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洗練されたジビエ料理が味わえます。鹿はシェフ自らが狩ってきたもので本格的。 でも、一番美味しかったのはパイ包みでした。旨み爆発 -鹿のブラッドマカロン -穴子のテリーヌ プラムジャム -鹿骨のコンソメスープ、筍と花山椒 -アオウミガメのタルタル -鹿、熊、穴熊、猪のパテアンクルート 鹿のジュレ -牡蠣と帆立のパイ包み フローレンス風 -京都産鴨のもも肉、胸肉のロースト -ピンクグレープフルーツ、バラのアイスクリーム、ルビーチョコレート -焼き菓子
2024/05訪問
1回
坦々麺、鯛めし付き
1回
春のディナーコース＋ペアリングワイン(シャンパン込) とうもろこしのムース 鯵とフロマージュブランのテリーヌ 20種類の野菜のテリーヌ/鱧と水菜と長芋のテリーヌ サーモンのリエット&バゲッド ムール貝/じゃがいものポタージュ 尾長鯛のポワレ、蛤と九条ネギのソース デザートのテリーヌ エクレア
2023/07訪問
1回
ランチで訪問。大きな窓からの明るい光と賑やかな喧騒の中、楽しい時間を過ごせます。 料理は軽めですが、食感の組み合わせが抜群で、満足感高めです。 スイカと梅の冷製スープ フォアグラのクリスピーサンド(ピスタチオ) 熟成インカの目覚め 燻製バターとサマートリュフ イサキとルッコラ、蕪のサラダ チーズのチュイル 赤鷄のロースト カチャトーラ風 (追加) マスカルポーネチーズ 蜂蜜/オリーブオイル/塩 ココナッツのニョッキ 焼き菓子とハーブティー
2023/09訪問
1回
サンドイッチ オニオングラタンスープ 本日のタルト
1回
サンセットビュー 葉山牛の炙り雲丹添え、牡蠣出汁ソース フォアグラのソテー、琵琶のコンポート にんじんのスープ。米粉のパン粉 帆立のカルパッチョ、トマト、独活、エストラゴンとバジルソース オマール海老 香草ヴァプール 景山牛の鉄板焼ステーキ サマートリュフのリゾット ミルクレープ
2022/04訪問
1回
1回
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以前から気になっていた一軒家フレンチ。料理はもとより、個性的なギャルソンの面々。サーブまで隙のない最高のディナーでした！ -アミューズブッシュ -マスのフュメとムーステリーヌ フレッシュプティポワのピュレ -丹波黒どりのムースを詰めたフレッシュモリーユ茸 春薫るロワイヤル -ホワイトアスパラガス リドヴォーとラングスティーヌ ソースマルテーズ -仔羊 背肉のロティと肩肉のクロケット サリエット香るジュ -プラトーフロマージュ -ワゴンデセール -プティフール