者	Robakun（312）

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食べログまとめ編集部

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料理その日に生産者から届く食材を、正統な和食の技法でご提供

食材を生産者から直接仕入れるなど工夫をし、伝統の和食をリーズナブルにお届けいたします。例えば店主の地元・神奈川県茅ヶ崎市からは「ちがさき牛」を、野菜は岩手県の農家から直送。また、旬の魚介は店主自ら豊洲で選びます。「日本料理を、正しく、新しく発信する」というコンセプトの下に、厳選して仕入れた食材を調理。メインは備長炭による魚介や肉の焼物で、炭の香りをまとった逸品をお楽しみいただけます。

空間カウンター席は臨場感溢れる特等席。大人空間で過ごす至福の時間

カウンター席はマホガニーの一枚板で長さ12m。ここに座ると料理人の所作を間近で眺める事ができ、包丁の音、炭火で焼かれる食材の匂いなどを、五感でお楽しみいただけます。座り心地の良いイタリア製の椅子に身を委ねて、ごゆっくりお寛ぎください。また、恵比寿の裏通りに面したテーブル席も完備。店内に流れるジャズと共に、大切な人と日本酒を交わし、ワインを傾けながら素敵なひと時をどうぞ。18名様から貸切も承ります。

ドリンク料理に合わせて店主が日本酒やワインを選ぶ、ペアリングをご提案

全国各地から取り寄せた、約15種類の貴重な日本酒の他、約20種類のワインもご用意。日本料理にマッチする爽やかなカリフォルニアワインを中心に、フランスやイタリアからも仕入れています。それぞれリストに載っていない銘柄もございますので、スタッフまでお気軽にお尋ねください。さらに、店主が料理に合わせてお酒を随時ご提供する「ペアリング」もおすすめ。日本料理との特別なマリアージュをご提案いたします。

料理人伝統的な日本料理の技法に、各国の調理法を柔軟に取り入れた一皿

店主は2000年頃から和食の世界に入り、都内にある懐石料理店で料理長を務めてきました。正統な割烹の技法を守り、弟子たちに伝えつつ、フレンチや中華の調理法を取り入れた新しい逸品を日々生み出しています。また、味覚だけでなく視覚からも満足していただこうと、現地で買い付けた有田焼や唐津焼の器に盛り付けてご提供。ここまで本格的なのに、かしこまりすぎない、確かな技術に裏打ちされた一品を、ぜひご堪能ください。

恵比寿 CRAFT（恵比寿クラフト） - 恵比寿（日本料理）

恵比寿 CRAFT