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うずらのレストランガイド　モダスパ+plus食べログ出張所

料理人さんの持つ世界観と料理の背景にある物語を伝えるために

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caille (東京都) 認証済

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caille（カイユ・うずらの意味）、飲食関連ライターです。 飲食店.comさんでシェフインタビュー連載中 最新は村山太一... 詳細を見る
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The Tabelog Award 2022 Bronze
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フレンチ TOKYO 百名店 2021
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東京都
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おすすめレストラン

1
ハジメ
大阪肥後橋、淀屋橋、渡辺橋 / イノベーティブ・フュージョン、フレンチ、モダンフレンチ

HAJIME　一回限りの芸術

夜の点数：4.64.6

昼の点数：-

2
虎屋 壺中庵
徳島佐那河内村その他 / 懐石・会席料理

引き算の美学に貫かれた、徳島の自然の豊かさを味わう

夜の点数：4.44.4

昼の点数：-

3
美山荘
京都京都市左京区その他 / 懐石・会席料理

過酷な自然で生きる覚悟にこめられた「摘草料理」の精神性

夜の点数：-

昼の点数：4.44.4

4
割烹 美加登家
島根日原 / 割烹・小料理、すっぽん

鮎はそれほどでも…の人も鮎好きにしてしまうマジック

夜の点数：-

昼の点数：4.34.3

5
プリズマ
東京表参道、外苑前、乃木坂 / イタリアン

詩情と精神性のイタリア料理

夜の点数：4.34.3

昼の点数：-

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