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食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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050-5868-4722
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ジビエが人気の蔵造りのお店です
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猪
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猪UP
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炊き合わせ
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刺身
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天ぷら
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パンとパテ
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焼き野菜
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おにぎりセット
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おにぎり
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漬物
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鶏スープ
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デザート
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お茶
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卓上の調味料
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メニュー
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メニュー
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店頭のメニュー
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店内の様子
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店内の様子
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店内の様子
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お店入口
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道路際の看板
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お店外観
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ハナコタの父
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ハナコタの父さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
炭火割烹 蔓ききょう
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、鳥料理、焼肉 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5868-4722 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪石山坂本線 唐橋前より徒歩５分 唐橋前駅から466m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8160001001478 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
22席 （1階：カウンター 10席／2階 板の間にお座布団のお座敷 4人用テーブル：1、8人用テーブル：1 ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 建物南に。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年 |
| 電話番号 |
077-545-7837 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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休日昼予約して訪問。
当日は予約で満席だそうですが、その旨の表示がないので飛び込みの客が何人かいました。
蔵造りの大きな引き戸を開けて入ると、カウンター８席とオープンキッチン。２階席もあります。スタッフは男性２名、女性２名。店長と呼ばれる男性は主としてホール担当。
蔵を改造したお店なので梁は太く傷もあり風情を感じます。また、水屋等の調度品も骨董的ですが手入れはいまいちかな。
コースは￥１，５００～￥５，５００の５種類。名物のジビエのコース￥５，５００～にします。
ジビエはメニューから選ぶよう言われます。熊、雉、鹿、猪、鳩、鴨などいろいろありそれぞれに￥２，５００～￥８，５００の値段が書いてあります。
京都の草喰 なかひがしで出された猪が美味しかったのでこちらはどうかと値段を見ずに”猪”￥３，０００でお願いしましたが、他のお客さんに説明しているのを聞くと基本は”鹿”の￥２，５００で他のは差額分だけ高くなるとのこと。私にも説明して欲しかったな。
炊き合わせ：じゃが芋 人参 スナップえんどう
人参は昔の味がします。
刺身：鰆 あおり烏賊
普通。量少なめ。
天ぷら：琵琶湖公魚一夜干し
一夜干しのためか味が濃い。子持ち。
パンと肝パテ
滋賀産鹿パテはクセはないものの野趣を感じます。
焼き野菜：玉葱 長芋 蓮根 椎茸 長葱 芽キャベツ 豆科芋 じゃが芋 さつまいも 黒キャベツ
いつも地元の新鮮野菜を食べているせいか特に感動はなし。
猪
焼き塩、クレソンソース、マスタードが付きます。
肉はミディアムレアの焼き具合。やや歯応えありクセなく赤身に旨味を感じます。脂身には隠し包丁され食べやすくなっています。付け合わせの野菜なし。珍しいのをいただいたという程度。
焼きおにぎり
鶏醤油味ともろみの２種。どちらもやや甘めですが鶏醤油にコクと旨味があります。
鶏スープ
デザート：酒粕アイスクリーム、近江米最中の皮
お茶はちょっとクセのある京番茶。一保堂のいり番茶の香りを弱くした感じ。最初に急須で出されるので冷めてくるし、隣がお茶を請求してもこちらはどうかとの気遣いはありません。
料理は食べる早さに応じて出してくれ、食材への拘りもあり丁寧に説明してくれるのに残念な対応も目立ちました。
皿の模様がかすれているのはまだしも、欠けもあり、料理一本で勝負のようです。
税込み￥６，６００。
肉以外の料理は種類は多いけれども量は少なくそれほどの感動もないので、次は好きなポークを試してみたいですね。