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夏限定の絶品ウニパスタ!
2024/07訪問
1回
京都の名店『高台寺和久傳』で総料理長を務めた藤山貴朗さんが開業した 王道の日本料理店 ミシュラン一つ星のお店⭐️ エントランスを入ると、京都の雰囲気が感じられる瀟洒な数寄屋造りの空間✨ 木目が美しいカウンター席✨ 京都から数寄屋作りの職人をよんで仕立てた店内だそうです。 京都を感じられる懐石料理いただきました まずお料理の前に食前酒 ✴︎岩茸の茶碗蒸し ✴︎ 天然の海鰻の手巻き 今回は和歌山県高野山の立派な松茸をいただきました ✴︎松茸と鱧のしゃぶしゃぶ 松茸がシャキシャキして美味しい〜 ✴︎松茸のお吸い物 ✴︎お造り くえ、つぶ貝、瀬戸内の赤雲丹 ✴︎ 海老芋に、間人の鮑、生くちこ ✴︎三重県伊勢の伊勢海老、レアの蓮根 自家製からすみかけ ✴︎ シャトーブリアンと松茸 極上のお肉の上には松茸たくさん! この組み合わせ極ウマです ✴︎菊菜・薫茸と柿の白和 柿もとても甘くて白和と合います! ✴︎炊き立ての煮えばな 究極の炊き立て!お米からご飯に変わる瞬間の煮えはなは最高に美味しいです この煮えばなに、新いくら、鶏そぼろ、海苔でいただきましま ✴︎松茸ごはん 炊き込みご飯ではなくて、炊き立ての新米に生のスライスした松茸! シャキシャキ感の歯応えがあって、松茸の香りもとてもいい〜! 甘味は ✴︎栗月の露 ✴︎胡桃とキャラメルのアイス•黒イチジク ✴︎お抹茶 旬の松茸も今年はもうそろそろ終わり! 美味しい松茸料理がいただだけて満足! 一品一品どのお料理も繊細なお味で、京都を感じられるお料理でした さすがふじやまさんのお料理はとてもおいしかったです お店の雰囲気もよくて、落ち着いた雰囲気の気さくで話やすい大将! 美味しいお料理を食べにまた季節ごと来店したいです
2021/10訪問
1回
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
銀座、日比谷、東銀座/イタリアン
GUCCIの世界観が素敵なレストラン
2021/09訪問
1回
広島で美味しいお鮨が食べたい! ということで、ご紹介をいただき、広島観光の際にランチで予約して来店したお店 広島の繁華街、胡町にある大人の隠れ家な鮨店 瀬戸内海の海の幸、広島鮨を味わえるお店です。 繁華街の入り口近くの雑居ビルの2階にお店があります。 入り口を入ると別世界! モダン落ち着いた雰囲気の和の佇まい! L字のカウンター席 JAZZが流れる店内はまさき大人の隠れ家です。 モダンなインテリアも素敵 壁には県内作家が手がける絵画や器が飾られています。 迫力のある鳳凰の絵や女性書道家の龍 1番目を引いたのは漆塗りの器と五葉松 樹齢25年の五葉松に漆を塗っている五葉松の盆栽が素敵すぎます 鳳凰の絵は愛媛の水墨画作家の秋山さんの作品 広島漆芸作家の高山尚也氏の作品 漆の器は2023年5月に開催されたG7広島サミットにも使われたそうです 今回は 『おまかせコース』いただきました。 瀬戸内海の海の幸を満喫していただける瀬戸内前鮨 新鮮なネタは瀬戸内海を中心に広島近辺・西日本で水揚げされたものを、毎朝地元の漁師から直接仕入れ! 大将の後輩が漁師をしてるのでそちらから仕入れた新鮮なお魚 シャリに使うお米や酢、味噌などの食材も広島産。シャリは、広島産コシヒカリの新米と古米をブレンド。庄原市の水を使用して炊き上げ お酢は、尾道造酢の赤酢と東城「後藤商店」の醤油と酢を調合。旨味と甘味を活かしたまろやかな味付け 尾道醸酢は日本最古のお酢だそうです とことん広島産にこだわった瀬戸内前鮨です コースの最初に ♦︎ヒラマサのサラダ仕立て 朝ジメした新鮮なヒラマサ。歯応えも凄い! 自家栽培の玉葱のソースかけ ♦︎ガリも美味しい! これだけでもお酒が進みますね ♦︎水カレイの一夜干しの天ぷら 島根直送の水カレイを一夜干しした天ぷらは絶品! ♦︎握り ✴︎県境の地あじ ✴︎広島の真鯛 ✴︎岩国のサワラ サワラを獲る専門の漁師さん サワライダーさんから仕入れだそうです。 ✴︎島根の水いかの耳 コリコリ食感!歯応えもとてもいい ✴︎二日寝かしたカンパチ ✴︎山口萩のクエ ✴︎山口の車海老 生きた海老のみ使用してるのでとっても新鮮で甘ーい! 鮮やかかオレンジ色も美しい! ✴︎岩手のマグロの漬け こちらだけは東北産 中トロに近い大トロ!ちょうどいい脂のノリで絶品なトロ! ✴︎北海道の雲丹 甘くて口の中でとろける雲丹! ✴︎対馬 穴子 やわらかさにびっくり!ふっわふわ! 口の中でとろけました! 絶品すぎる煮穴子 今まで食べた穴子の中で私の中ではNo.1のおいしさでした。 ✴︎広島県向原農園の卵を使った卵焼き 甘い卵焼きが美味しい!こういう卵焼き大好き ✴︎お味噌汁 江田島市、大将の地元のと味噌を使ったお味噌汁 魚のあらとかつおと昆布を使用! この味噌汁も絶品! ✴︎〆のデザート 鳥取の梨『新甘泉(しんかんせん) シャキシャキ食感で程よい甘さの美味しい梨 こちらの梨は鳥取県園芸試験場が育成し、平成20年2月に登録された鳥取県オリジナル品種で 早生の赤梨で、大玉・高糖度で酸味が少ないのが特徴! お飲み物は、広島の地酒を中心に取り揃え! ソフトドリンクも広島産 いただいたドリンクは 広島世羅高原の生姜シロップを使ったジンジャーエール 生姜の風味が凄い!甘くて美味しいドリンク 広島の味覚を堪能! 大将もとても気さくで人柄もよく、話上手! カウンター席でお話ししながら楽しいお鮨を満喫できました。 個室席もあるので、接待・会食、記念日、デートなどいろいろなシーンに利用できるお店です。 また広島に遊びに来た際はまた予約して来店したいです
2024/10訪問
1回
神楽坂あるNEO焼肉。エンタメ性あふれる料理がいただけるお店
2024/09訪問
1回
ラグジュアリーな空間で極上の焼肉を堪能!
2024/08訪問
1回
鎌倉浄妙寺の境内の中にある緑に囲まれたカフェ&レストラン