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何度目の訪問でしょうか… 今回もまた大将のお仕事を見ながら食べたく 一ヶ月前に電話して奇跡的にカウンター予約が取れました! 夏のしつらえで、いつも通り 夏越しの祓えの飾りつきの先付けが 夏らしいコーンとかに だしジュレ…よだれが… 二口でペロリとたいらげ 鮎の素揚げからのお造り 日本酒もどんどんペースが上がっていき グジの焼き物、お椀と続いた頃には3合目に。 とどめは鱧しゃぶ、自家製そばと続きノックアウト ほろ酔いで帰路につくのでした。 またトシくんに会いにくるために仕事を頑張ろうと決めるのでした。 いつ行っても目の前で繰り広げられる トシくん劇場が楽しすぎて… 一品目が出てきた瞬間からまた次はいつ来ようと考え出す始末。 お隣さんの食事をチラ見しながら 最初に運ばれてきたのは、 蓮の葉が添えられたコーンの冷製スープ 2品目は、序盤には珍しく天ぷら。 続いて、平貝・伊勢海老・平目のお造り 鱧の落とし、金目鯛の炙りさし 卵豆腐のお椀 トロの漬け、煮蛸の丼 とり貝、じゅんさいとろろ ときて 締めは自家製そば! あーもう天国。 また次も次も次も楽しみです。
2019/07訪問
2回
鮎の比良山荘は初めての訪問。 噂に聞くよりも、鮎だらけのお食事で ただただ圧倒されるばかり… 恐らくこの日で今まで生きてきて食べた鮎の量を軽く超える量をいただきました。 ※南無阿弥陀仏 むかご、松茸、鹿肉のローストビーフ 松茸の土瓶蒸し うなぎの焼き霜、鯉の洗い ※焼き霜が絶品!!! 鮎の塩焼き 子持ち鮎の塩焼き ナスとキノコの餡 子持ち鮎の幽庵焼き 鮎ごはん 熊鍋もいいけど、鮎の比良山荘も最高です! 今度はそのまま泊まってこの場所の時間をゆったり感じたいと思います。
2018/09訪問
1回
雷橋、三光橋、肉の雷橋どのお店にも訪問しましたが 個人的にはこのお店が一番ワクワクしました。 店員さんは元気で気持ちがいい! 魚介も新鮮なものを一番美味しい状態で提供してくれるのでどれも美味しい。 いつも楽しいと感じるのは 目の前で店員さんが焼いてくれるその焼かれ姿! まだか今かと待ちわびながら、お酒がすすむすすむ… 早く食べたーい!とはやる気持ちを押さえて 当てを食べ始めるとそれもまたすすむすすむ… 甘エビの漬けは、そのまま食べて 頭を焼いてまるごと食べれるので どの店舗に行ってもいつも食べてると思います。 炉端で雷橋さんグループに勝てるところはあるのでしょうか… また足繁く通いたいお店ができました。
2019/07訪問
1回
またまたまた菊水楼でディナー! 秋の味覚の松茸! 食前酒の杯、お碗どの器も秋らしく変わっていて 季節を感じるひと時に^_^ 幸せな時間の一つ一つに、 料理長のこだわりを感じました。 -先附- 秋鮭抹茶寄 ワインシート -碗盛- 松茸 鱧 針茗荷 柚子 -造り- 伊勢海老 鮪 鰆の炙り -お凌ぎ- アナゴ蒸し寿司 -口取- 木の子酢合わせ 柿の白和え カマス昆布締め焼き -焼き物- 甘鯛 松茸 -合肴- 吉野本葛 胡麻豆腐 生雲丹 -口直- 長芋すり流し -留碗- 赤だし -御飯- 蟹ご飯 -甘味- シャインマスカット大福 年末年始はまた忙しくなりそうなので、1月の中旬以降にでも足を運びたく… 料亭の洋食レストランに訪問。 眺めの良い場所で、落ち着いた雰囲気のレストラン。 シェフ自ら料理を運んでくれたりしていて 親しみやすく楽しめるサービスで◎ 洋食レストランと聞いていたのでカレーやエビフライなどを期待していましたが 思っていたよりもイタリアンな内容にビックリ。 でも、それはそれで美味で 次は月に一度あるディナー営業の日に足を運びたいと思います。 【2019.09.28 再訪】 本日は実母と妻と義父母とディナーへ 日本酒が大好きな母と、ただただ食べるのが好きな義父母 最初から最後まで大満足の食事となりました。 -先附- 焼きかますの水菜辛子和え -椀物- 焼き貝柱 蓮根餅 梅肉 -お造り- とろ鯛の炙り ビントロ 落とし鱧 -お凌ぎ- スダチ鴨素麺 -口取- 観月の宴 蘇 蛸の海苔和え 鬼灯 大和真菜胡麻和え 朱雀姫のセミドライトマト -焼き物- 子持ち鮎塩焼き 蓼酢 鮑木の芽味噌 -強肴- 鱧しゃぶ -合肴- 揚げ出し胡麻豆腐 雲丹 白ねぎ -ご飯- 鱧茶漬け -甘味- ぶどうとシャインマスカット ゼリー 氷寄せ 先附けでは、少し遅めの重陽の節句で 菊の花と棉でお披露目 そして、料理人自ら鮎のお披露目! 1つ1つのお皿とストーリーが とてつもなくワクワクする連続! 心から楽しい一夜となりました^_^ また次は来月の献立を楽しみに伺いたいと思います! 次は炊き込みご飯♪ 料理長のおしゃべりとお料理が 時代を超えて圧倒的な、theワクワクの館。 門をくぐるとその佇まいがシビれる… お部屋に入ると、柱や細かな造りに心が躍る。 しつらえは料理長が独学でいつもなさってるそうで 誇張するわけでもなく、楽しそうにお話ししてくださいました。 料理が美味しいことは当然ですが 長ーい歴史を持つ料亭と思って伺った期待を超えて 全く違った新しさを、歴史を感じる器としつらえで感じさせてもらいました。 日本の歴史を語り継ぐ、とてつもない存在だと感じました。 次は、料理長自慢の焙烙蒸しを食べに冬に訪問したい。
2019/11訪問
4回
木山さんのこだわり詰まった ダシワールド。 一品一品が丁寧で、 驚きというよりも、じんわり身にしみるお料理の数々。 カウンターに着くなり、最初に出てきたのはお出汁。 お料理どれもにお出汁を使っているのでとのことで お店の特徴を最初に感じたおもてなしでした。 お出汁は鰹節の熟成年数によって色も味も違うそうで 男性はこういうウンチク好きだろうなーと思いながら 和久傳ご出身でいらっしゃり 伝統的なお料理の中に、新しさも感じるお料理の数々でした。 これからもっともっと京都で人気店になるのでしょう…
2018/12訪問
1回
お取引先のおススメで訪問。 京都でも有数の精進料理のお店で、 期待高まり、河原町からタクシーで2,000円超かけて訪問。 店内に入ると他にゲストはなく 予約をしていたこともあり、スムーズに個室へ案内いただく。 席につくなりお食事が運ばれてきて どんどんお料理が進んでいきました。 精進料理と聞いていましたが、思っていたより塩味がキマっていてお酒が欲しくなるお料理でした。 とはいえ、精進な内容ながら工夫を凝らした一品一品がとても楽しくいただくことができました。 また次は懐石料理を予約して訪問した国思います。
2019/05訪問
1回
2回目の訪問もカウンターでのお食事でした。 少し遅刻してしまい他の方々より遅れてのお食事スタート。 カウンターに座るなり、優しくお声かけいただくスタッフの方々におもてなしを感じました。 先付け、お椀、お造りとあっという間に食べきてってしまい… 気づいた頃には日本酒をさらっと飲み干してしまっていました。 そのまま、焼き物、胡麻豆腐、お凌ぎまでペロリとたいらげ 気がついたらご飯もおかわり二回してしまっておりました… あー、なんだかいつも食べてる間は幸せすぎて記憶がありません。 いつも、宮ざわさんのお人柄を感じる時間で なにかにつけてお話を聞かせてくれる空気感がとっても素敵! またぜひ伺います。 初めての宮ざわさん まず、ミヤザワさんが男前な件。 惚れ惚れするそのお姿で、今日の食事は美味しいことを確信。 次々と出てくるお料理は 京都らしさを感じる繊細なお仕事と盛り付け。 また、器の一つ一つにこだわりをとても感じる品々。 どうしてこんなに楽しいのだろうか? ミヤザワさんが本当に心から喜ばせることを楽しんでるからでしょうか。 ホタルイカ 金目鯛のお椀 寒ブリ、せり 鰆 胡麻豆腐 カラスミそば 天ぷら(中身忘れました…) 白魚、大根 キャベツとあさりのお汁 無敵の炊きたてごはん 甘味、抹茶 終始、背筋が伸び心が豊かになる時間でした。
2019/05訪問
2回
Bshopさんのホテルのレストラン! お近くに滞在した際の夕食で利用しました。 とっても丁寧な接客で、居心地の良いディナーを過ごしました。 ジャンルはイタリアン? 生ハムいちじく、キッシュ、ブリーチーズと洋梨 エスカベッシュなどなど 前菜をアラカルトで楽しめるスタイルで ワインと一緒にワイワイ時間を過ごすことができました。 新鮮な食材をシンプルに楽しませてくれるレストランで また今度は宿泊で利用したいと思います!
2019/09訪問
1回
とっても親切なスタッフのみなさまで、温かみのあるサービスが居心地良かったです。 元々、近くのホリデーホームでお勤めだった方もいらっしゃるようで シンプルなイタリアンというかスパニッシュというか。 素材が新鮮でシンプルなお料理が、優しい気持ちの伝わる食事をいただきました。 サザエのバターオーブン焼き 鮮魚のグリル 名物の渡り蟹のパエリアなど 久美浜の魚介を満喫♪ サンペレのオレンジジュースが印象的で はじめていただきましたがとっても爽やかで新鮮な味でした。 お皿や、家具などのセレクトも素敵なので是非宿泊をオススメします!
2019/09訪問
1回
俵屋の天ぷら屋さんということで 義父の誕生日祝いで訪問。 席に着くなり、シャブリをプレゼントしてくれるとのことで お酒を飲めないと妻と義母を除いた私と義父でハーフボトルをいただきました。 ちょっとした気遣いが嬉しいですね。 天ぷらとプラス小料理が付いてくるコースをお願いしておりましたので 胡麻豆腐、お造り、一品(何か忘れました)に続いて天ぷらが始まりました。 天ぷらのお味自体は普通に美味しく 両親大満足のお食事でした。 せっかく天ぷら以外のお品つきのものにしましたので 先に出てきた3品について、もう少し工夫があると嬉しかった… L字のカウンターの隣は海外(ヨーロッパ)の方が二回転してらっしゃり 海外の方からの口コミは高いようでした。 空間として作り込まれていたのは素晴らしいと思います。 また機会があればぜひお伺いしたいお店です。
2019/04訪問
1回
いつもワンダフルスパニッシュ 気の利いたお料理と、 気の利いたサービスと 気の利かないシェフの一声がまたスパイス お店の空気感とその佇まいが好き。 奈良のお店は基本的にサービスがイマイチとか言いますが このお店に関して言えば サービスとかよりも食事が美味しいのでなんともない。 とくにおススメはパエリヤ! だけど食べたことありません。 というのとも、 たどり着く前に美味しい前菜でお腹一杯なんです。 スペインワインの白たちで のんびり飲んで、のんびり楽しめるお店! maravilloso!!